大家早安~ 附上蔥燒餅的食譜
疫情持續,就把以前喜愛的配方拿出來重新做一次吧!
高筋麵粉 : 250g (我之前用過中筋也ok)
水 : 150g
糖 : 18g
酵母 : 2.5g
橄欖油 : 15 g
鹽巴 :少許
(2)
內餡 :
蔥花 60g
鹽 1.5g
砂糖 3g
橄欖油 15g
白胡椒粉 適量
趁整形的時候攪拌均勻就可以
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
2.取出麵糰,不需要分割,排氣滾圓並且休息10分鐘
3.擀成約25*30cm長方形之後捲起來,鋪上蔥花餡料,折三折,再切割成6個等分。
4.於溫度35度左右室溫 發酵10-20分鐘。
5.預熱210度,表面噴點水,撒上白芝麻,烤箱預熱完成 烘烤12分鐘 麵包上色之後就好了.
使用sharp水波爐烘烤,預熱時間短,烘烤也快。 現在團購中喔
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#重要訊息 : 本次團購,物流業者為配合政府防疫措施,#暫停配送上下樓服務,大波很重,家裡一定要有壯漢+跟社區借一台推車才方便運送。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2018/03/blog-post_5.html 「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK 麵糰材料 200g 中筋麵粉 120g 冰水 12g 砂糖 2g 酵母 2g 鹽巴 1...
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辣媽蔥燒餅 在 Facebook 的精選貼文
#胖鍋麵包機優惠即將截止 #80道影音食譜
大家早安~
辣媽使用胖鍋應該有2年多了, 我把這些影音食譜都整理出來 差不多是80道左右,還不定時有文字食譜分享。 買回去就不用擔心用不上。 想自己動手作麵包的,就不用再想了,直接趁團購優惠,給他買下去!
吐司, 各種麵包, 饅頭, 蔥燒餅都可以自己做。 也很多人因為麵包機,就有了不同的生活重心。 烘焙真的太療癒人心,自己做麵包成就感滿滿啊! 如果有購買辣媽的線上課程朋友,可以趁這時候先把他買起來,等到開課的時候,就可以馬上用上!
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B
#胖鍋80道影音食譜 https://bit.ly/2OWZgiD
👉胖鍋團購價:
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元,辣媽團購價3580元/台,
(2)220V(海外適用)原價4580元,辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 加贈刮板1入
👉產品保固:3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間:
(1)台灣現貨 4/22陸續出貨
(2)海外現貨4/22+14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
(3)新色月白藍為預購,預計6/10出貨
👉國內寄送運費: 全島免運費,離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費,請見表單)
👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款
辣媽蔥燒餅 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文
超好用的胖鍋麵包機, #即將結團!
我幾乎每天使用的麵包機,算是家裡最實用的電器之一了。 如果想要為家人做早餐, 這台麵包機一定會是個超實用的好幫手!
👉胖鍋預購連結: https://www.breadpan.cc/
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(1)110V(台灣電壓) :原價4080元,辣媽團購價3580元/台,
(2)220V(海外適用)原價4580元,辣媽團購價4080元/台
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👉產品保固:3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間: 12/1陸續出貨
👉國內寄送運費: 全島免運費,離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費,請見表單)
集結團購以來的經驗,我整理了常見問題給大家參考。
🧡麵包機可以做什麼?
1.完成一整條吐司
2.揉麵糰+一次發酵,讓你輕鬆做各種麵包蘇
3.單純揉麵糰,這功能可以做各種饅頭, 蔥油餅, 蔥燒餅, 水餃皮, 麵條
4.做果醬
5.做肉鬆
用途很多,但我幾乎每天用的還是『快速麵團』,揉麵+一次發酵。 這已經可以讓我做出百變的麵包還有吐司了!
🧡胖鍋的特點
1.這台新款胖鍋麵包機,專門設計了一個『快速麵團』行程(功能編號 13),來符合我做麵包的習慣,因此,這台麵包機適用我所有整形麵包的食譜喔!(揉麵+第一次發酵總共一小時20分鐘)
2.可以打多少乾粉?200g到500g的高筋麵粉。
500g乾粉可以做出 ,兩條12兩吐司或是約16個60g的麵包。 就我們家的食量來說,可以等於2-3天的早餐份量。
3.揉麵速度,分成高、中、低三個速度,這樣做麵團更有彈性,西式/中式都可以視狀況調整
4.發酵溫度,分成高、中、低三個溫度,這樣做麵包時,最終發酵可以用高溫,一次發酵可以用中溫,天然酵母或優格就可以用低溫發酵來製作。
5.烘烤溫度,也是分成高、中、低三個溫度,如果喜歡吐司皮軟一點,就選擇低溫?
6.辣媽哪些書可以適用胖鍋?
『辣媽的百變菠蘿』 https://goo.gl/0LpauZ
『辣媽的快速晨烤麵包』:https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』 https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』 https://bit.ly/38urPLQ
辣媽蔥燒餅 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
食譜在這邊
http://www.lamashania.com/2018/03/blog-post_5.html
「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK
麵糰材料
200g 中筋麵粉
120g 冰水
12g 砂糖
2g 酵母
2g 鹽巴
10g 橄欖油
餡料
蔥花 100g
砂糖 5g
鹽巴 2g
橄欖油 20g
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迷你蔥燒餅by 辣媽Shania. Ingredients. Ingredients. 高筋麵粉(或中筋) 300g. 常溫水170g. 橄欖油20g. 酵母粉1茶匙. 砂糖20g. 鹽巴少許. [餡料] 蔥切小段5根. ... <看更多>
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