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【農藥殘留檢驗是工具 問題在風險管理】
國內現有27個果菜批發市場仍使用「生化法」進行蔬果農藥殘留快篩，因生化法無法定性定量，可能有符合藥殘標準蔬果被判定「不合格」而銷毀，讓惜食民眾不捨，近來引發話題。
開發生化法的農試所指出，生化法檢測標的原是針對有機磷劑及氨基甲酸鹽類兩類神經毒性農藥，目的在避免蔬果有劇毒農藥殘留風險，但生化法僅能檢驗出藥殘有無，無法判斷蔬果藥殘是否符合安全容許量……
看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#質譜快檢 #農藥 #化學法 #生化法
#生鮮電商是否只是曇花一現的投資泡影?
#日本生鮮電商Oisix創下連續15年營收及利潤正成長的祕訣何在
【巨擘跨界：嘉里大榮切入農產生鮮市場經營】
我國大型物流企業嘉里大榮於日前宣布，決定投入農業供應鏈，與經營鮮果業務20餘年的宗美量販店合作，成立嘉里鮮菓股份公司，經營項目包括水果供應、水果倉儲及配送、農產運銷、產品包裝、產品分級、產品篩選、農藥殘留快篩等。嘉里大榮表示，將以三階段扮演農產運銷先驅者：首先將建立全台生鮮蔬果產銷供應網路，再進一步整合農民契作及國內外客戶推動進出口貿易，最後成立生鮮蔬果裁切中心，並透過「KerryGo電商平台」提供加值服務。成立初期先以專案型式協助發展小農直送業務，包括品管、包裝、標準化作業等，並逐步朝向結合實體門市經營的O2O生鮮電商發展。
不過，放眼全球生鮮電商產業，可以見到眾多因未能創造差異性而陷入價格競賽的挑戰者們。受惠於低溫物流成本快速滑落，加上消費者網購普及度的提升，生鮮電商自2000年網路泡沫後再次崛起，在近三年掀起投資與創業熱潮。然而潮水退後，產業回到經營實績與投資回報的嚴苛檢視，再次洗刷隨風飛起的豬群們。如中國大陸2016年倒閉了14家生鮮電商，其中不乏受到機構投資人大力注資的青年菜君、鮮品會、美味七七等。而美國生鮮配送商Blue Apron在6月底於NASDAQ上市的五個交易日後，也瞬間跌掉一半股價。不禁令人憂心，近年吸引大量資本挹注、消費者高度關注的生鮮電商產業，是否終成曇花一現的投資泡影？
然而，根據今(2017)年6月公布的財報，日本生鮮電商Oisix(https://www.oisix.com )再次創下連續15年營收及利潤正成長的驚人成果，不但在毛利率及會員數成長方面遠遠超越其他競爭者，也在食安議題上成為日本優良企業形象的代表，似乎為正在修練之路上踽踽前行的生鮮電商們，展示了一方希望。
究其原因，許多在生鮮消費市場敗下陣來的挑戰者們，雖然都打著破除傳統多層剝削的中間環節，以產地到餐桌的新鮮旗幟為主打，但仍未能在消費者多元而便利的生鮮消費通路中取得顯著差異性，陷入與其他傳統通路進行價格競賽的艱苦局面。甫上市的美國Blue Apron亦然，其毛利率僅達33%，甚至較實體生鮮零售店Whole Food還低。
反之，日本生鮮電商Oisix在經歷艱辛的創業階段後，明確定義出該公司「提供安心、安全食材」的核心價值。為了確保農藥使用及添加物問題，該公司進行大規模契作與自有物流供應鏈的建置，並於2013年東日本震災後，建置了放射線檢驗實驗室，成功獲取日本消費者信任，並進一步將經營觸角延伸至上海(2017年9月設立上海愛宜食食品貿易有限公司)與香港(https://hk.oisix.com/ )。此外，有鑑於高品質物流服務為經營生鮮網購業務的重要關鍵，Oisix亦著手與日本宅配龍頭企業雅瑪多運輸合作，將旗下2,700家的契約農戶與近20萬會員數，與雅瑪多由4,000餘個營業站所構成的綿密物流網絡結合，建構起高品質生鮮運銷網絡。
Oisix已在生鮮通路中建立起獨特差異性，其成功具體表現在急速增加的會員數，以及高達49%的毛利率成果上。亦如美國電商巨頭Amazon，在生鮮品項佈局中選擇了併購Whole Food，除了終端配送效益的考量外，更是買進已在消費者心中建立品質差異性的品牌價值。
