輝哥火鍋這次不煮火鍋,來蒸肉粽啦!
這次我跟客家媳婦小帆一起聊聊客家端午節,新竹市人口有將近三分之一是客家人,客家粽也是這個節日必吃的新竹美食~ 別看我這樣,其實我的客語檢定差兩分就通過了XD
五月初五端午節,祝好友們端午安康!端午不移動,在家吃肉粽;連假不出門,保護好家人。疫情嚴峻請大家務必配合防疫,不論北粽南粽,平安粽最好!
#端午平安 #佳節愉快
#新竹事 #鄭宏輝
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,830的網紅鄭宏輝,也在其Youtube影片中提到,大家好,我是「輝哥」鄭宏輝。 「輝哥火鍋」單元又來啦!繼上次的的維士比雞酒料理(就差點引發火災那一鍋) 這次我要挑戰的創意料理是,將我們新竹的名產──福源花生醬,加入火鍋裡。 想不到,這一鍋花生醬火鍋意外地美味呢! 大家還有想到什麼創意火鍋煮法呢? 快留言告訴我們吧~ 也請大家動動手指...
輝哥火鍋 在 鄭宏輝 Facebook 的最讚貼文
想念超商的茶葉蛋?在家防疫 料理小教室
自從超商暫停供應開放式熟食後,女兒最近想念超商的茶葉蛋,所以我當起女兒御用廚師,自己動手做!
煮茶葉蛋非常簡單,把紅茶葉、醬油、冰糖跟滷包通通加進去魯,就跟煮火鍋一樣🤣 我還特別加了秘密武器:可樂!大家可以猜猜它有什麼功用😆?
人生就像茶葉蛋,要入味需要時間,也需要裂痕!
歡迎把這支影片分享給在家不知道要煮什麼,或是想變出新花樣的朋友,在家防疫、動手做美食,一起和親子同樂吧👍
#在家防疫 #料理小教室 #茶葉蛋
#輝哥火鍋 #鄭宏輝
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今天五一勞動節,全天下的勞工們辛苦了!
我是勞工子弟,五一勞動節特別有感,也要向勞工朋友們說聲「辛苦了」,加油💪
我的第一支火鍋影片「維士比客家雞酒」因為一些小插曲,意外成為市民朋友跟我的話題之一。大家最常問說,把火災警報器弄響的橋段是不是事先安排好的?我必須老實報告,那真的是意外啦!其實鏡頭後面沒拍到的是驚恐驅散濃煙的小幫手們🤣
還有鄉親會好奇問我:為什麼會想到「維士比客家雞酒」這個創意料理?
其實大家應該都聽說過,維士比是勞工的好朋友,那時候我就想,如果把勞工好朋友再加上具有新竹特色的客家雞酒結合,是不是能煮出好吃又提神的「輝哥火鍋」呢?怎麼做、好不好吃,快點來看影片就知道!
在勞動節這天,我也跟大家分享、回味這支影片,勞工朋友辛苦了!捲起袖子我們會繼續打拚!
⚠️飲酒過量有害健康
#輝哥火鍋 #維士比客家雞酒
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輝哥火鍋 在 鄭宏輝 Youtube 的最佳貼文
大家好,我是「輝哥」鄭宏輝。
「輝哥火鍋」單元又來啦!繼上次的的維士比雞酒料理(就差點引發火災那一鍋)
這次我要挑戰的創意料理是,將我們新竹的名產──福源花生醬,加入火鍋裡。
想不到,這一鍋花生醬火鍋意外地美味呢!
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輝哥火鍋 在 鄭宏輝 Youtube 的最佳貼文
大家好,我是鄭宏輝「輝哥」。今天是大年初一,大家是不是都已經跟家人團聚圍爐呢?但別忘了,在過年期間,還是有些人必須堅守工作岡位,無法回家團聚,比如竹科的工程師們。
為了台灣的經濟奇蹟打拚,竹科裡的工程師其實都要繼續輪班、沒辦法每天跟家人團聚,大家辛苦了!這次,輝哥就來為大家介紹新竹輪班年菜!
像是「精緻炸麵皮裹紅糟鮮肉」這道,是我心中數一數二必須推薦的年菜,這可不是什麼高級的異國料理,而是我們新竹的在地美食哦~(笑)
祝大家新年快樂!
