關於 輕焙手揀苦茶油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

媒體報導 ＃鮮榨真實風味的油品

專頁新朋友變多了，或許是大家對於食安議題日益重視。飲食相關的群組，有萊豬檢驗、永續供應等議題，各地的小型生產者爭相討論，彼此激勵打氣著。今年初人良展開了充氮保鮮計畫，以在地輕焙的亞麻仁油起頭，我們填充食品級氮氣，減少瓶內氧氣殘留，因為氧氣易使油品氧化變質，希望充氮讓油品長保鮮度。製程步驟變繁複，我們其實不怕麻煩，有時定價更違背利潤至上的商業企圖。

也許就是這樣，才會有一路追隨至今的老客人。無論風雨，會親自來店內，帶走一瓶油。而今周刊、食力、農傳媒等自主報導，讓小型榨油的人良，可以不花費高昂廣告費，有機會向公眾訴說我們的故事。＃鄉間小路 ＃食力 ＃NOM_MAZ #中視 #TVBS #東森 #蘋果日報 #良憶人文學堂

馬上就要過年，以慈善為起頭，芝麻清油進行義賣活動；另外跟隨著大家的送禮需求，同時做了禮盒現金折價的優惠，或許您暫時不需要油品，但如果可以，歡迎分享訊息給親友，人良誠摯為您服務。報導來源：今周刊151期，2019/01/14-01/20

-----------

▼種籽油全系列-可任選兩款組禮盒▼
#ω369禮盒 #滿3000折300 #一盒官網免運

．ω-3系列 -生飲熱拌
淺焙初榨奇亞籽油 NT880
在地淺焙亞麻仁油 NT420

．ω-６鋅含量高-生飲熱拌
在地輕焙南瓜籽油 NT680

．ω-９抗氧力高-料理煎炒
輕焙手揀苦茶油NT780
淺火煎焙芝麻清油NT440
慢火去炭黑芝麻油 (麻油)NT380
中焙水洗白芝麻油 (香油)NT380

．芝麻醬禮盒-選兩罐組
慢火去炭黑芝麻醬NT380
淺火煎焙白芝麻醬NT380

※歡迎私訊由專人推薦搭配
🔔1/31前訂購，享禮盒早鳥現金折價
人良油坊02-2765-0110
台北市新東街12巷2

【苦茶主題月story1】榨油師的製作手記
#主題展系列故事 #苦茶油優惠
『入冬微寒的時節，焙炒區就是個溫室，今天該焙苦茶籽了，隨著溫度的緩升、轉輪爐中也慢慢釋放渾厚醇香的茶籽味。當然這是榨油前奏曲，後頭還有一連串的工序，此時沉浸在這溫室，因為茶籽香已瀰漫整個空間。偶有微煙繚繞，像極了小時候的灶廚，木塊生火，白煙陣陣，屢屢飄起了飯香。我想這就是生活的原味。

一簍茶籽，慢火細焙，先是醇厚香氣，只要先聞了這氣味，就知道今天榨的油是金黃誘人，入喉籽香回甘的苦茶油。隨著出油，又得跟時間賽跑，忙趕著後頭的作業，想辦法把它的新鮮給封存起來』

請榨油師留下製作的心情手記，「小量生產，精準烘焙」這八個字說起來容易，執行起來卻需要耐力與功力，榨油師穿著工作服，長時間久站，才得來金黃的油液。

苦茶油是農耕社會珍貴的文化資產，製作的時候回憶起過往年月，一點一滴，難以忘懷。

圖片1: 榨油師手記
圖片2: 接受媒體採訪，擦上口紅美美的

１２月主題油展「東方貢油」輕焙手揀苦茶油
🟨苦茶單瓶9折, 嚐鮮瓶申請> https://bit.ly/3okD26k
#東方橄欖油 #甘果香氣 #拌麵線別有滋味 #苦茶雞湯 #苦茶炒山菜 #小量生產 #精準烘焙 #植物油 #純素

【30KG的苦茶籽，可以榨出多少油？】

老朋友知道人良和大廠榨油的不同，我們以品油師的感官評測，為每款油品訂出風味標準，「香氣度」與「適口度」是每次榨油流程的最後檢驗。為了達成內心的理想，專人監控並且小量烘焙是必要的。

附圖是簡單的日常照片(沒有過多修飾)，一大早30KG的苦茶籽送到人良新東街的榨油坊，榨油師會先手工處理。

---手工選籽

這裡的手工處理是挑籽，因為種籽總會有些瑕疵，接著是分批烘焙，「一次只烘4-5公斤，小量小量的，才能精準控溫」 （榨油師通常會忙進忙出），此道是人良與其他市面油品最不同的地方，影響油品溫潤細緻度。

---精準榨油

小批烘焙，要花掉很多時間，天要黑了，啟動液壓純重力榨油，不是螺旋式高溫榨油（會破壞油品營養，雖然出油量會比較多），我們只做第一道初榨，絕對~不重複壓榨，因此油餅還有些養分，會交給夥伴農場做放牧飼料喔。

榨油結束不代表休息，我們是台北市區經衛生局檢驗合格的榨油坊，每天榨油結束，會清洗油槽、消毒，這些動作全透明化，經過我們榨油坊有大大的窗戶可以驗證。

在品油師的心中，油要新鮮才好喝。放在油桶沉澱時，必須先抽真空，阻隔空氣氧化，「真空過濾法」讓油質更加澄澈清順，在陽光底下會發光那種！日本進口食品級濾紙過濾，讓每一口都天然又安全。

--公布解答！

30KG的苦茶油，總共榨出約8公升的油品
盛裝出32瓶「輕焙手揀苦茶油」。
貼上標籤，印上榨油師名字與榨油日期，送到您的手上。

11/10(二)-11/14(六)每日榨油表
· 亞麻仁
· 清油
· 南瓜籽油

line新朋友享100元折扣優惠碼，可於官網訂購
官網 https://bit.ly/363fkDX
電話 02-2765-0110

#良心真食 #新鮮現榨 #100初榨種籽油 #苦茶油 #亞麻仁油 #清油 #南瓜籽油