我國生鮮電商發展方興未艾，在我國領先全球的網購比例以及精緻高效的物流基礎環境支援下，仍具備開創全球創新標竿的機會。但以「提供安心、安全食材」為核心價值，在消費者心中構築起通路差異化的持久性競爭優勢，才是擺脫價格競賽，開啟向前邁進的契機。
https://www.bnext.com.tw/…/fresh-food-ec-plan-of-logistic-g…
農委會農試所第9屆「全國紅龍果優質果品評鑑」上週舉行，台東果農吳振豪在全國11縣市、多達96組參賽者中，抱回「紅肉組冠軍」。吳振豪不施化肥，並以通風套袋悉心呵護果實，順利通過農藥殘留快篩以及評審針對果實外觀、重量、口感、糖度等項目的評選。據說他去年就計畫參賽，但受颱風影響未能實現，今年首次參賽即登上「紅龍果王」位置，相當不容易。近年極端氣候發生頻率持續增加，對全球農業發展都有極大衝擊，聯合報日前推出「餐桌上的氣候變遷」專題報導，特別提到氣溫變化對台東紅龍果種植所帶來的挑戰，相信大家看過之後，對於農民的辛勤努力，會有更深體認。報導連結：https://goo.gl/y8vo3S
＃實測台灣蔬果農藥殘留 ＃結果有嚇到我 ＃農藥大多是油溶性 ＃請務必好好清洗
大家安安，你們有想過蔬果上面是否有農藥殘留的問題嗎？？你們知道該如何正確清洗，才能夠把農藥真正去除乾淨嗎？
過去我一直沒有把這個問題放在心上，直到這次實際體驗台塑生醫的植簡蔬果食器洗淨液的時候，我特別去買了農藥的快篩試紙和檢驗農藥是否有清洗乾淨的工具之後，才徹底的覺醒
原來蔬果單單沖洗還不夠，如果沒有用流動水浸泡一段時間，我就依然可以檢測到農藥的殘留
事實上，油性的農藥遠比想像中的多，難清洗的狀況不談，更麻煩的是它不容易被人體代謝掉，並且會囤積在內臟和脂肪裡
而且，台灣農藥的規範標準，是以單品來抽查的，也就是說葡萄可能剛好及格，草莓也剛好及格，波菜芹菜都剛剛好及格，但是總加起來呢？？？ 可能就爆了
更好玩的是......居然隨機到市場買回來的蔬果....上面都不難驗到農藥殘留的現象。更深入了解以後，讓我驚訝的是，農藥試紙這種快速的生化法檢測，只會針對有機磷和氨基甲酸鹽，這兩大類殺蟲劑，而它們只佔了全部農藥的三成比例不到，其他的七成農藥是必須要進到專業的實驗室裡面，才檢測得到
所以，雖然這是跟台塑生醫的產品體驗合作，但秉持著我自己的信念，是真真實實的測試了兩個月，所得出來的結論
我正在減醣，會吃下更多的蔬果，同時這裡有很多跟我一樣的人，或許你們也都沒有注意過這個問題，不知道油性的農藥居然這麼難清洗
根據農委會藥毒所的建議，尤其針對油性農藥，必需在清洗後放至流動水裡浸泡超過5-10分鐘......我這輩子真的還沒有這樣去洗過菜，太冗長了
總之，謝謝台塑生醫，讓我這個很難搞的吃貨，實際的去做了檢測，不只完全不干涉，還讓我自由發揮實驗的方式，這讓我對他們的產品有了更正面的印象
我一直以來都不是個乖乖牌，不是廠商想要我說什麼就說什麼，所以這裡很負責的跟各位說，我用日常隨性的快速沖洗方式，還是有測到了農藥殘留
不是要嚇你們，如果你跟我一樣，覺得洗個菜要花十分鐘以上流水清洗是強人所難的話......那請真的考慮一下能夠去除油性農藥的蔬果洗淨液了
請多在網路上看看不同的資料，你會發覺現在環境毒素對小孩及大人的影響有多大，我不想把話題繞遠了，更不是幫廠商講話，這就是我個人的心得
正在減醣的人，或是家裡有年紀更小的小朋友，請要積極一些去看待這個問題^^ 希望這支影片有好好的表達出我的心聲，請大家務必好好清洗蔬果再食用
喜歡影片的話，也別忘了按讚，留言和分享
我是好餓，我們就下次再見嘍 Peace&Love
https://bit.ly/3oLGOGv
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