大家知道 #魷魚螺肉蒜 這道菜嗎?
之前PO出體驗活動後收到很多迴響,
所以兔兔將食材與步驟整理出來給大家參考,
今天就跟著兔兔一起來動手做這道經典的酒家菜吧~
食材的部分迪化街都可以買到喔~
【需要的食材】
罐頭螺肉1罐 螺肉與湯之先分開
乾魷魚1隻 泡開並切片
紅蔥1顆 切片
青蒜苗 2支 切段
芹菜 2支 切段只留莖
豬排骨3塊 先炸煮過
蝦米 10克
乾香菇 5朵 泡開並切片
【備用的調味料】
醬油 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 少許
【步驟】
先倒入些許食用油熱鍋
再加入紅蔥炒香
加入香菇、蝦米炒香
加入綠色蒜苗繼續小火拌炒
再加入切片的魷魚炒香
加入調味料
加入1000ml開水或排骨高湯、香菇水
加入剩餘的食材(蒜苗、芹菜、螺肉、排骨)
加入螺肉湯汁調整味道
悶煮15分鐘
亦可加入米粉一起燉煮
完成~
一起享用這道懷舊的高級美味料裡吧~
完整文章👉https://www.walkerland.com.tw/article/view/287893
好客台北-主題共餐/烹飪體驗。Be My Guest Cooking Taipei
📍好客台北
台北市大同區迪化街一段356號2樓
營業時間:(週日)110:00–13:00需線上預定
📝漫步大稻埕&酒家菜烹飪體驗1200元/人。
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喜歡我也可以追蹤我的IG喔
🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推餐廳 #跟著莊兔子到處玩 #莊兔子的小廚房 #好客台北 #十連棟 #大稻埕私廚 #迪化街 #主題共餐 #烹飪體驗
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:讓你萬萬想不到!老外瘋迷台灣特色店?! 最新【2分之一強】節目收看►►https://goo.gl/JJvJEC 來賓:哈孝遠、林韋君、芳瑜 各國代表:賈斯汀、吳子龍、萬德龍、蔡博文、尼可、心奈 什麼?這些店老外很愛、但台灣人卻不知道?!桃園餐車營地餐廳是義大利人的心頭好,竟然在吳子龍的朋友...
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迪化街高級餐廳 在 Paul&品味日常&各地食記&旅遊 Facebook 的最讚貼文
大稻埕 豐舍B.B.R.
#法式料理
不曉得大家對於法式料理的印象是什麼呢?
#精緻 #紅酒 #法國麵包#果香 還是禮儀呢?
對一般人來說法餐可能是一次高級的享受
那對於料理人呢?可能就是在創造料理的藝術以及味蕾上層次的堆疊與變化吧!
對於我來說他就是我生命當中的一塊記憶
一趟旅程。
想想今年是我踏入餐飲業的第十年了
雖然我做法餐的時間不過短短2年半,不長不短不過也讓我從一個旁觀者進入到了製作者
,這兩年當中也是我料理生涯中最充實最累的
時光.
還記得當時有一位料理前輩跟我說了這麼一句話「去嘗試、去摸索找出自己要的到底是什麼」料理本身沒有既定不要被既有的規則限制了自己。」
👇你們呢?吃過法餐嗎?
印象是什麼呢?
/////
今天來介紹一間傳統法式料理與台式料理的結合的餐廳隱身在大稻埕的最末端,少了人潮的湧入更多了一份清幽,以及典雅。
店內最出名的就是一道採用傳統技法的法式料理「榨鴨」又名「血鴨」的法式榨鴨,是法國宮庭料理中著名菜餚,需要4天前預定喔。
過去以套餐的方式,現在這是換作是單點的方式,這對於我這總小鳥胃的人來說真的是福音
❧蒜辣馬德拉蝸牛$420 這是我當天個人最驚豔的一道菜,尤其是他的醬汁超級的讚蝸牛非常的彈牙蒜味很重帶有一點點的辣配上蕪菁(大頭菜)那脆脆的口感真的棒極了。(我跟芝麻必推)
❧酒薌雞煨飯$460 這是一碗滿滿的膠原蛋白所製作的煨飯,主廚選用全雞、雞腳、雞翅熬煮高湯,並且炒入紹興酒香,讓體增添了一點親切感,看是平淡無期卻是讓人忘懷。
❧紅花蘋果豬$650 口感非常有嚼勁大配上酸酸甜甜的薑黃醬❤️。
❧ voila assyrtiko 2019
❧當歸鴨清湯$180
❧麵包(鴨油)$100
W/ @chih_maaa
@brasseriebonnerecolte
地址:臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓
營業時間:週二至週日,11:30-21:30
電話:02-2557-9935
不定時會舉辦餐會有興趣的朋友們可以看看喔
#保羅食評 #保羅與芝麻日常 #保羅品味日常#保羅food @ 豐舍 B.B.R
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大稻埕 豐舍B.B.R.
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不曉得大家對於法式料理的印象是什麼呢?
#精緻 #紅酒 #法國麵包#果香 還是禮儀呢?
對一般人來說法餐可能是一次高級的享受
那對於料理人呢?可能就是在創造料理的藝術以及味蕾上層次的堆疊與變化吧!
對於我來說他就是我生命當中的一塊記憶
一趟旅程。
想想今年是我踏入餐飲業的第十年了
雖然我做法餐的時間不過短短2年半,不長不短不過也讓我從一個旁觀者進入到了製作者
,這兩年當中也是我料理生涯中最充實最累的
時光.
還記得當時有一位料理前輩跟我說了這麼一句話「去嘗試、去摸索找出自己要的到底是什麼」料理本身沒有既定不要被既有的規則限制了自己。」
👇你們呢?吃過法餐嗎?
