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#產業夯趨勢
#轉動奇蹟🔥🔥🔥
🏆具無限潛力的綠色能源
🎯隨著全球再生能源的快速發展，以及歐盟對於低碳電力系統的要求提升，市場對於儲能系統的需求只會有增無減，而飛輪儲能系統有其先天的特性及優勢，ESC (Energy Storage Conference) 2019年所發表的報告當中也明確指出，未來在材料科學與電子電力技術進步的帶動下，飛輪儲能在能源領域相當具備發展潛力。
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【圖為NASA飛輪儲能系統/取自 NASA - National Aeronautics and Space Administration】
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讓妳瘦瘦雞肉丸
材料：
蛋 1顆
蔥 1根
鹽 1小匙
薑泥 1大匙
清酒 1大匙
雞胸肉 450g
老豆腐 150g
作法：
1. 蔥切細末；雞胸肉切小塊，用食物調理機絞成泥後，平鋪砧板上剔除白筋
2. 老豆腐過篩網磨細後，加入雞肉泥、蔥末、薑泥、鹽、清酒與蛋，順時鐘方向攪拌、抓勻
3. 煮一鍋水，但不要大滾；湯匙沾油，從手部虎口擠出丸子時用湯匙刮入水，煮至浮起即可撈出
照燒嫩煎雞肉丸
材料：
蛋 1顆
蔥 1根
鹽 1小匙
薑泥 1大匙
清酒 1大匙
雞胸肉 450g
老豆腐 150g
橄欖油 適量
照燒醬汁
清酒 1/2大匙
味醂 1/2大匙
三溫糖 1小匙
金桂醬油 1大匙
水煮丸子的湯 2大匙
太白粉水 少許
作法：
1. 蔥切細末；雞胸肉切小塊，用食物調理機絞成泥後，平鋪砧板上剔除白筋
2. 老豆腐過篩網磨細後，加入雞肉泥、蔥末、薑泥、鹽、清酒與蛋，順時鐘方向攪拌、抓勻
3. 平底鍋中倒入適量橄欖油，取適量肉餡塑形成丸狀，入鍋煎至兩面金黃後夾出；鍋內倒入清酒、味醂、三溫糖、金桂醬油及少許水煮丸子的湯，煮至糖化且微微燒開即關火、下太白粉水勾芡，再把丸子放回鍋中裹上醬汁即可
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柔軟雲朵三明治
材料：
蛋 1顆
鹽 1小撮
奶油 適量
火腿 1片
三溫糖 適量
橄欖油 少許
新鮮吐司 4片
作法：
1. 奶油先置於室溫中軟化；將三溫糖打成較細的糖粉後，加入軟化的奶油打發，蓋上保鮮膜，備用
2. 火腿用熱水稍微燙過後、擦乾
3. 平底不沾鍋抹上少許橄欖油，將蛋打散後攤一張蛋皮
4. 堆疊方式：吐司－蛋皮－吐司－火腿－吐司－蛋皮－吐司；除了最底層與最上層，吐司的每一面都要塗上薄薄的奶油；完成後將吐司邊切除，斜角對切即可享用
100%手工金黃薯餅
材料：
鹽 1小撮
麵粉 1大匙
馬鈴薯 1顆
橄欖油 適量
作法：
1. 馬鈴薯去皮切絲，用清水洗去澱粉後瀝乾，加入麵粉與鹽，拌勻備用
2. 平底鍋中倒入橄欖油，將薯絲平舖後先蓋上鍋蓋，用中小火半煎半悶熟薯絲，再開蓋將薯餅雙面煎至金黃香酥即可
小叮嚀: 一定要手切薯絲，口感才會好到飛上天
幼齒的滑嫩炒蛋
材料：
蛋 4顆
鹽 4小撮
奶油 適量
牛奶 適量
作法：
1. 將蛋直接打入不沾鍋中，加入奶油與牛奶，開小火慢慢攪拌；拌勻時加入4小撮鹽，再繼續自己煮至喜歡的熟度即可
※非使用不沾鍋者，需先將蛋在碗中打散，油潤鍋後再倒入蛋液避免沾鍋～
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