Rev3tri Williamsburg 113km 小賽報
其實台灣墾丁比賽前一個禮拜我就有感冒, 雖然比賽都順利, 但比完賽後損傷還是蠻大的。回到加州以後感冒症狀挺嚴重, 每晚都咳醒,訓練也不能馬上恢復正常,當時心裡也不知道接下來比賽該怎麼安排。
回台灣這趟壓力非常大, 除了贊助商對比賽的期待, 還有自己的壓力。 最主要是身為台灣最強的超鐵鐵人,覺得有責任在家鄉一定要給大家一個好的交代。 老婆當時懷孕有出些狀況,每天也是非常的擔心,同時工作也要顧好,最後才導致太累生病。所以一整趟旅程消耗我很多的體力和心神。
雖然如此, 教練還是鼓勵我參加 Rev3tri Williamsburg 半鐵, 加上七月的ironman lake placid 大鐵, 教練也鼓勵說這三年打的基礎不會一下子就不見,就盡力做身體可以負荷的訓練量。 結果慢慢的過了三個禮拜,我終於找回墾丁比賽前接近80%的感覺。
最近也開始關注gravel racing, 有一個選手叫Laurens Ten Dam,是Unbound 200英里gravel 比賽的第二名,也曾經是環法第九名,非常屌。他生活的理念motto叫 Live Slow, Ride Fast:平常不要壓力那麼大,騎車有空就停下來享受一下大自然的風景和聲音。身心 放鬆,可以在單車上可以騎更快。 他也說他完全不用功率計,每天騎完車會喝啤酒。我深深的被他影響,覺得不用給自己那麼大壓力, 做三鐵還是要享受,好玩最重要。 Jay 也提醒我放輕鬆,他很多最佳成績都是沒有期望沒壓力比出來的。 所以抱著這個態度,我週四6/24跟我爸一起從三番坐飛機到Virginia, 轉機時還特別跟我爸喝了杯啤酒放鬆,半夜抵達Williamsburg
比賽快報:
天氣, 23-30 c 100%濕度
游泳.22:44
這是我第一次老天爺對我最好的游泳天氣,水溫25 度, 天氣23-25度,剛好下水上岸都不會凍死。雖然不能穿防寒衣 (可以改善身體浮水的姿勢),但我們時游point to point, 順水流。這次游泳是最接近領先團隊,起跑速度有進步, 開水的練習有讓我在比賽時更放鬆。游泳出力的姿勢也改成用肩膀比較有力氣的肌肉, 感覺全程都有把握的push。~14 名 上岸
騎車 2:09:15, (41.84/kph)
騎車信心滿滿,屁股和腰部也沒有去年的疼痛,前半段用將近44kph的速度追過了很選手。但一過了45km,我的腰就開始緊繃很痛。因為這個比賽很rolling,坡不大,所以速度很高,要一直趴著,這樣對臀部附近的肌肉負荷很高。本來追上了一個選手,但因為腰中招,只能乖乖的在他後面,盡量跟著。最後只能硬忍,放慢功率,用盡量可以忍受的強度騎回轉換區。 這次很奇怪的是心跳也一直推不上去,覺得身體一直就是沒力。可能是因為東岸是早三個小時,比賽時間基本上是加州半夜三點多出發。。。。時差還沒有調好吧。。。哭
單車也趁機會追回了5個選手, 從14 追到第9.
單車棒有趣事情
看到一隻烏龜過馬路,我沒有撞到它
看到一隻松鼠過馬路,它反復來回了四次,才決定不要過馬路,幸好沒有把它壓死
我尿了四次,把墾丁沒尿的都補回來了
跑步 1:19:20 (3:44/km)
跑步的賽道很不錯,唯一靠北的就是兩個loop, 要上下一座橋兩次,所以要爬那個上坡四次 哭。 第一圈很保守的靠這體感, 維持在極限 -5-10% 左右, 超過了一位選手, 想說第二圈可以加速, 結果第二圈溫度上升,只有越來越慢。 當時暈頭轉向, 覺得沒有希望破四了,也不知道自己排第幾,只想盡力的回終點。
總成績 3:54:30, 第七名
過線後,很驚訝自己的有破四,超級開心! 終於在美國本土破了四,也完成了自己努力好幾年的目標。看到炸雞團發簡訊說 我居然破了團團的台灣記錄, 差一秒。
上次台東也是差一秒, 只能笑笑, 看來我和團團的緣分還蠻有趣的
希望他不要像上次一下就破4 分鐘, 做這項運動很累內, (好啦開玩笑),希望我們可以繼續take Taiwan triathlon to the next level
雖然很開心,但還是沒有拿到獎金, 差第五名五分鐘, 下次繼續努力
這次比賽最大的心得就是準備一場比賽沒有完美的準備。 每個人都有自己的挑戰,限制,難處。我們能做的就是做我們能做的,在我們有限的資源內,盡量避免風險, 爭取最好的結果。像這次我的腰和屁股非常痛,或是時差,和不夠時間適應新環境水土不服,還是可以爭取到滿意的成績。
另外就是發現自己以前比完賽,下巴,手臂,一些明明就不應該痛的肌肉都在痛, 是因為我一直在用力,掙扎,奮鬥,把自己弄得很緊繃,浪費很多沒用的力氣。所以這次就提醒自己,時不時就看下風景,微笑,提醒自己我很開心可以追求我想做的事,自然而然的就放鬆了。 這次比完,就沒有奇奇怪怪的酸痛。
