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輝哥火鍋這次不煮火鍋，來蒸肉粽啦！
這次我跟客家媳婦小帆一起聊聊客家端午節，新竹市人口有將近三分之一是客家人，客家粽也是這個節日必吃的新竹美食～ 別看我這樣，其實我的客語檢定差兩分就通過了XD
五月初五端午節，祝好友們端午安康！端午不移動，在家吃肉粽；連假不出門，保護好家人。疫情嚴峻請大家務必配合防疫，不論北粽南粽，平安粽最好！
＃端午平安 ＃佳節愉快
＃新竹事 ＃鄭宏輝
想念超商的茶葉蛋？在家防疫 料理小教室
自從超商暫停供應開放式熟食後，女兒最近想念超商的茶葉蛋，所以我當起女兒御用廚師，自己動手做！
煮茶葉蛋非常簡單，把紅茶葉、醬油、冰糖跟滷包通通加進去魯，就跟煮火鍋一樣🤣 我還特別加了秘密武器：可樂！大家可以猜猜它有什麼功用😆？
人生就像茶葉蛋，要入味需要時間，也需要裂痕！
歡迎把這支影片分享給在家不知道要煮什麼，或是想變出新花樣的朋友，在家防疫、動手做美食，一起和親子同樂吧👍
＃在家防疫 ＃料理小教室 ＃茶葉蛋
＃輝哥火鍋 ＃鄭宏輝
今天五一勞動節，全天下的勞工們辛苦了！
我是勞工子弟，五一勞動節特別有感，也要向勞工朋友們說聲「辛苦了」，加油💪
我的第一支火鍋影片「維士比客家雞酒」因為一些小插曲，意外成為市民朋友跟我的話題之一。大家最常問說，把火災警報器弄響的橋段是不是事先安排好的？我必須老實報告，那真的是意外啦！其實鏡頭後面沒拍到的是驚恐驅散濃煙的小幫手們🤣
還有鄉親會好奇問我：為什麼會想到「維士比客家雞酒」這個創意料理？
其實大家應該都聽說過，維士比是勞工的好朋友，那時候我就想，如果把勞工好朋友再加上具有新竹特色的客家雞酒結合，是不是能煮出好吃又提神的「輝哥火鍋」呢？怎麼做、好不好吃，快點來看影片就知道！
在勞動節這天，我也跟大家分享、回味這支影片，勞工朋友辛苦了！捲起袖子我們會繼續打拚！
⚠️飲酒過量有害健康
#輝哥火鍋 #維士比客家雞酒
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大家好，我是「輝哥」鄭宏輝。
「輝哥火鍋」單元又來啦！繼上次的的維士比雞酒料理(就差點引發火災那一鍋)
這次我要挑戰的創意料理是，將我們新竹的名產──福源花生醬，加入火鍋裡。
想不到，這一鍋花生醬火鍋意外地美味呢！
大家還有想到什麼創意火鍋煮法呢？
快留言告訴我們吧~
也請大家動動手指，訂閱「鄭宏輝」Youtube頻道，會在每周五晚上發布最新影片哦~
另外，分享並留言FB粉專上的花生醬影片，就有機會獲得10000毫安培的行動電源哦
FB影片連結：https://reurl.cc/Xeq0ej
我們將於 3/5（五）12:00抽出，屆時請得獎的朋友請到鄭宏輝辦公室（新竹市東區鐵道路一段12號）領取哦
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#火鍋
大家好，我是鄭宏輝「輝哥」。今天是大年初一，大家是不是都已經跟家人團聚圍爐呢？但別忘了，在過年期間，還是有些人必須堅守工作岡位，無法回家團聚，比如竹科的工程師們。
為了台灣的經濟奇蹟打拚，竹科裡的工程師其實都要繼續輪班、沒辦法每天跟家人團聚，大家辛苦了！這次，輝哥就來為大家介紹新竹輪班年菜！
像是「精緻炸麵皮裹紅糟鮮肉」這道，是我心中數一數二必須推薦的年菜，這可不是什麼高級的異國料理，而是我們新竹的在地美食哦~(笑)
祝大家新年快樂！
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大家好，我是鄭宏輝「輝哥」。
