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辣菜脯 料理 在 Facebook 的最讚貼文
正宗古早味的折折紫米飯糰
#可以減低澱粉量的飯糰你學起來沒
#油條菜脯酸菜跟滷蛋這才叫完整
#媽媽味早餐餐桌
我家小娃這回到台北伯公家,最愛的早餐竟出乎老母意料的是飯糰,回瑞典後還念念不忘的提了幾次。剛好等到團購來的紫米,開箱做的第一道料理就來顆紫米飯糰吧!
以前開車上班,要是走羅斯福路,就會在基隆路圓環買水煎包,要是走辛亥路,必定會在路過台大後門小巷弄時,特意停下來買顆加辣菜脯的綜合黑飯糰(紫米飯)當早餐。現在想來那段走走停停,常常得開一小時車上班的日子,還真的有些遙遠了呢!
把週末炸的油條,留了幾根包飯糰前再回鍋炸成老油條。前一天先炒好菜脯跟酸菜還有滷好滷蛋,然後用預約模式泡了六個小時再煮紫米飯。起床就只剩組裝在一起的動作。小比知道要吃飯糰,還起了大早,坐在中島邊看我包飯糰,他笑說,今天的早餐真高級,有桌邊現包服務。
而且沒想到這孩子特別愛飯糰裡的酸菜跟菜脯,邊吃邊讚嘆這簡直是飯糰的靈魂(炒酸菜跟菜脯的秘訣想學嗎?)還跟我預約下午回家要再吃一顆。
現在我包飯糰都用折折飯糰的包法,這樣可以減少超過一半以上澱粉的攝取量,而且料多味美,你一定要學起來
影音示範:https://reurl.cc/rap9MN
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辣菜脯 料理 在 Facebook 的最佳解答
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辣菜脯 料理 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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菜脯是醃製過的蘿蔔乾,現代商品化為了縮短時間,巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」,純手工製作老菜脯工藝,已經越來越難找了,我在條件有限的家裡製作菜脯。
純手工陳年菜脯現在很難買到,我這做了10 個月已經忍不住取出來品嚐,10 年的黑金那是多麼不容易,10 年後我都不知道會不會繼續在 YT 分享囉~
菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的,乾燥速度太快會乾柴,沒經過重壓也不會爽脆
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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辣菜脯 料理 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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《Ha婆》是客家話「外婆」的意思~
之所以會直接取名Ha婆,就如同客家媽媽們的硬頸精神對應在料理上的用心,所以闆娘和先生創業的理念就是希望把這份簡單健康又營養的美食,代替外婆和媽媽,延續下去這份真誠的家鄉味!
➡餃子最大特色除了大顆又飽滿之外,肥肉的比例比較少,菜量多,能夠保留菜的原汁原味,絕不脫水,所以餃子能夠粒粒飽滿會爆汁,要蒸要煮要煎都可以唷!
➡口味豐富選擇多,皆以獨家的黃金比例調配而成,豬肉堅持選用新鮮黑毛豬,水餃每顆重達27~28g,粒粒皆飽滿 !
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🔹清脆四季豆餃 20顆/包 $140
🔹雪裡紅鮮肉 20顆/包 $140
🔹韭黃鮮蝦 20顆/包 $190
🔹薑黃高麗菜 20顆/包 $120
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🔹脆辣菜脯 1罐 $150
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消費結帳金額滿$699元,於訂單備註通關密語:【邵阿咩超能吃】
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記得,口味也要跟通關密語一起備註唷😙
↪範例:邵阿咩超能吃,我要麻辣(細麵)&香蔥(拉麵)各一
🎈Ha婆在新北市有店面唷,闆娘歡迎大家直接到店裡面用餐😊
🏠地址:新北市三重區文化北路99-1號
📞電話:0906-827765
⏰營業時間:AM11:30~PM14:00、PM16:30~PM22:00(週一公休)
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