今年在高雄新開幕的N I B B O N,是我們相當想吃的口袋名單,主廚Mars當初從Bon Bon時期就廣受好評,後來前往日本在連續得到十三年東京米其林三星的法餐- 「Quintessence」進修 (是的,就是在日劇東京大飯店木村拓哉這端的餐廳- Grand Maison Tokyo背後負責監修的餐廳)並經歷過所有料理的站台,對料理的想法和手法都有了更深的體悟後,這間店就是Mars想將其理念和想像徹底貫徹的成果,知道能有機會和好食友們一同一探究竟,真的讓人相當期待。
Mars想呈現的美好意念,我們從開頭進店門後就完全體悟到。在一樓的Lobby邊點著餐前飲料邊談天,打開暗門經過美輪美奐的書櫃和畫廊空間上二樓,坐在座位上從店內夥伴們細膩的服務(從哪些食材不吃至觀察小朋友哪幾道的份量是否需要調整等)和恰如其分的節奏掌握以及道道料理的驚奇和滿足感都讓人滿滿的折服。
開頭小點是鮭魚卵和蔬菜搭配高湯凍可以和餐前飲料一同享用,布里歐麵包是從生麵團讓我們看再現烤,外酥內鬆軟的滋味搭配冰涼的奶油 ;正式的第一道菜是松葉蟹塔塔,以松葉蟹肉鋪上風乾番茄及蟹高湯凍;沙丁魚塔塔以數種藥用植物如茗荷及蔥薑混合,一旁搭配的德島香魚冰淇淋襯以哈密瓜冷湯及橄欖油,將魚的鮮味、水果的清甜及植物的香氣結合的相當美好。勞力士生蠔以生蠔水和昆布高湯燉煮呈現更為濃郁的海味;魚料理目鯛,採用厚實口感的背肉和細嫩的尾部,相當喜愛那以蝦和雞油菌熬製的醬汁,將魚肉的滋味更為提升。
接著冷盤是瑞士BALIK煙燻鮭魚佐以芒果醬汁,上頭鋪上水蜜桃醬汁和魚子醬,魚肉鮮香滑嫩的口感和果甜實在太合搭;主菜的羊鞍,新鮮無騷味,以五花和菲力呈現兩種不同的滋味,五花油脂豐富甜美,菲力極為柔嫩,搭配的雪莉酒醬汁使主菜更為加分。 最後是N I B B O N招牌的炊sotto,正如其名是結合炊飯和燉飯的美好滋味,以甲魚高湯為底,將義大利米以炊飯的方式製作,以蛋取代奶油帶來的綿密口感,上頭鋪上噴火灣白海膽及日本鹽漬生胡椒後再撒上珍貴的有明海苔,這道來再多我都吃得完呀!!! 兩道甜點,第一道是椰奶奶酪搭配開心果油及濃縮咖啡醬汁,第二道則是西瓜冷湯搭配二砂漬水果(龍眼 西瓜丁 香吉士)加上自製優格冰沙,美好的結尾。
兒童餐的部分,從澄清湯、焗烤田螺(Bon Bon時期的招牌菜)到龍蝦炊sotto (餐廳發現兒子比較沒吃田螺,炊sotto還特別很貼心地做大份怕他沒吃飽,怎麼這麼貼心啦 ) 再到最後的牛奶冰淇淋,我相信應該很多人願意當小孩吧 是我看過最強的兒童餐了。(笑)
N I B B O N在飲食圈內笑稱有最難訂位的都市傳說之稱,但等真正走進來後,你能感受到店內滿滿的情感溫度,然後是對每一道料理的熱情和堅持,是那種臨走前,會感到依依不捨的心情,如果問是否值得特地從台北南下來吃這頓飯,我會說肯定是相當值得的,謝謝主廚的任性,讓我們有這麼美好的用餐體驗,希望很快能有機會再見。 也相信一位為了吃完整個course而錯過高鐵末班車的食友,他在回台北的夜車上想必是帶著笑容熟睡的吧~
#好任性主廚
#我們好愛
#轉為介紹制
#感謝好心人安排
#也感謝好食友搭配將這美好的一餐完整記錄
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅遊戲皮卡嚕 PikaLu,也在其Youtube影片中提到,加入皮卡軍團👌先按訂閱🎬再按小鈴鐺喔🔔 ⚔️皮卡軍團✪Discord➔ https://discord.gg/qgt5d9mjBx ⚔️皮卡軍團✪FB➔ https://www.facebook.com/PikaLuGame/ ⚔️皮卡軍團✪Twitter➔ https://twitter.com/...
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✔︎Intel新AI技術強化《GTA5》畫質 洛聖都道路逼真如Google街景:https://game.udn.com/game/story/122089/5458257
✔︎索尼:25款PS5第一方新作正在開發,超過一半是「新面孔」:https://www.4gamers.com.tw/news/detail/47921/sony-has-over-25-new-ps5-games-in-development
✔︎美大學模改《GTA5》真實世界畫質濾鏡,卷積網路技術應用新成果:https://www.4gamers.com.tw/news/detail/47916/what-if-gtav-suddenly-got-enhancing-photorealism-enhancement
✔︎Sony警告:PS5缺貨恐持續到2022年:https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3526809
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#賞雪#追雪#拉拉山
那天到了桃園復興鄉的拉拉山賞雪, 在便利商店旁 問了當地賣香腸的老伯 ,問他哪裡還看得到雪 ,他說神木區還有很多, 所以當然就驅車前往囉!
