星期一小編超級卡樂佛,一點都不BLUE✨
參觀日本茶廠之後呢,換小編帶參觀迷客夏啦啊啊~
跟迷客夏合作的公益團體【 孩子的書屋】遠從台東來到總部參觀⋯⋯更厲害的是,這群孩子們,是划・船・來・的!🚣♂🚣♂
真的啦沒有開玩笑,他們正在獨木舟環島👍
過程中經歷了要有恆心的受訓,有勇氣的下水,面對各種突發狀況,把自己交給同伴與大海,讓孩子們可以更加的瞭解自己、突破自己,同時也更了解海洋、更認識土地~
啊啊還有最最印象深刻的,小編問孩子們:
「你們在海上划有翻船過嗎?」
『我們都有啊!!!!』
「所以是船不穩才翻嗎?」
『船都很穩,但海浪會打過來!』
「天吶那翻了怎麼辦?!」
『旁邊的船會來幫忙啊~❤』
是的,大家異口同聲的說,船翻了,但是同伴會來幫忙。雖然回正的過程會有點辛苦,但是不怕,我們會互相幫助。
是~不~是~很感人?
船很穩,但難保有浪會打過來~但是我們是一個團隊、我們互相幫忙,我們不怕。
嗚嗚嗚真的是~大人才應該向你們學習啊啊啊
謝謝你們來,謝謝你們的教導,也請繼續加油喔💪
#小編感性大爆發 #真心覺得好感人
#嗶嗶大大訂了炸雞腿雞翅當下午茶
#他說以形補形_用款待的心分享給勇士們
#希望你們飛得更高更遠
#嗶嗶大大說不要特別提他 #所以小編自己消音
#要再來台南玩唷各位孩子們和大人們XD
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
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【門市教育訓練】
迷客夏為提升門市服務人員素質,針對門市品質及物流管控,不定期安排相關課程。
受訓門市:嘉南區、高屏區
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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大家好
因為有想要加盟飲料店(迷客夏)
目前已爬文看過大家的心得
感覺一定是要衝到一定的量才有辦法
除了加盟金不少之外
成本與人事 似乎也是要很辛苦才可以打平
總店是否夠支援加盟店主 似乎也很重要
其實目前是完全沒有相關飲料店的經驗 也不求賺大錢
只希望可以早日打平後之後可以靠飲料店維生
家人打算自己下海當店主
所以想請問版上加盟飲料店的大家
1. 目前經驗大概開多久可以回本
2. 是不是每天大概要六百杯才有辦法打平
3. 目前要求先找十個員工才可以受訓 想請問大家找人上有沒有甚麼好方法
4. 迷客夏的品管如何呢?是否加盟後就不太管你
5. 另外就是題外話了 如果自有店面 想做個小生意 大家有建議甚麼嗎
6.加盟店之下 如何創造自己的特色呢
以上 有許多門外漢問題 麻煩大家了
有意合作的 也歡迎私訊我 只有P幣可以回贈 請大家見諒
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