🐗#山豬蛋餅 🍳
嗜辣者看到這篇拜託請收藏去挑戰!🌶️
我本身已經算是很愛吃辣也很能吃辣的
在這邊我竟然只能吃到微辣的程度😿
這裡的辣真的是沒有再跟你開玩笑
一把鼻涕一把眼淚但真的好好吃喔😭
推薦一定要加辣可以點微微辣就好🤣
蛋餅我喜歡吃脆皮的
所以這家完全是我的菜❤️
一進去店內以為來錯地方的錯覺
那個燈光和音樂超級high忍不住跟著搖擺?..
只可意會不可言傳去了就知道了❗️
原本覺得蛋餅$120很貴但是蛋餅一上桌
再吃了一口就完全懂
也值得這個價格👏
因為脆皮冷掉不好吃就沒有等到餐點上齊一起拍
沒想到鹹豬肉和老闆特調的辣會那麼合拍
搭配上脆皮蛋餅和拔絲更有層次
還好有一些生菜可以稍微解辣
有點一個甜的蛋餅
剛好讓已經又麻又辣的舌頭緩解一下
但是這個比較普通一人
吃容易膩建議分食
因為鹹的蛋餅太好吃了我們又追加一份櫻桃鴨賞
後來真的吃不完打包帶走回家再煎一下也超好吃
兩種鹹的蛋餅我比較愛第一款鹹豬肉
下次來想要挑戰古早味超級大根蛋餅系列!
大家可以點進去地標看一下有多誇張大
老闆每一桌都會招待小菜
小菜是花椒豬耳朵這個也很麻會辣分量滿多的
吃了幾口後來我把它拿回去炒菜
OMG菜直接變的很好吃保有花椒的香辣省了調味🥰
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👉🏻 #00愛食記 #00吃早餐 #00吃蛋餅 #00吃晴光 👈🏻
☀️拔絲脆皮山鹹豬肉蛋餅 $120
☀️拔絲脆皮塔香櫻桃鴨賞蛋餅 $120
☀️拔絲脆皮嫩蛋花生培根蛋餅with肉桂煉乳 $95
☀️招待 花椒燻豬耳朵 $老闆的心意無價
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🔍#00台北食記 👈🏻
🚇#00吃中山國小站(🚶🏻♀走路5分鐘)
🚇#00吃民權西路站 (🚶🏻♀走路5分鐘)
🐗山豬蛋餅
📌台北市中山區農安街2巷20之31號
⏲一08:00-15:30
⏲二至五08:00-16:30
⏲六09:00-16:00
⏲日09:00-14:00
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instagram🔍00.loveeat
#蛋餅 #晴光美食 #晴光市場 #大同大學 #大同美食 #台北 #台北美食 #雙城街 # 雙城街美食 #捷運中山國小 #捷運民權西路站 #taiwan#taiwanfood#popdaily#popyummy#yummyday
同時也有116部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦! 蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一...
辣 炒 皮蛋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文
【週五晚間好人經濟精選產品於熱血Marketplace有售】
1.
洋風一夜干套裝 (一套五包)
套裝包括:
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)
KAWABATA 洋風一夜干:
一夜干魚柳經鹽水處理和乾燥並在表面上塗上 French oil sauce,除掉魚腥味道。
五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚
熱血Marketplace價:$298
購買連結:https://bit.ly/3nYOwPR
2.
豐富台式一人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:百香青木瓜、醃漬蕃茄
- 湯:青木瓜燉排骨
- 主菜:台式三杯雞
- 配菜:老皮嫩肉
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯 (三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶(二選一)
熱血Marketplace價:$159
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3.
浪漫台式二人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜
- 湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
- 主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛
- 配菜:小魚花生炒山蘇
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯(三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$349
購買連結:https://bit.ly/39whsGv
4.
幸福台式四人晚飯套餐
套餐包括:
-前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
-湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
-主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
-配菜:樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
-主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯
-飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$719
購買連結:https://bit.ly/39yl0Iw
5.
松葉蟹膏 吞拿魚腩碎 併 原塊紫菜套餐
冷凍松葉蟹膏 (300g/包)
吞拿魚腩碎 (500g/包)
原塊壽司紫菜 (50片/包)
熱血Marketplace價︰$338
購買連結:https://bit.ly/3CGyoXC
6.