印象是什麼呢?
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店內最出名的就是一道採用傳統技法的法式料理「榨鴨」又名「血鴨」的法式榨鴨,是法國宮庭料理中著名菜餚,需要4天前預定喔。
過去以套餐的方式,現在這是換作是單點的方式,這對於我這總小鳥胃的人來說真的是福音
❧蒜辣馬德拉蝸牛$420 這是我當天個人最驚豔的一道菜,尤其是他的醬汁超級的讚蝸牛非常的彈牙蒜味很重帶有一點點的辣配上蕪菁(大頭菜)那脆脆的口感真的棒極了。(我跟芝麻必推)
❧酒薌雞煨飯$460 這是一碗滿滿的膠原蛋白所製作的煨飯,主廚選用全雞、雞腳、雞翅熬煮高湯,並且炒入紹興酒香,讓體增添了一點親切感,看是平淡無期卻是讓人忘懷。
❧紅花蘋果豬$650 口感非常有嚼勁大配上酸酸甜甜的薑黃醬❤️。
❧ voila assyrtiko 2019
❧當歸鴨清湯$180
❧麵包(鴨油)$100
W/
@
地址:臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓
營業時間:週二至週日,11:30-21:30
電話:02-2557-9935
不定時會舉辦餐會有興趣的朋友們可以看看喔
#保羅食評 #保羅與芝麻日常 #保羅品味日常#保羅food @ 豐舍 B.B.R
迪化街高級餐廳 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:讓你萬萬想不到!老外瘋迷台灣特色店?!
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來賓:哈孝遠、林韋君、芳瑜
各國代表:賈斯汀、吳子龍、萬德龍、蔡博文、尼可、心奈
什麼?這些店老外很愛、但台灣人卻不知道?!桃園餐車營地餐廳是義大利人的心頭好,竟然在吳子龍的朋友圈聲名大噪?!知名台菜小館在日本超有名,讓賈斯汀和心奈的日本朋友都指定要來用餐?!光華商場在歐美國家知名度超高,外國朋友竟然專門排假來掃貨?!淡水老街的油紙傘竟然是烏克蘭人心中的好物,蔡博文朋友家裡人人有一支?!台灣溫泉飯店紅到國外去,尼可法國朋友都指名要到溫泉區泡湯?!高級飯店沒有吸引力,林韋君的老外朋友最愛台灣的老宅改造民宿?!台灣玩遍遍,但是老外最愛的竟然是台灣的按摩店?!到底老外瘋迷的台灣特色店家還有哪些?又是什麼原因讓外國人如此喜愛呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
*字幕swinger誤植為swimmer,特此更正
#台式 #特色店鋪 #麻辣鍋 #按摩店 #迪化街 #餐車營地 #台菜小館 #光華商場 #油紙傘 #溫泉 #民宿 #礁溪 #太魯閣 #好物
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迪化街高級餐廳 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最佳貼文
**觀看影片前,右下齒輪調至HD觀看
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前往日期: 2019年3月17日 (日)
有人這天在迪化街遇見我嗎😳
吃了一間非常古老的西餐廳
和選了一套很豔麗的紅長旗袍
是不是看起來好像還可以 (笑)
彷彿瞬間穿越在古老的年代裡
我今天就是來這當觀光客的啊哈哈哈
把這條迪化街變有趣了😂
-
📍#波麗路西餐
地址:台北市大同區民生西路314號2樓
(近🚇#大橋頭站 #北門站)
電話:02 2559 9903
營業時間:11:30-21:30
主餐:NT$250up (+10%服務費/可刷卡)
*2樓有古裝租借服務
需先與 VA VA VOOM 時尚派對餐廳 預約
*待我把這天有趣的美食和古裝寫成文章
(文中會有詳細的租借資訊 (再來看哦👋
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這間超古老的西餐廳🌹成立於1934年
也是間早期男女相親的熱門餐廳
我一開始還走錯間找不到朋友超尷尬的欸😂
原來是兄弟分開開的 菜色聽說也賣的不同
而這間門牌314號 人潮好像比較多了一點
據我邊吃邊觀察 來這裡用餐的人
都是老夫老妻💕或是稍微有年紀的人來用餐
店內似乎只有我跟我朋友這一對年輕人啊哈哈
感覺就是在地老饕才知道的美食!!
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菜單上的餐點,平價或是高級的都有
而因為我們這天想吃牛排
🔻所以點了比較貴的來吃吃看
✔️ #波麗路套餐 NT$920
(鮑魚湯、沙拉拼盤、明蝦、菲力牛排)
✔️ #海陸特餐 NT$920
(鮑魚湯、沙拉、明蝦、鮮魚、沙朗牛排)
*以上還有附飲料、水果、甜點、麵包
*個人覺得這兩個餐點相比的話
推海陸特餐,覺得比較超值一點
還滿喜歡它的沙朗牛排肉質/我點7分熟👌
有問老闆,如果是單點牛排餐的話
肉比較大塊約7-8盎司;特餐的則是4盎司
*也還蠻喜歡飯後的甜點 #杏仁豆腐
不會很杏味,是綿綿豆腐口感,滿特別的👍
如果不吃杏仁的人,可以問問看有沒有其他可以選
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https://instagram.com/p/BvHNuQMA7Xu/ (大稻埕迪化街街拍)
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迪化街高級餐廳 在 【台灣台北】漫步迪化街大稻埕~彷彿穿越在古老的年代裡 的推薦與評價
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迪化街高級餐廳 在 鯉魚The Carp | Taipei - Facebook 的推薦與評價
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