生活可能很匆忙,有很多事會擔心,但如果我們可以靜下心來,觀察周圍美好的地方,專心做我們可以做的,我們還是可以 「 live slow, and ride fast 」, 開心生活,跑爆朋友
特別感謝老爸這次的陪伴
下一站,Ironman Lake Placid 226, (剛訂完機票,旅館,心還有錢包都很痛,被老婆臭罵了一頓 哭 我去喝一杯啤酒放鬆一下, 「誤」)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,$100旅行團非洲做土皇帝? 非人生活闖入魚市場驚見鯊魚拍賣(果籽 Apple daily) 第一季第一集的《$100旅行團》,帶大家來到非洲坦桑尼亞最大海港城市三蘭港(Dar Es Salaam)。三蘭港是坦桑尼亞的經濟命脈,是不少國會大樓、政府部門的集中地,旅客除了轉機外,基本上中途不會停留。...
轉機炸雞 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的最佳貼文
#dontgiveup
炸雞外送日記 DAY19 6/5(五)What’s next?
「拆了嗎?」
「拆了!」
「幹!先停,其他不要進場」
5/14 晚上我打電話給設計師說。
是的,討論一個餐飲業所有人最關心的問題—— 店面。我們租下的信義區店面進入停擺,設備、拆除費、室內裝修申請、建築師、每月十幾萬租金等費用陷入空燒⋯。還有幾百萬正要花下去,我趕快喊停,沒有別的方法,只能等混沌時期過去,才能走正確的下一步。
什麼是正確的下一步?有經驗的老闆等建議我當機立斷直接放棄,也有很多前輩告訴我危機就是轉機,我陷入沈思。
這19天中,好幾次放下豊賀外送的現場,坐在空曠的店面思考... what’s next?
手機響起:「柯文哲說要進入準第四級!」
🐔
轉機炸雞 在 Facebook 的最讚貼文
台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天,每天都在居家防疫中度過,看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律,不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊,尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天,沒人出門就沒有生意,不過俗話說危機就是轉機,最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 X 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 」的老闆外送套餐,就是在15日雙北升為三級警戒後,48小時內緊急因應防疫措施而生出來的自救生意。
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炸雞俱樂部老闆 Jeek Pan 在停電的晚上輾轉難眠,面對隨時會升級警戒的台北疫情,他撥了電話給豊賀大酒家老闆阿堯 Su Shi,約好時間討論對策,隔天起床卻接到一通雙北升級三級警戒的電話,這下子睡意全無,兩個人在48小時內與團隊討論想法、付諸實行,在親朋好友下單過程中不斷滾動式debug,也串連其他飲食品牌的友好店家,甚至不忘設計出一款外送專用的Logo與菜單。
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能夠堅持設計品質的飲食店家我總是願意多給機會嘗試,雖說一開始是被那台式視覺設計吸引,但自從吃過炸雞俱樂部的炸雞,心中的炸雞排行榜第一名默默換人,他們的炸雞麵衣鬆脆,肉質多汁,加上各種醬料總是能在嘴裡蹦出各種意料外的火花。而位於永康街的豊賀大酒家主廚阿堯則是將各種潛藏在你我血液中的台菜記憶,以一種小家碧玉的手法呈現在你我眼前,看起來沒有歐式華美的擺盤,吃進嘴裡卻是各種古早美妙滋味。
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強強聯手,好吃是必然,但怎麼別出心裁,就是這個社群時代的致勝關鍵點。阿堯憑藉多年在濱江市場與食材打滾十幾年的精準眼光,將豊賀酒家的台菜精髓融合到他們邀請來聯名的品牌,於是外送菜單上就有了限定料理如 #虎豊賀腿庫便當(ft. 臺虎精釀 Taihu Brewing )、#臭豆腐牛漢堡排便當(ft. 杜甲 AMA )、#家傳阿嬤蝦麵(ft. 阿嬤的冰箱 ),當然不能忘週末炸雞俱樂部的 #炸雞咖喱飯!平常要想吃到這些限定餐點可能只有在市集排隊排到天荒地老,但現在卻只要動動手指,在LINE上面下單點餐,就能不用排隊在家享用美食。
