關於 轉彎也是一種旅行 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【到底要不要出國？用腦子想，不要用金錢去衡量】

以往旅遊遇到的危險都是屬於政治性、當地性跟社會性，這次則是醫療性的危險，不只是會涉及到自身的健康，還會傳染給正常的人，怎麼想都覺得問題很大。

這一兩個月我最常聽見的問題就是到底要不要出國？如果疫情剛開始，我會告訴你，4月以前出門的請緩緩，疫區先暫時不要去，5月之後的請不要緊張，等待疫情狀況透明在來做決定。

既然要出門，就要關心一下全球疫情狀態，從2月底開始疫情就開始不確定，我取消了出團，但仍然許多旅行團如期出發，我問了旅行社公司為什麼，他們說如果團客堅持出發，他們也不能取消，畢竟前往的國度是非疫區，而且當地的旅行社也不會退回原本費用，於是許多人也在兩邊不確定的狀況下出國。

有些人很幸運回來沒有染病，有些人則很不幸確診，好幾個從土耳其、埃及等國，這些國家都極少數確診，也沒有發布相關旅遊警示，沒有人願意出國生病，更不願意出國染病，其中還有領隊，罵這些人不代表不出門就會比較高尚。

不過，有這些前車之鑑，你也明白許多國家根本是蓋牌完全不檢測，帳面的確診跟死亡人數都無法代表真實狀況，在這種情況下還要堅持出門，真心覺得腦子真的有病，尤其還要去三級疫區的國家，甚至針對疫區招團出發，簡直就是王八蛋。

#非常時期就停止期待 #轉彎也是一種旅行

【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01

手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！

【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29

雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。

【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08

大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。

【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20

節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。

【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56

很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。

紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33

在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。

【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00

番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?

訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#黃亞保 #蒸肉餅 #瑞士雞翼 #煮莧菜 #節瓜粉絲 #魚香茄子做法 #番茄炒蛋做法 #煮食教學
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

我們之前聊到美國兩大黨派的對中政策到底有什麼不同，那麼對這兩個候選人來說，台灣又是怎樣的存在呢？我們今天就來聊一聊川普與拜登，到底是哪一個候選人真的才是對台灣有利的總統。

從川普政府對台灣的政策來看，就可以看出他很多的善意，比如說他很積極的推動五大惠台法案，有台灣旅行法、國防授權法、亞洲再保證倡議法、台灣保證法、台北法案。基本上就是用法律來規定，美國應該要更積極的與台灣交流、穩定的對台軍售，還有積極的協助台灣進入國際舞台。有人形容川普是自從台美斷交之後，甚至是二戰以來對台灣最友好的美國總統。

而對台灣人來說，拜登的問題就是他的立場很模糊，不像川普反中反的這麼徹底。民主黨從歐巴馬時期就是走這個路線，大家一起全球化，一起來跟中國賺錢吧。咦中國不想要我們提台灣啊？那就不要一直提囉。這感覺就是對中國完全硬不起來啊。雖然有人說最近拜登也很常提到台灣，他的策略不一定會跟歐巴馬一樣吧？在蔡英文連任成功的時候他還有在推特上祝賀，這算是有對台灣政府的合法性表態吧？但是他這個說不定就只是看反中有票，所以放放話來試試水溫。只是放話誰都會啊，還是要看他的行為啦。妳看拜登的家人跟很多中資企業關係都很好，這樣是要怎麼相信他不會被中國影響施政啊？

不過我覺得這不能只看他一個人的動向耶，應該還是要回頭來看整個民主黨，還有美國人民現在對中國跟對台灣的策略。美國現在的反中情緒跟之前比高多了，剛剛你講的很多法案都是兩黨一起通過的，又不是通通都是川普跟共和黨的功勞，而且你看他們民主黨都直接把”一中政策”從黨綱刪掉了，這個算是非常重要的指標吧？ 這樣講好了，拜登現在又沒有多少友台抗中的實績，相較之下川普就已經有很多成績了，他關注台灣的程度這麼高，又真的很討厭中國。當然會覺得選川普比較有安全感啊。

所以最簡單的總結就是，對台灣來說，川普連任是幾乎可以肯定對台灣比較好。那如果是拜登當選，就不一定了對不對。這樣對嗎？不對，事實上我覺得選川普也不一定絕對比較好啦。因為我覺得如果要真的對中國做出有意義的抗衡，只有美國一個國家也沒有用。最有效的是要國際上夠多的國家聯合起來一起制裁。但是川普的政策很不適合達到這個目的啊。

川普現在的政策，比如說一直從各個國際組織抽身，又對移民不友善。基本上就是在推動美國回到以前的孤立主義。不跟人家交流，也不管人家的事情。你不讓外國影響你，那你就也很難去影響外國啊。這樣對台灣結交友邦哪有什麼幫助？而且這些國際組織、國際外交的主導權，現在哪有別的民主國家有那個屁股可以接下這些位置？美國一旦退出所產生的權力真空，不就是中國最想要接手的嗎？這樣一來台灣的國際空間不就會變更小嗎？

