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#大塊濃郁外帶牛肉麵
喜歡肉塊多可以參考這家［#乖乖牛肉麵］🍅新鮮、料多、湯頭好！😋 #辣牛油無敵讚!!!
#最紅人氣餐點
🍅碎番茄口味👉牛肉湯+番茄泥。
☀歹丸蒜口味👉牛肉湯+蒜頭碎。
⭕#紅燒牛肉湯頭特濃 沒味精及嫩精
⭕使用「半桶湯」及「半桶牛肉」熬煮四小時
🔺#紅燒蒜香牛肉麵130元 牛肉塊+紅燒牛肉湯+碎蒜頭🌟心中的難波萬！
🔺#碎番茄招牌頂級精饌牛肉麵155元
牛勒條+紅燒牛肉湯+番茄泥使用「牛肋條」燉煮軟嫩入味比較🈶️牛肉的香氣。
乖乖-三大人氣小菜 #乖乖花椰菜 $35
#混厚牛肚 $50#牛筋 $50滷的軟Q適中~夠味啾西。
#乖乖牛肉麵（無公休
電話：0908-686135
11:30-13:30/17:00-20:00
南市北區北門路三段23號
#大口台南##紅燒牛肉麵
#台南美食 #黑旋風乖乖牛肉麵 #牛肉麵 #台南牛肉麵
#大塊濃郁碎番茄牛肉麵
Tainan神美味 乖乖牛肉🍅佳里也有❗️
#寵物友善店!!!新鮮、料多、湯頭好！#湯比料貴✔️牛肉塊~也是目前全台灣吃過最厚的❗️😋😋😋店內還有等比人身的「魯夫公仔」模型可以拍照 。
佳里店獨賣🐷豬肉麵！
🈶️活動凡點豬豬麵有折價30元
#最紅人氣餐點 #辣牛油無敵讚
🍅碎番茄口味👉牛肉湯+番茄泥。
☀歹丸蒜口味👉牛肉湯+蒜頭碎。
🔺#紅燒蒜香牛肉麵130元
🔺#碎番茄招牌筋肉麵160元
🔺#有沒有這麼愛吃牛筋$50
🔺#碎番茄招牌頂級精饌牛肉麵-大肉飽225元
⭕#紅燒牛肉湯頭特濃 沒味精及嫩精
⭕使用「半桶湯」及「半桶牛肉」熬煮四小時
⭕厚切用「生牛肉」切足四公分厚度下去燉煮
🔺#碎番茄招牌筋肉麵160元
牛筋肉+紅燒牛肉湯+一匙番茄泥
半筋半肉最好吃「牛筋」燉的入口即化😍口感很仙女，加一點[特製辣醬]更提味。
🔺#紅燒蒜香牛肉麵130元
牛肉塊+紅燒牛肉湯+碎蒜頭 湯頭明顯有「蒜頭香」~濃而不膩，可以說是非常好吃！🌟心中的難波萬！🌟
🔺#碎番茄招牌頂級精饌牛肉麵-大肉飽225元
牛勒條+紅燒牛肉湯+番茄泥使用「牛肋條」燉煮，更有牛肉的香氣，軟嫩入味，番茄泥吸附在拉麵上，很天然迷人。
🔺#有沒有這麼愛吃牛筋$50大鍋滷味道特別好，厚實,切的大塊，滷的軟Q適中。
黑炫瘋乖乖牛肉麵佳里店
電話:0985 548 088
11:00~13:30、17:00~20:00
台南市佳里區延平路62號
#台南晚餐 #台南午餐 #佳里 #佳里美食 #牛肉麵 #台南牛肉麵
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地玻璃，有無敵海景。環境一流，網民卻投訴她的服務趕客，食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚（化名花師傅）往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年，但人氣不絕，約一星期前訂晚飯，也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位，但門口的知客不單止沒有笑容，沒有回應，更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘，才有一個有笑容的侍應帶位。入座後，侍應的態度又很有禮貌，除了推介菜式，對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法，非常醒目。
服務合格，可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子，肉質彈口，味道鮮甜，但火候失敗，明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶，那種焦香的味道，是你聞都聞到，但這個帶子顯然沒有，好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士，非常之香口，亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒，顏色不錯，但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟，但不夠軟滑，外層還有些乾，幸而中間還有肉汁。「我出名重口味，但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮，酥皮怎樣才合格？當然是很香的牛油味，焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格，不但欠缺重牛油香，口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料（法文叫Duxelles）也失敗，炒得完全不香口。牛柳很瘦，零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格，更是凍的。「這個威靈頓牛柳，件件都甩皮甩骨。有很多不足，既沒有下意大利風乾火腿（增加鹹香），Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳，通常都不會遺漏這些。這個吃起來，不像這級數的餐廳，會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道，都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍，也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800，又不是太貴，不過如果以這樣的食物質素而言，就有很多選擇，我未必會再來。來這裏也有東西可以享受，就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪：《飲食男女》編輯組
攝影：《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話：2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QqWWPB
更正：影片01:14處字幕有誤，正確應為「三成熟」，特此更正。
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