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『胖鍋麵包機【辣媽Shania聯名版】』 2021預購團
#家庭自製麵包首選
#八月出貨商品已售完_即將開放11月出貨商品
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B
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『胖鍋麵包機036S』
＃想開啟做麵包的人生嗎？ 胖鍋麵包機是個超棒的選擇，不貴又簡單操作，當然也是很耐操。 每次開團每次熱賣，被大家譽為CP超高的，超好用的麵包機。
有了胖鍋，跟著我的食譜做(已分享數十道食譜了)，不用擔心還要自己調整步驟，對新手來說，做麵包實在輕鬆太多了。另外，如果有參加線上課程的朋友，也想添置麵包機，胖鍋絕對是首選。
#這次是預購_預計8月5日開始出貨
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉胖鍋商品內容: 主機1台、說明書內附食譜1本。
👉胖鍋團購價：
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元，辣媽團購價3580元/台，
(2)220V(海外適用）原價4580元，辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 加贈刮板1入
👉產品保固：3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間：( #請看清楚出貨日期_可接受再下單)
(1)台灣: 預計8月5日開始出貨
(2)海外: 8/5再加14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
👉國內寄送運費: 全島免運費，離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費，請見表單)
👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款/貨到付款(國外不適用)
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這一款麵包機是胖鍋5周年紀念版，也是與辣媽聯名的最新款麵包機。它的價格親民，CP值很高，很適合當作第一台入手的麵包機喔。粉絲專頁與社團裡，也收錄很多我專門為胖鍋設計的食譜。
此外，我的晨烤麵包與手撕包這兩本書，與低卡麵包系列，很多都是用胖鍋打麵團加第一次發酵的。買了胖鍋，不用擔心只能做吐司，會有做不完的變化食譜喔。^^
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👉辣媽的麵包機新手入門必看
麵包機經典白吐司 https://ppt.cc/fu79mx
麵包機番茄迷迭香吐司 https://goo.gl/9SRRMP
麵包機鮮奶葡萄乾吐司 https://ppt.cc/fUVOXx
皇后吐司 https://goo.gl/XJf54K
預約吐司 https://goo.gl/eYZJCy
地瓜吐司-https://goo.gl/DprcHw
微甜黑糖饅頭 https://goo.gl/nTEcmf
燙麵蔥油餅 https://goo.gl/srpsgG
豆漿起司饅頭 https://reurl.cc/EzvQxR
萬用饅頭麵糰 https://reurl.cc/VXZdWN
👉廠商客服：
粉絲團私訊詢問
https://www.facebook.com/breadinside/
客服信箱：service@breadpan.com.tw
客服電話：02-82003200，0919-532064 陳小姐

『胖鍋麵包機【辣媽Shania聯名版】』 ＃週三早上九點重啟團購
#家庭自製麵包首選
#八月出貨商品已售完_即將開放11月出貨商品
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B
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『胖鍋麵包機036S』
＃想開啟做麵包的人生嗎？ 胖鍋麵包機是個超棒的選擇，不貴又簡單操作，當然也是很耐操。 每次開團每次熱賣，被大家譽為CP超高的，超好用的麵包機。

有了胖鍋，跟著我的食譜做(已分享數十道食譜了)，不用擔心還要自己調整步驟，對新手來說，做麵包實在輕鬆太多了。另外，如果有參加線上課程的朋友，也想添置麵包機，胖鍋絕對是首選。
#這次是預購_預計8月5日開始出貨
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👉胖鍋團購價：
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元，辣媽團購價3580元/台，
(2)220V(海外適用）原價4580元，辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 加贈刮板1入
👉產品保固：3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間：( #請看清楚出貨日期_可接受再下單)
(1)台灣: 預計8月5日開始出貨
(2)海外: 8/5再加14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
👉國內寄送運費: 全島免運費，離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費，請見表單)
👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款/貨到付款(國外不適用)

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這一款麵包機是胖鍋5周年紀念版，也是與辣媽聯名的最新款麵包機。它的價格親民，CP值很高，很適合當作第一台入手的麵包機喔。粉絲專頁與社團裡，也收錄很多我專門為胖鍋設計的食譜。

此外，我的晨烤麵包與手撕包這兩本書，與低卡麵包系列，很多都是用胖鍋打麵團加第一次發酵的。買了胖鍋，不用擔心只能做吐司，會有做不完的變化食譜喔。^^

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👉辣媽的麵包機新手入門必看
麵包機經典白吐司 https://ppt.cc/fu79mx
麵包機番茄迷迭香吐司 https://goo.gl/9SRRMP
麵包機鮮奶葡萄乾吐司 https://ppt.cc/fUVOXx
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豆漿起司饅頭 https://reurl.cc/EzvQxR
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👉廠商客服：
粉絲團私訊詢問
https://www.facebook.com/breadinside/
客服信箱：service@breadpan.com.tw
客服電話：02-82003200，0919-532064 陳小姐

＃奶油蘋果迷你吐司 ＃火腿迷你吐司 (食譜在文末)

早安～這是昨天直播示範的吐司，非常柔軟好吃，烘烤時間也不會很常，算是一款很好做又好吃的吐司。 每一片都小小的超好吃。

👉琺瑯盒在這邊買 : https://p2.groupbuyforms.tw/hblrw
(建議購買四件組，貨量也不多了)
👉麵團整形使用的料理版與桿麵棍 : https://jemarble-tw.com/辣媽Shania推薦