還有我覺得，有一個最關鍵的問題讓我真的沒有辦法支持川普。一言以蔽之就是川普幾乎是站在所有所謂進步價值的對立面。不管是少數民族、移民、性別弱勢，女權、墮胎權等等的，他完全就是反進步派的代表啊。這樣是要我怎麼支持他？

或許會有人反駁，所以妳願意為了這些議題而無視我們的國家安全嗎？這種時候我就很想反問，所以為了國家安全犧牲這些弱勢族群就是可以的嗎？為什麼講到中國，這些問題突然就變得都不重要？我們跟中國的差別不就是對人權不能妥協嗎？

拜登的對中政策現在看起來也不會突然一上任就急轉彎。一邊是”絕對”對台灣友善，但是其他毫無可取之處，一邊是只有”可能”會對台灣友善，但是致力於推動跟中國完全不一樣的社會價值觀。這樣我是要怎麼選前面那個？而且我是覺得啦，像川普現在這樣一直把台灣拿出來講，當然是因為拿這個打中國真的會痛。但是對我們來說就也是被迫推上最前線，必須要跟著一起叫陣啊。像台灣這樣在強權夾縫中生存的國家，高調不一定是好事啦。

雖然台灣是一定會被拿來當棋子的啦。如果「因為中國會痛，所以我拿台灣來打中國」叫做當棋子，那「因為中國想要，所以我拿台灣來換外交利益」也是當棋子啊？重點是我們到底是一顆被吃掉也不可惜的爛棋，還是要人家拿十顆來換才划算的好棋。

而且我覺得齁，台灣人很容易不小心就用"喔你親中那就代表你會賣台"的二分法來判斷人或是用"共和黨就是抗中、民主黨就是親中"來分類，用這樣的脈絡來討論外交政策或是外國候選人都太直線了，重要的是要能夠維持理性態度來討論議題，而不是一看到親中抗中就容不下任何不同的聲音了。
--------------------------------------
《#范琪斐的寰宇漫遊》每周四晚間8點55分在 #寰宇新聞台 播出，沒跟上的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐的寰宇漫遊 🔔https://reurl.cc/ZvKM3 1000pm準時上傳完整版！

五月限定 宜蘭太平山之美⛰
揭夏楓紅🍁、古道綠苔🌲、見晴霧雪❄️
美若仙境手機隨意拍也能美的像MV(除去人的部分🤣
歡迎大家跟著影片中分享的打卡點拍照📷唷

▶ 0:00~0:07 太平山莊 觀景露臺 [白霧/青山/紅葉，天然絕美漸層]
▶ 0:08~0:14 太平山莊 蹦蹦車站 [行駛轉彎處，拍下山路蜿蜒]
▶ 0:16~0:20 太平山莊 肖楠館 [山中小木屋，來點日系精緻、清新戀夏感]
▶ 0:24~0:27 見晴古道 古苔綠橋、小木橋、吊橋任你選 [雲霧繚繞，仙氣爆錶]
▶ 0:28~0:29 見晴古道 高海拔樹林 [直接與森林合影，一樣可以飄杳如仙]
▶ 0:29~0:30 太平山莊 檜木墳場 [行走間是不是有種別樣的現代藝術感呢?]
▶ 0:30~0:32 見晴古道 古苔綠橋 [大眾拍照點，禁止攀坐，遠觀拍照留念即可]

🖊太平山入園全票200元、優惠價100元
（65歲長者、身心障礙者、持有終身志工證0元）
🖊蹦蹦車1km往返 體驗價50元

重點：週六前往，上下山⛰️皆沒有塞車唷😍

冷知識：影片中綻放楓紅的是紫葉槭
會從4月轉紅一路燃燒到9月落葉期唷
這段時間都可以去看看代替去日本賞楓的感覺🍁

謝謝MyProGuide合作
提供舒適的交通、導遊

喜歡自然、無壓力旅遊
疫情期間不適合出遠門？
不妨試試從台北車站出發
來場說走就走的森林之旅

提供單日、包月多重選擇
最低一日只要163元就能
帶著家人、另一半去旅行

天天輕鬆走訪北台灣之美
上網登記輕鬆出發 👣

原諒初學者沒化妝
瀏海分岔還笑的很智障🤣

背景音樂為李玖哲的夏天
由付費剪輯軟體小影提供

#宜蘭太平山 #太平山 #台北旅行 #vlog 旅行 #太平山莊 #見晴古道 #蹦蹦車
#宜蘭 #宜蘭景點 #楓葉 #夏天 #一日遊 #李玖哲 #周杰倫 #mv #onedaytrip #vlog #summer #yilan #taipingmountain #photography #jaychou #maple #taiwan #may #安九聊天室 #安九遊宜蘭 #angelschatroom #angelsvlog #vlog #台灣之美 #beautyoftaiwan #taiwan