辣媽烤饅頭做法美月的灶咖在Facebook 的評價

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辣媽烤饅頭做法在美月的灶咖 Facebook 的最佳貼文

2020-04-12 20:17:19 有 500 人按讚

今天又是備糧早餐的日子！

早上從9點半開始動工，一直做到下午5點多才全部完成！午餐沒空煮了，跟老公各吃了2顆饅頭，1顆烤饅頭！也是飽飽的！😆😆😆

饅頭之前已經po很多次，所以今天就懶得拍照了！
今天只有拍紫薯饅頭，覺得顏色蠻好看的！

今天要跟大家推薦這款香煎芝麻大餅，真的超好吃的，沒有烤箱，沒有攪拌機也可以做！

#香煎芝麻大餅
我是做食材的1.5倍量
食材:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
水180g
糖15g
油15g
鹽巴3g
酵母3g
老麵60g(沒有可省略)

#蔥花餡料
蔥花60g
糖2g
鹽巴3g
油12g
白胡椒粉適量

白芝麻適量

分享我的做法:
可以手揉，我是全部食材放入小紅攪拌機，轉1圈(15分鐘) 收圓，放入烤箱，轉發酵功能40分鐘！沒有烤箱，可以放室溫發酵，時間會比較久！

手指沾麵粉插入，麵團不回縮，表示發酵完成，排氣後收圓，靜置10分鐘，整型後灑上蔥花，表面噴點水再灑上白芝麻！

平底鍋小火煎熟，我一次煎3條！

今天的成品
#南瓜蔓越莓饅頭
#黑糖葡萄乾饅頭
#紫薯饅頭 (中秋節做月餅買的紫薯粉)
#南瓜蔓越莓烤饅頭
#香煎芝麻大餅

💟 可以看辣媽影片比較清楚
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/846806872502900/

Tags: 辣媽烤饅頭做法香煎芝麻大餅蔥花餡料南瓜蔓越莓饅頭黑糖葡萄乾饅頭紫薯饅頭南瓜蔓越莓烤饅頭香煎芝麻大餅

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