歡迎來到「輝哥火鍋」料理教室，輝哥要來教大家做料理啦！
輝哥火鍋之特殊料理
每到天冷時就想來一點熱熱的雞酒暖暖胃
你有想過要把維士比跟客家雞酒搭在一起嗎？
究竟是胡搞瞎搞還是真的美味？？
趕快準備食材跟著輝哥一起創意料理吧！
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食材:維士比、麻油、香油、米酒、土雞、薑片、火鍋料
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湯底和其他火鍋料亦經精心調配，必試還有「輝哥秘製花甲蟹煲」、清甜養生的「冬瓜荷葉薏米水鴨湯」及自家炮製的「四川麻辣煲」！ 8 個讚1 次分享 · 分享. ... <看更多>
輝哥火鍋 在 [食記] 台北永康街輝哥石頭火鍋，鮮甜沙茶湯頭- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：輝哥石頭火鍋
消費時間：2017年/1月
地址：台北市大安區麗水街5-5號
電話：（02）2396-0800
營業時間：（ Mon-Sun ）11:30～01:00（最後供餐00:00）
每人平均價位：400
推薦菜色：紐西蘭小羔羊鍋
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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/457676252）
（以下為網誌純文字版）
之前去永康街的時候偶然看到一家超級復古的店面，仔細一看原來是賣火鍋的
回家爬了一下文才知道是吳留手團隊新創品牌「輝哥石頭火鍋」
輝哥石頭火鍋就在吳留手的隔壁幾家店店面蠻大的，復古的裝潢絕對會讓路人多看幾眼
我們兩個人平日晚上去還有僅剩的幾個位置，建議去之前還是先訂位比較保險
鍋的種類不少，海鮮、牛、豬、羊、素食都有價位算是蠻平價的
每個鍋都有附主食四選一（王子麵、白飯、冬粉、烏龍麵）、紅茶跟甜點
*共鍋需加收共鍋費唷
紅茶
味道偏甜，蠻小一杯的
續杯需要加收20元唷
紐西蘭小羔羊鍋（＄360）
一進店裡時就聞到超香的火鍋味，而且不只湯頭的味道還有熱炒爆香的味道
原來輝哥火鍋在加湯煮滾前，會先將肉片放入石鍋內拌炒
炒一下下後會把肉拿出來，再倒入湯頭
湯頭有點像之前在嘉義吃的砂鍋魚頭，加了很多沙茶醬，但味道沒這麼甜，可以連喝幾碗都不會膩
小羔羊肉超嫩，肥瘦比例剛剛好，不會太油
喜歡吃羊的人絕對不能錯過！
朋友點的是五花培根牛，偷吃了兩塊都覺得肉質有點老，口乾偏乾
個人比較愛小羔羊～
菜盤非常澎湃豐富，每種料都很新鮮
尤其是豆皮！！非常入味好吃
完全可以額外再加點一份
吃到一半時發現一個店內活動：按讚就送紅茶或火鍋料一份
這種按讚的小便宜當然不可以錯過 XD
火鍋料是菜單上沒有的隱藏版火鍋料，忘記切確的的名字，印象中是什麼龍蝦沙拉的
丸子內包著滿滿甜甜的龍蝦餡料，非常好吃～ 不過要小心爆漿燙口唷！
甜點
甜點是“檸檬山粉圓”，冰涼的甜湯可以去除嘴巴裡濃濃的火鍋味
非常清爽的甜點～
最後是環境照
整家店充滿濃濃濃濃的復古懷舊風情
總共有兩層樓，座位有吧檯區也有普通座位區
其實我不是個愛吃火鍋的人，一直覺得火鍋吃來吃去好像都差不多
但我覺得輝哥石頭火鍋 的湯頭很特別，料跟肉也都很好吃，CP值算蠻高的，是家會想一去再去的店
不過最近好像看到蠻多家石頭火鍋，大家還有推薦哪家嗎～？
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