即食日式磯煮鮑魚 兩盒裝
套裝包括:
即食日式磯煮鮑魚 兩盒裝 1盒5隻,每隻30g
熱血Marketplace價︰$208
購買連結:https://bit.ly/2W5Vas6
7.
日本(魚勝)味淋魚乾 一盒
熱血Marketplace價︰$408
購買連結:https://bit.ly/2XVlxC3
8.
28天有營地減消脂套裝
※ 套裝包括:
- 牛蒡無花果茶 x 4
- 健脾袪濕焗茶 x 3
- 紅花杞子圓肉茶 x 3
- 洛神玫瑰花茶 x 4
- 菊花山楂甘草茶 x 4
- 玫瑰薰衣草茶 x 3
- 赤小豆薏仁焗茶 x 3
- 茉莉胎菊花茶 x 4
熱血Marketplace價:$300
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9.
減肥祛水焗茶套裝
※ 套裝包括:
- 減肥祛水赤小豆薏仁焗茶(7小包)x 2
- 紅花杞子圓肉茶(10小包)x 2
熱血Marketplace價:$288
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10.
三菌元貝湯 併 姬松茸黃耳圓肉蓮子湯套裝
※ 套裝包括:
三菌元貝湯 X3
姬松茸黃耳圓肉蓮子湯 X3
熱血Marketplace價︰$348
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辣 炒 皮蛋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文
【黃昏時段好人經濟限時優惠預告】
今晚好人經濟嘅限時優惠產品包括:JMarkLiving嘅洋風一夜干、1963木十豆寸嘅堂食餐券、鳥取食品公司嘅冷凍食品套裝、心靈養生坊嘅湯包/茶包套裝。
今晚(24/9)黃昏六點半至七點,記得留意【好人經濟】
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週五晚間好人經濟
1.
洋風一夜干套裝 (一套五包)
套裝包括:
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)
KAWABATA 洋風一夜干:
一夜干魚柳經鹽水處理和乾燥並在表面上塗上 French oil sauce,除掉魚腥味道。
五種口味包括:
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3.
浪漫台式二人晚飯套餐
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- 前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜
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幸福台式四人晚飯套餐
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5.
松葉蟹膏 吞拿魚腩碎 併 原塊紫菜套餐
冷凍松葉蟹膏 (300g/包)
吞拿魚腩碎 (500g/包)
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熱血Marketplace價︰$338
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6.
即食日式磯煮鮑魚 兩盒裝
套裝包括:
即食日式磯煮鮑魚 兩盒裝 1盒5隻,每隻30g
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7.
日本(魚勝)味淋魚乾 一盒
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8.
28天有營地減消脂套裝
※ 套裝包括:
- 牛蒡無花果茶 x 4
- 健脾袪濕焗茶 x 3
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9.
減肥祛水焗茶套裝
※ 套裝包括:
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辣 炒 皮蛋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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辣 炒 皮蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買 BITTY小巧平底鍋
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1) 菜脯蛋
材料:
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法:
1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料:
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 熟皮蛋切丁;鹹蛋切丁,備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻,再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油,倒入作法2的蛋液,快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形,煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固,再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲,以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,將奶油融化,倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固,加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋,以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香,再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎,加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固,翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟,先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火,淋在白飯上,再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後,打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火,蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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辣 炒 皮蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
這道菜也有人叫他「青龍皮皮挫」⚡
有趣又可愛的名字
皮蛋濃厚的口感增添清爽度🖤
爽脆不辣的青龍椒增香增色又解膩😋
再和拌炒過的肉末結合
更是鹹香下飯超開胃🍚👍👍
完美的組合蹦出新滋味💯
🥬食材
🔸青龍椒
🔸絞肉
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸皮蛋
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹鹽
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 青龍椒切段下鍋乾煸起鍋備用,放入絞肉翻炒至半熟後,加入蒜末、辣椒圈翻炒
2️⃣ 放入青龍椒、蒸熟的切片皮蛋,加入米酒、醬油、鹽、糖稍微翻炒,撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#皮蛋炒青龍
#皮蛋
#炒青龍
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