[醋漬洋蔥]
看到朋友們在台灣的烤肉餐桌,各種腸、丸、海鮮、蔬菜…… 讓人好生羨慕。
不像在美國烤肉,就是單純的肉肉肉,食材不外乎牛排、豬排、雞排、漢堡排,像我這種“雜食動物”,多吃幾口牛排就膩到戰鬥力全無。
還好我家冰箱常備醋漬洋蔥。
這道酸甜的小菜,做法很簡單,漬上半天就能吃了,冷藏也可以保存一段時間,搭配肉類排類香腸三明治等、都非常地美味解膩。
製作時可以挑選任何顏色的洋蔥。
但我喜歡紅洋蔥醋漬的色澤,一、兩天內食用仍然可見紅白分明的層次。漬得時間長了,整瓶染上瑰麗的紅,在盤中襯托料理、也別有一番情趣。
洋蔥要盡量薄切,最好用利刀削下、略帶透明,口感才會細膩、並餘韻不過於辛辣。
切好的洋蔥要先浸泡冰水、瀝乾後使用,若是買到的洋蔥比較辣口,可以換一、兩次水,沖洗掉多餘的辣味。
我喜歡用蘋果醋漬洋蔥、覺得它們有種本質上合拍的節奏感。若是不喜歡蘋果醋的味道,不妨試試其它口味的果醋、白醋、或米醋,只要是淡色醋種都可以依喜好替換使用。
食材份量沒有絕對,可隨意調整,合乎自家口味為佳。
粗略記錄一下我使用的配方跟做法:
大型紅洋蔥,1個
白醬油,2大匙
蘋果醋,1/4杯
砂糖,2大匙
鹽,1/2茶匙
味醂,1大匙
洋蔥去外皮、切成薄片,浸泡冰水(約1小時)、徹底瀝乾,放入保鮮袋內(也可在盆中混合),將漬料加入,隔袋搖晃混合,封袋口、入冰箱冷藏,出水後即可裝瓶,將洋蔥壓實,再倒入漬汁沒過洋蔥,封蓋冷藏。
漬大半天入味後就可以吃了,隔天風味最佳。
取用時保持乾淨、冷藏可保存2~3星期(如果使用的是紅洋蔥、久漬後色素會釋出、使整瓶顏色轉紅)。
** 白醬油是昆布醬油,我用的是日系產品(網路譯名:雅媽吉昆布白醬油)(懂日文的朋友說,應該翻譯成“淡色高湯”比較貼切),美國地區到日超就可以買到,亞洲地區的商品情形我不了解,麻煩各地區的朋友們幫忙提供資料哦!!
#如果手邊沒有白醬油就省略,只用適量糖、醋、鹽來漬,一樣很好吃。
**很多朋友詢問洋蔥出水後才裝瓶的步驟,所以這裡再解釋一下:
裝瓶前先在保鮮袋(或盆子)內操作,是因為洋蔥出水前體積比較大,待出水後再塞進瓶子裡,可以塞得比較緊實。塞緊後再用漬水補滿,然後封瓶,#漬汁一同倒入瓶子,但或許用不到所有漬汁。
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㊙️ 這次想要來跟大家分享韓式辣味紫菜包飯的做法,食譜加入蔬菜、蘿蔔就能讓口感更清爽,起司玉米能降低辣味拌飯的辣度,讓整體風味更溫和。
🏡 日前收到了秋文商號了台灣製原木儲米盒,不僅輕巧、實用性高,材質是松木原木,可以防蟲,還有濃濃的古早味,讓我想起了小時候家裡的米缸,當時家中的米缸米量多寡,可以代表一個家庭是否富裕,以現代來說,這樣的評斷可能已無法參考,儲米盒保留了傳統、不忘初衷,善用的保存來感謝農民種植的辛苦,才能讓我們生活不缺米食。
🎁 這個儲米盒是來自彰化50年的木業工廠,職人打造,更不失於現在的質感美學,附贈的圓滿米杯,外形輕巧大方,有提把和包裝設計,可以當作新年賀禮、入厝禮、新婚賀禮,也能當作禮物送給朋友,實用性高,也象徵著希望和祝福。
🍚 大家都如何存放家裡的白米?
之前會把白米放在冰箱保存,佔據冰箱蠻大的空間,現在有了儲米盒,很方便收納,不管是放在層架、櫃子中,都很方便收納,是家中美麗的一角,只要是乾燥陰涼處,使用上也非常方便,上蓋密合度佳、透明的蓋子是壓克力製作,可以看清楚米量,附贈圓滿米杯,很有家的味道。
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辣味香腸做法 在 狐狸媽咪在韓國代購 Facebook 的最佳貼文
來團辣炒年糕粉~^^
這個好好吃耶~完全不會失敗~
因應疫情 少外食 自己在家也可以煮得簡單美味^^
📌一包 50克二人份 我們來團五包一組:300元!