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富士琺瑯Moz系列DL尺寸 ＋ 365琺瑯1.8L尺寸

麵包麵糰
高筋麵粉 400g (統一麥典)
奶粉 20g (可直接省略)
水 260g
砂糖 30g
酵母 4g
鹽巴 4g
奶油 30g

內餡 1
火腿片 約4片

內餡 2
蘋果丁 220g
奶油 18g
砂糖 18g

將內餡2所有材料用平底鍋炒，炒到蘋果稍微縮小入味即可，放涼備用。

麵包
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』或是『快速麵團』(已經包含揉麵約20分鐘＋一次發酵60分鐘)

2.分割成2等份之後(麵團A,B)， 其中A再切割成3個等分。 Ｂ切割成2等分，將所有麵團滾圓， 醒10分鐘之後。

3.取其中一個麵團A，橄成長方形，鋪上適量的火腿，捲起來放入烤模裡面。

4.取其中一個麵團B，橄成長方形，鋪上適量蘋果丁，捲起來放入烤模裡面。

5.放入烤模進行二次發酵50-60分鐘。

6.兩個模具一起放入烤箱，190度烤21-23分鐘。
(如果只烘烤一個，時間可能需要縮短，請自行斟酌)

昨天的直播影片
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/531477268291652

食譜配方：Recipe
麵糰材料 dough
Ingredients
蛋液 mixed egg 30g
水 water 160g
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 25g
鹽巴 salt 3g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 3g

==========================
奶酥材料 milky stuffing
無鹽奶油 unsalted butter 45g
糖粉 sugar powder 38g
鹽巴 salt 少許 appropriate
蛋液 mixed egg 12g
奶粉 milk powder 55g

全部放入食物處理器，攪拌均勻即可使用

=========================

奶酥粒 milky grain
軟化奶油 melted butter 30g
糖粉 sugar powder 30g
低筋麵粉 cake flour 60g

低筋麵粉＋糖粉過篩之後，攪拌均勻。 放入軟化奶油稍微攪拌一下，最後用手抓成顆粒狀就可以！

最後裝飾 dressing
奶酥粒 milky grain 適量 appropriate
蛋液 egg 適量 appropriate
杏仁片 almond slice 適量 appropriate


==========

1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。

2.取出麵團，分成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成20*30cm長方形，抹上奶酥餡。翻折之後，從中間切開，再綁辮子，最後頭尾接起來。

4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

6.烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上奶酥粒與杏仁片.烘烤14分鐘就完成了！
（大波前五分鐘我有設定一顆蒸汽，讓麵團膨脹度可以更好，沒有蒸汽功能請忽略）

#奶酥麵包食譜 #花圈麵包整型 #辣媽Shania #胖鍋 #胖鍋食譜 #水波爐 #Sharp水波爐 #夏普水波爐 #奶酥做法 #奶酥配方 #台式奶酥麵包

材料 Ingredients:
高筋麵粉 bread flour 500g
冰水 cold water 330g
砂糖 sugar 25g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 8g
橄欖油 olive oil 25g

作法
1. 所有材料一起放入麵包機，胖鍋6S啟動『快速麵團』模式，其他麵包機請使用『麵包麵糰』但材料減半。
攪拌器：所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速5-7分鐘，稍微有薄膜即可，之後於28度室溫發酵60分鐘。
2. 分割成兩等份，滾圓休息10分鐘。
3. 擀成長方形捲起來，收口捏緊。
4. 室溫約35度最後發酵60分鐘。烤箱預熱190度(大波要設定三顆蒸汽)
5. 麵團表面灑粉，切割出2道痕跡，入烤箱烤190度18-20分鐘。(烘烤第五分鐘要關蒸汽)
**沒有蒸汽烤箱的朋友，請直接忽略蒸汽部分。 沒有蒸汽當然也可以烘烤，只是效果不一樣。

#胖鍋 #麵包機 #歐式麵包 #水波爐 #辣媽Shania #低糖低油 #BreadMachine #LowCaloriesBread

配方 Ingredients：
中種麵糰
無糖優格 70g
水 205g
速發酵母 3g
高筋麵粉 400g

主麵糰
高筋麵粉 200g
水 130g
砂糖 20g
速發酵母 2g
鹽巴 8g
奶油 15g
所有中種麵團

投料
無花果 120g
核桃 60g

入爐前
高筋麵粉 適量


製作中種麵糰：
麵包機：所有中種麵糰材料放入麵包機，啟動『揉麵模式』中速，攪拌20分鐘就可以。
(如果沒有攪拌器的朋友，建議材料減半製作)
攪拌器：所有中種麵糰材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速4-5分鐘。

將麵糰放入保鮮盒裡面，冷藏7-12小時，直到麵團2倍大為止。

製作麵糰

1.
麵包機：(材料減半)
所有主麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入核桃。 揉麵完成後，約20分鐘取出來翻面，再放回麵包機，另外計時20分鐘，取出麵團。

攪拌器：
除了奶油以外，其他所有主麵糰材料放入鋼盆，慢速3分鐘，轉中速4-5分鐘。放入奶油，再轉慢速1-2分鐘，中速5-7分鐘，直到有漂亮薄膜。 放入投料，用慢速攪拌均勻。
約20分鐘取出來翻面，再放回鋼盆，另外計時20分鐘，取出麵團。

(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
(使用中種法做麵包，發酵速度會比較快)

2.取出麵團，分割成4等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵團，再度滾圓，放到烘焙紙上。

4.於溫度35度左右室溫，發酵40-50分鐘。

5.大波預熱200度＋三顆蒸汽+兩層烘烤，趁這個時候，麵團表面噴水，撒粉，割線。(沒有蒸汽也可以烤，只是口感會差一點)

6.大波烘烤約20分鐘。(烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)烘烤約14分鐘左右，上下烤盤對調，前後掉頭。其他烤箱溫度請自行斟酌喔！

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