關於 迪 化 街 鹹粥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大稻埕不只迪化街與霞海城隍廟，家中長輩總說: 「想找道地台北味，就要到廟口!」

#大稻埕慈聖宮 廟口聚集一排數十年老攤，一早來這點碗鹹粥或滷肉飯配排骨湯、中午來幾盤熱炒與啤酒是阿伯們的日常，坐在大榕樹下吃飯對我來說卻相當新鮮。

豬腳湯、肉粥、原汁排骨湯、鯊魚煙等古早味，哪攤是你的心頭好呢?

《 接地氣 》
正月十五，雨水。人們上班開工，神明更是忙碌，以前大龍峒這一帶，我們那角頭以萬和宮土地廟為中心，旁邊有王家祖厝，俗稱花市仔，這邊從耶誕前到農曆正月十五都是萬頭鑽動，不過隨著花市被搬到內湖，逐漸沒落了。卅年過去，不知道台北市的建設概念，究竟跳脫硬體為主的概念沒，老一輩口中所謂的造市，一種無形的商機、流動的經濟，而非整齊的大樓、漂亮的街廓而已。
穿過迪化街二段就是照片裡的和安宮土地廟，正巧遇到金獅團在元宵要繞境，小時候在這旁邊吃魚丸，後來魚丸店搬到附近，今天也特地去買了一斤回來，給孩子煮鍋蘿蔔魚丸湯。
這邊好吃的東西很多，出來污水廠對面三角窗的油飯、鹹粥、米粉湯三個攤子，還有隱藏版早餐，是我們老鄰居家所開的福州麵配肝連湯，話說我們這條從巷口到巷尾，印象中短短廿米出了四個建中(兩個在我家），三個北一女，在當年很嗆的。呵呵但我不是啊🤣，很邊緣。
今天也到改建的大龍市場去走走，進度很可以，攤商有店面的找店面，沒店面則是聚集在後方的公園臨時攤，一如往常巷子裡的無名油飯被秒了，9:10我看著前面一個小姐買走最後一碗，😢沒關係我到保安宮去找神明討拍拍，元宵很熱鬧，以前台北要選舉都會在這裡宣布起跑，四處繞一繞看見刺繡的出巡大旗，原來是台南四安境良皇宮所贈，兩間古廟素有往來，都是供奉保生大帝，而良皇宮就在台南西門路圓環，最有名的阿堂鹹粥對面。老闆阿堂我都叫他阿叔，以前常遇到當時還是立委的賴神，在趕高鐵上台北前，六點多去嗑一碗鹹粥。
回程路上我看到歌聯書局開了，老闆從年輕到老，守護這個書局，從旁邊的鐵皮屋搬到透天厝，從2樓賣唱片的時代，收到如今只剩下店門口的一隅陽光，他的頭髮白了認不出我了，我大聲地向他說一聲新年恭喜，他好開心。不只以前常常去幫媽媽買股票雜誌，其實我的王傑張雨生張信哲張惠妹張學友都是在那邊買的。
車上我還是忍不住，吃一顆剛煮好的魚丸，口味都沒有變。以前媽媽叫我們去買，回來一定會少一點，然後聽見她在廚房嘮叨著，奇怪是變貴了嗎？一百塊買的怎麼越來越少⋯⋯

【食物歷史課】再見大稻埕米粉湯


「大稻埕米粉湯」上個月底歇業了。

攤子的位置其實離一般認知的大稻埕有點距離，在重慶北路與市民大道路口的巷子裡。但其實大稻埕本就不止迪化街，從忠孝西路以北、民權西路以南、重慶北路以西、以及淡水河以東都算在內。

這一帶曾經是台北最繁華的地段，也藏著最多美味。太多了，再如何認真覓食，總會有遺珠。

這家就是曾被落下許久的其中一味，第一次來和常客聊天時，他們一臉「你居然不知道這家你還算台北人嗎？」的嫌棄樣貌。

嗯，我反省我慚愧我追悔莫及。


老店是炭火熬煮的湯頭，其實咱家吃不出差異，但那大鍋乳白色的湯裡堆著一隻豬的林林總總前世今生，每每逼得永遠在減重的小助教把持不住。

豬心豬舌總是熱門，還有最嫩的嘴邊肉、最看功夫的豬肺、每次點總被黑白切新手注目的QQ（＝天梯＝牙齦）和眼睛⋯⋯像散文〈豬頭家宴〉裡的：「每一盤每一碗，軟、糯、韌、脆、滑、粘、彈、酣，各種香味和口感卷裡生發，摧枯拉朽、勢不可擋。」


湯鍋裡煮著肉，熬出的湯頭滾著米粉，另一鍋鹹粥則是蝦米、膨皮、高麗菜、香菇與薑絲的組合。選擇困難，乾脆都吃吧。

年近80的老闆有點痀僂，但精神很好，誰點了什麼清清楚楚，也總是說：「你吃那麼多喔。」

對呀，因為什麼都想吃，只好又吃鹹粥又喝米粉湯，後來才發現可以各點半碗，啊，又能再多點幾樣小菜了。

該再多點幾樣的，鍋子裡還有好些豬雜不認得呢。


#小助教粥粥
#想了好久要放哪張照片最後還是選擇有老闆的
#留言裡有黑白切米粉湯
#太餓的人不要點開


嗯，去年沒了台南通伯碗粿，今年關了大稻埕米粉湯，
請告訴生無可戀的小助教還能吃什麼嗚嗚嗚嗚。