快到的時候 ,車外溫度竟然只剩一度的氣溫, 不過因為入口管制, 不讓車輛直接開到生態教育館附近, 所以只能徒步前往。 又沒有隨身攜帶口罩, 只好跟有愛心的小美女借口罩 ,所以是帶著粉紅色的口罩進入的 。
一路上不斷下著小雨, 一直深怕相機跟空拍機被淋濕, 其實那些雨滴都是融雪從樹梢上所滴下的, 就這樣淋著雨,走了快40分鐘,才到達生態教育館。
運氣還不錯, 一到就整個放晴, 更適合空拍機的飛行。 而且出門前 也有再三詳讀使用說明書, 了解空拍機可以在最低零下10度的氣溫飛行, 不過整個飛行的空域不算寬裕, 所以只能有限的飛行 ,拍攝一部分雪景的情況。
出門前也有看氣象報導, 提到下午三點左右就會撥雲見日, 整個北台灣會轉為乾冷的天氣型態, 果然這次的預報算是非常準確, 中午拍巴陵大橋時還是陰天。
不過因為雲霧散開, 陽光可以直射 ,所以融雪的速度也加快, 回程時剛才沿路所見的積雪迅速消融, 也少了那濕濕冷冷的感覺。
走出拉拉山管理站,已經是下午三點, 所以趕快買了一顆茶葉蛋和玉米, 吃點東西好暖暖身體。 往山下開車沒有多久, 就被壯麗的雲海奇景所吸引, 當然不能錯過, 拿起手機開始進行縮時攝影的工作 。
不過因為是開啟後車廂 ,把汽車電瓶拿來給手機充電用, 還被路人誇獎, 用這麼大一顆行動電池, 難怪拍縮時一點都不用擔心, 物盡其用, 這是我車宿的裝備之一, 當然要帶妥才方便。 最後也幸運將日落前的雲海美景記錄下來。
認真算來 來拉拉山十多趟, 這次是最被上天眷顧的一次, 不僅看到白雪, 還看到雲海翻騰的畫面, 這就是我到拉拉山賞雪的收穫分享
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
國內旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133
國外旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654
空拍經驗分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208
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轉為介紹制 在 吳老師教學部落格 Youtube 的精選貼文
[初階]從VBA的自動化到PYTHON網路爬蟲應用(課程簡介&安裝環境&設定python路徑與新增專案與模組&算術運算子&修改編碼為UTF8與轉型&BMI格式化與去除換行&用For迴圈加總1到99&分別計算奇數與偶數)
01_課程簡介說明
02_講師介紹與安裝環境
03_設定python路徑與新增專案與模組
04_算術運算子練習
05_修改編碼為UTF8與轉型
06_變數資料型態的轉換
07_脫逸字元說明
08_關係運算子與邏輯判斷
09_多重邏輯判斷
10_多重邏輯判斷改為成績
11_計算BMI程式說明
12_BMI格式化與去除換行
13_用For迴圈加總1到99
14_分別計算奇數與偶數
完整影音
http://goo.gl/aQTMFS
教學論壇(之後課程會放論壇上課學員請自行加入):
https://groups.google.com/forum/#!forum/tcfst_python_2019_2
懶人包:
EXCEL函數與VBA http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384521
EXCEL VBA自動化教學 http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384524
[初階]從VBA的自動化到PYTHON網路爬蟲應用
01 建置Python開發環境 3
02 基本語法與結構控制 3
03 迴圈敘述演示與資料結構及函式 3
04 檔案處理與SQLite資料庫處理 6
05 TQC+Python證照第1、2、3類:
基本程式設計與選擇敘述與迴圈敘述 12
06 TQC+Python證照第4、5類:
進階控制流程與函式(Function) 9
[進階]網頁資料擷取、分析與資料視覺化能力
07 網頁資料擷取與分析 3
09 實戰:處理 CSV 檔和 JSON 資料 3
10 實戰:PM2.5即時監測顯示器轉存資料庫 3
11 實戰:下載台銀外匯、下載YAHOO股市類股 3
12 實戰:下載威力彩開獎結果 3
13 TQC+Python 3網頁資料擷取與分析第1類:資料處理能力 3
14 TQC+Python 3第2類:網頁資料擷取與轉換 6
15 TQC+Python 3第3類:資料分析能力 6
16 TQC+Python 3第4類:資料視覺化能力 6
上課用書:
參考書目
Python初學特訓班(附250分鐘影音教學/範例程式)
作者: 鄧文淵/總監製, 文淵閣工作室/編著
出版社:碁峰 出版日期:2016/11/29
吳老師 109/7/3
EXCEL,VBA,Python,自強工業基金會,EXCEL,VBA,函數,程式設計,線上教學,PYTHON安裝環境,資料視覺化
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