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當然除了炸物之外還有下酒菜可點,我有幸吃到主廚阿堯特製的外送全家餐。我推薦第一次點餐的話,必點的食物是「豊賀臺味便當 X 蛋黃鹹酥雞」。豊賀臺味便當有各式配料如古早味香腸、豇豆、紅燒魚,還有當日精選配菜,便當盒設計為像是日本重盒便當,掀開第一層後,第二層除了白飯還有皮蛋、豆棗,跟一個鹹香像是豆芽菜的配菜特別下飯,讓打開便當的我多了一份驚喜感,搭配海鮮醬料品牌「 阿嬤的冰箱 Grandma's Fridge 」小魚醬和著白飯,讓減醣不吃白飯的我實在忍不住一口扒一口。
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因應外送時鹹酥雞很難保持在最好的口感品質, Jeek 想盡辦法調整炸粉與製作方式,最後誕生出這個外送用的炸雞「冷掉也好吃」,我收到的時候雖然已冷掉,但麵衣不會過分出油,依舊保持在一個剛好的鬆度,後來因為量太多吃不完,我冰在冰箱留到下一餐微波食用,不得不說實在很厲害,炸物通常微波後要嘛就是麵衣太油膩不然就是肉質變很柴,但炸雞俱樂部的外送炸雞不會誒!還是很好吃,肉質依舊軟嫩。
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至於蛋黃鹹酥雞,我只能說發明「鹹蛋黃醬料」的 Jeek 應該要下地獄,嗚嗚嗚嗚太罪惡、太好吃了!!鹹酥雞沾上鹹蛋黃醬後,整體層次風味更上一層,咬下去時先感受到鹹蛋黃的香、麵衣的鬆、接著是肉質的甜,最後混在一起咀嚼,那個風味真的是會帶你上天堂,然後想到之後不知道要多做幾組重訓心情又會到地獄去,但又忍不住想要再吃一塊去天堂,堪稱是讓你一秒上下天堂地獄的惡魔菜單!偶爾沾著辛香調味料品牌「 杜甲Ama 」的胡麻子辣油、八味粉,也能增添鹹酥雞不同的風味感受,八味粉的表現非常優秀,略帶鹹味不太辣,後味帶有一點花生的香氣,這個沾各種炸物都很適合!
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在寫這篇文的時候,看到阿堯早上去了一趟濱江市場,揪了 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 老闆張文哲,去發送早餐給這些位在上游市場的食材老闆們,為彼此加油打氣。防疫期間很漫長,身為小市民或許還有一些選擇,躲在家裡WFH可能就能簡單防疫,但對於很多需要出門才有錢賺的市民們可能選擇就沒這麼多。希望看此文的你,行有餘力就支持一下你所愛的店家,點些外送幫助他們度過難關,防疫的核心精神就是愛,少點唯恐不亂的質疑與口水,多點將心比心的體諒與行動!
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#現在點餐基本上是兩位老闆親自外送喔
#他們說想要感受外送會遇到的困難進行修正
#這麼有心的創業青年還不快怒買一波!
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➡➡➡ LINE快一點 / 點餐網址:https://reurl.cc/MA1d0X ⬅⬅⬅
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⭐ 訂購資訊外送專線:(02)2393-0051
⭐ 營業時間:11:30~23:30
⭐ 網路預訂:豊賀大酒家粉絲專頁/ 週末炸雞粉絲專頁
⭐ 自取地址:豊賀大酒家(台北市大安區永康街34號)
⭐ 運費:1.5KM內運費100元,滿800元免運;超出範圍視情況以LALAMOVE寄送。
⭐ 規則:於1F開闊空間面交。不收訂金,請勿棄單。棄單者公布姓名。
轉機炸雞 在 果籽 Youtube 的最佳解答
$100旅行團非洲做土皇帝? 非人生活闖入魚市場驚見鯊魚拍賣(果籽 Apple daily)
第一季第一集的《$100旅行團》,帶大家來到非洲坦桑尼亞最大海港城市三蘭港(Dar Es Salaam)。三蘭港是坦桑尼亞的經濟命脈,是不少國會大樓、政府部門的集中地,旅客除了轉機外,基本上中途不會停留。今次記者決定親身探索這個幾乎沒有亞洲遊客的城市,看看究竟$100,在當地如何生活一天!
19世紀,大量印度人湧入東非從事貿易買賣生意,三蘭港更有一個印度小社區。記者發現了一間設備簡陋的理髮店,豪不猶豫衝進去剪髮。在海邊觀看當地人拍賣海鮮的盛況,$5試飲新鮮魚湯。天氣酷熱,在中產商場嘆冷氣,結果連KFC炸雞都冇錢買!《$100旅行團》以最貼地的角度,讓大家認識非洲坦桑尼亞。
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