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輝哥火鍋 在 鄭宏輝 Youtube 的精選貼文
大家好,我是鄭宏輝「輝哥」。
歡迎來到「輝哥火鍋」料理教室,輝哥要來教大家做料理啦!
輝哥火鍋之特殊料理
每到天冷時就想來一點熱熱的雞酒暖暖胃
你有想過要把維士比跟客家雞酒搭在一起嗎?
究竟是胡搞瞎搞還是真的美味??
趕快準備食材跟著輝哥一起創意料理吧!
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食材:維士比、麻油、香油、米酒、土雞、薑片、火鍋料
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輝哥火鍋 在 輝哥火鍋- 首頁 的推薦與評價
湯底和其他火鍋料亦經精心調配,必試還有「輝哥秘製花甲蟹煲」、清甜養生的「冬瓜荷葉薏米水鴨湯」及自家炮製的「四川麻辣煲」! 8 個讚1 次分享 · 分享. ... <看更多>
輝哥火鍋 在 [食記] 台北永康街輝哥石頭火鍋,鮮甜沙茶湯頭- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:輝哥石頭火鍋
消費時間:2017年/1月
地址:台北市大安區麗水街5-5號
電話:(02)2396-0800
營業時間:( Mon-Sun )11:30~01:00(最後供餐00:00)
每人平均價位:400
推薦菜色:紐西蘭小羔羊鍋
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(圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/457676252)
(以下為網誌純文字版)
之前去永康街的時候偶然看到一家超級復古的店面,仔細一看原來是賣火鍋的
回家爬了一下文才知道是吳留手團隊新創品牌「輝哥石頭火鍋」
輝哥石頭火鍋就在吳留手的隔壁幾家店店面蠻大的,復古的裝潢絕對會讓路人多看幾眼
我們兩個人平日晚上去還有僅剩的幾個位置,建議去之前還是先訂位比較保險
鍋的種類不少,海鮮、牛、豬、羊、素食都有價位算是蠻平價的
每個鍋都有附主食四選一(王子麵、白飯、冬粉、烏龍麵)、紅茶跟甜點
*共鍋需加收共鍋費唷
紅茶
味道偏甜,蠻小一杯的
續杯需要加收20元唷
紐西蘭小羔羊鍋($360)
一進店裡時就聞到超香的火鍋味,而且不只湯頭的味道還有熱炒爆香的味道
原來輝哥火鍋在加湯煮滾前,會先將肉片放入石鍋內拌炒
炒一下下後會把肉拿出來,再倒入湯頭
湯頭有點像之前在嘉義吃的砂鍋魚頭,加了很多沙茶醬,但味道沒這麼甜,可以連喝幾碗都不會膩
小羔羊肉超嫩,肥瘦比例剛剛好,不會太油
喜歡吃羊的人絕對不能錯過!
朋友點的是五花培根牛,偷吃了兩塊都覺得肉質有點老,口乾偏乾
個人比較愛小羔羊~
菜盤非常澎湃豐富,每種料都很新鮮
尤其是豆皮!!非常入味好吃
完全可以額外再加點一份
吃到一半時發現一個店內活動:按讚就送紅茶或火鍋料一份
這種按讚的小便宜當然不可以錯過 XD
火鍋料是菜單上沒有的隱藏版火鍋料,忘記切確的的名字,印象中是什麼龍蝦沙拉的
丸子內包著滿滿甜甜的龍蝦餡料,非常好吃~ 不過要小心爆漿燙口唷!
甜點
甜點是“檸檬山粉圓”,冰涼的甜湯可以去除嘴巴裡濃濃的火鍋味
非常清爽的甜點~
最後是環境照
整家店充滿濃濃濃濃的復古懷舊風情
總共有兩層樓,座位有吧檯區也有普通座位區
其實我不是個愛吃火鍋的人,一直覺得火鍋吃來吃去好像都差不多
但我覺得輝哥石頭火鍋 的湯頭很特別,料跟肉也都很好吃,CP值算蠻高的,是家會想一去再去的店
不過最近好像看到蠻多家石頭火鍋,大家還有推薦哪家嗎~?
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