今天先來團 今天剛好有特價!我先登記 明天給小幫手整理單^^
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📌做法很簡單:
我準備了 年糕 魚板 蛋 高麗菜 泡麵 和大蔥
二人份一包是約使用 340CC的水就好
因為要做泡麵辣炒年糕 所以我水加比較多
我煮的是四人份 水大概 1000CC 加了三包,但吃完湯剩下超多
因為本來要煮二包泡麵的 怕吃不完 鍋也太小了 所以只煮一包
若想煮四人吃的泡麵辣炒年糕 覺得水照原建議就好
**年糕不好買 也可以用起士麻糬 QQ的口感也很類似!
泡麵辣炒年糕也很常放小香腸之類的 大家可隨意加^^
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📌作法:
1. 水滾後 加入年糕 白煮蛋 高麗菜
2. 加入辣炒年糕粉
3. 煮滾約3分後 再加入泡麵
4. 泡麵約3分後 再加入魚板 大蔥 稍滾一下就完成囉!
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***沒有要加泡麵的話 辣炒年糕約煮5分 再加魚板 大蔥
***泡麵自行斟酌需要煮的時間放入就好 韓國泡麵需要煮4分 所以我煮3分後就放魚板 再煮1分後關火~
*** 辣炒年糕這次買粗一點的 所以煮了7分鐘 大家在自己抓時間放東西嘿
知道我在講什麼嗎XD~
👍👍👍 很好吃 比我買現成一袋那種含料的好吃 大家可試試哦^^
***不會很辣 買一般辣度 (辣味也全賣完了XD)
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👉下單方式:可擇一下單 (勿留言 留言容易漏 )
📌可點下方MYMY連結到系統下單(填入正確的EMAIL信箱 對完帳 出貨系統都會發出通知,留意七日內未付款的失效單通知 狐狸媽都會去還原,貨到時會私訊或留言提醒匯款,但還是麻煩大家儘量在七日內匯)
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📌LINE(@foxmommy) 或私訊下單,粉絲團連結如下 點傳送訊息 下單^^
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👉因多次運送外盒有可能會壓到 若不影響內容物 無法退換 同意後再下單 尤其注意廠商外盒封條很容易因壓到外盒而裂開 但絕不會是故意割開 內容物也不會動過(如果有必要割開檢查的都會告知)鞋子類不一定有外盒 一定要外盒的請下單前詢問
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👉商品收到後請仔細檢查 有問題請於三日內反應 逾期不受理囉~
辣味香腸做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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我們保持Stay home的生活已經很久了
是不是開始懷念在外面吃飯或喝酒?
我覺得大家忍耐的非常棒!
希望以後(疫情)我們可以自由&放鬆
享受很多餐廳的美食!
這次我想要分享一道
當早餐或下酒菜都很適合的涼拌料理
暫時沒辦法去餐廳吃飯 沒關係!
在家輕鬆做餐廳氣氛的料理就好了~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
辣味酪梨馬鈴薯涼拌/ピリ辛アボカドポテトサラダ
[2人份]
馬鈴薯 Potato—1個
酪梨 Avocado—1個
金橘 Kumquat—2粒
鴻禧菇 Shimeji—100g
德式香腸 Sausage—1支
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—3粒
奶油 Butter—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1小匙
甜椒粉 Paprika powder—1/4小匙
美乃滋 Mayonnaise—1大匙+1大匙
優格 Yogurt—1大匙+1大匙
法國麵包 Baguette—5~6片
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#馬鈴薯
#酪梨
#早餐
#下酒菜
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辣味香腸做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
滑蛋飯配上煲仔飯醬汁
堪稱完美絕配
時間:20分鐘
份數:2人
材料:
香腸5根
白飯300克
蔥50克
雞蛋3顆
牛奶2大匙
鹽巴1/4茶匙
(煲仔飯醬汁)
醬油1大匙
蠔油1茶匙
糖1/2茶匙
香油1茶匙
水1大匙
做法:
蔥切蔥花 (用熱水沖洗去掉辣味並殺菌)
米洗淨蒸熟 香腸蒸熟後切片
煲仔飯的醬汁混合
雞蛋 牛奶混合 用鹽巴調味
熱鍋 下多一點的油
倒入雞蛋 中大火攪拌煎
蛋微微凝固時關火
飯倒扣在盤中
放上雞蛋 蔥花 香腸 淋上醬汁
完成
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辣味香腸做法 在 Hi A Day Youtube 的最佳解答
#韓國 #炸雞 #吃貨
韓國辣炸雞排行榜第一名的또래오래
到底多辣????
我們都吃得面不改色耶哈哈哈哈
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[美食]
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
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廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
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