#新書徵文
辣媽的新書《手撕麵包》新書加緊努力中
又開始寫到厭世的人生啊~~你們有沒有很期待?
現在要來徵選大家實作辣媽手撕麵包食譜的心得喔!
請大家在本篇發文下回文,
註明
1.實作的麵包食譜名稱(僅限手撕麵包系列)
2.成品照一張(1MB以上)
3.製作心得與吃之後的感想(50字左右)
就有機會獲得新書一本。
開放留言徵選時間為即刻起至2019/07/09(二)晚間9:00,一共5位名額,歡迎大家踴躍參與。
#辣媽的手撕劇
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這次手撕奶油小餐包(Pull-Apart Dinner Roll) 口感超級鬆軟、壓下去馬上回彈, 略帶點鹹味、奶油香,是我吃過最好吃的餐包了! 食譜:https://ciao.kitchen/dinner-roll/ 食材 / Ingredients 可做15個餐包 / Make 15pc ...
辣媽手撕麵包食譜 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文
#新書徵文
辣媽的新書《手撕麵包》新書加緊努力中
又開始寫到厭世的人生啊~~你們有沒有很期待?
現在要來徵選大家實作辣媽手撕麵包食譜的心得喔!
請大家在本篇發文下回文,
註明
1.實作的麵包食譜名稱(僅限手撕麵包系列)
2.成品照一張(1MB以上)
3.製作心得與吃之後的感想(50字左右)
就有機會獲得新書一本。
開放留言徵選時間為即刻起至2019/07/09(二)晚間9:00,一共5位名額,歡迎大家踴躍參與。
#辣媽的手撕劇
辣媽手撕麵包食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
這次手撕奶油小餐包(Pull-Apart Dinner Roll) 口感超級鬆軟、壓下去馬上回彈,
略帶點鹹味、奶油香,是我吃過最好吃的餐包了!
食譜:https://ciao.kitchen/dinner-roll/
食材 / Ingredients
可做15個餐包 / Make 15pc rolls
415 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
5 g 速發酵母 / instant yeast
30 g 砂糖 / sugar
9 g 鹽 / salt
260 g 溫牛奶 / warm milk
50 g 蛋 / egg
44 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 大匙 額外蛋液,刷表面 / extra egg wash to brush 入爐前 / before bake
1 大匙 額外融化奶油,刷表面 / extra melted butter to brush 出爐後 / after bake
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#手撕麵包 #手揉 #小餐包
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辣媽手撕麵包食譜 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
完整食譜在這邊:
http://www.lamashania.com/2019/08/blog-post.html
《撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包》
博客來:http://bit.ly/2OcSPqt
金石堂網路:http://bit.ly/2SSjgAE
誠品網路:http://bit.ly/2OxpWWc
momo:http://bit.ly/2YwWlfa
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辣媽手撕麵包食譜 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
材料與步驟
6吋蛋糕模
麵糰材料
水 125g
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
鹽巴 2g
奶油 20g
酵母粉 2g
蔥花餡
蔥花 65g
橄欖油 15g
白胡椒 適量
鹽巴 1.5-2g
蔥花餡: 所有材料混合均勻即可
肉鬆 適量
1.放入麵包機,啟動『麵包麵糰』模式,(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)
※如果是使用攪拌器,方式為投入除了奶油以外的所有麵糰材料,設定慢速3分鐘,轉中速2分鐘,之後放入奶油,再設定慢速2分鐘、中速4~6分鐘。
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘,趁休息時間把蔥花餡拌好。
3.擀成25*30cm的長方形,鋪上蔥花餡料,再放上適量肉鬆
4.切成五等份,先把其中一等分捲起來, 再放到第二等份,繼續捲。
5.全部捲完之後,放入烤模。於溫度35度左右室溫發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度,預熱完成烘烤20-22分鐘就完成了!
完整食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2019/06/blog-post_30.html
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