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輔助爐架 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
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輔助爐架 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
很多同學在問我用的深炒鍋
那隻是這是pearl life 無塗層的深炒鍋
偶然在網路上亂逛買到的
剛好很適合租屋處的爐架(因為平底)
考量大多數家庭使用炒鍋的習慣
最後我還是入手一隻中華鍋
為了配合這隻鍋 我還買了炒菜用輔助爐架
比較能托住圓形的鍋底
之前節目的中看到的平底爐架都能在網路上找到
或者瓦斯爐具行問看看
找 " 輔助爐架 "
中華鐵鍋跟弗來板一樣都是屬於熟鐵鍋
這類的鍋並沒有什麼高端的技術
造價便宜
只是會因為有無品牌或設計產生精緻度上的差異而已
大賣場看到的中華鍋有很多尺寸
節目中用的是呎二 也就是36公分
一般家庭頂多也用到呎二或尺三
這個尺寸都是家用爐具能操作的範圍內
還有一種跟中華鐵鍋長得很像的
它都擺在鐵鍋旁邊
標籤會註明易潔鍋
那是有琺瑯塗層的
仔細看標籤別買錯
之後的節目就能常ㄎㄢ常ㄒㄧㄣ使ㄑㄧㄥˊ用這隻鍋來做示範囉😉
01:07 步驟一:燒除塗層
02:27 步驟二:除鏽打底
04:33 步驟三:養鍋烘乾
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輔助爐架 在 單車 的推薦與評價
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輔助爐架 在 [器具] 鑄鐵輔助爐架使用心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近買了些小鍋具,無奈家中瓦斯爐架嘴寬,物色了許久,
從人家說的烤肉架開始看起,中間穿插各式材質烤肉網架,白鐵的、厚版的,
進階到蒸架系列,最後回歸正經一點、專用的瓦斯輔助爐架,終於相中鑄鐵、
台製的輔助爐架。
之所以不選擇白鐵
(有在實體賣場看到像白鐵片的輔助架,也有條狀的,厚度不一),
因為火燒了還不是變色,而且總覺得好薄,想說真的能夠久用嗎!?
加上家中的瓦斯爐架本來就是鐵製的,選擇同材質、耐高溫又「夠厚」比較佳,
鑄鐵對我而言似乎是最好選擇。
家中瓦斯爐架
輔助爐架(正面、側面、背面)
厚度
輔助爐架外盒
搭配小鍋具
這支其實用了大概快兩週才po上來分享。
因為是第一次使用,覺得還是run一段時間比較中立些,感覺兩週還是太短...
(而鍋子就是20cm酷菲偲,今天才剛開封:p
可惜還在等賣方後續,就沒擺這支的使用心得了)
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~懷念.過去~
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