#食況轉播 #新開幕 #Fermi
一家義大利麵餐廳,製麵的起點是什麼?
燒開水?揉麵團?買麵粉?
在「Fermi」,他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。
我眼前一具優雅木造的機器,就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中,轟隆隆轟隆隆,整粒整粒小麥被粉碎打磨,從輸送管現身時,已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉,麩皮、胚芽、胚乳俱存,營養成分高,富含風味。
Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣,後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚,長駐台灣。去年疫情爆發,他與Christina閒賦在家,應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵,竟就栽進了義麵的世界裡,一路追本溯源至麵粉,才發現,市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。
在台灣,就該用台灣的小麥來做麵!James主廚壯志燃燒,找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥,上網購得家用碾榖機,就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵,還是自家製麵粉,多一個字可多添工夫:由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞,每天必須現磨二次,一分鐘出粉一百公克,三十分鐘則可供五十位客人享用。
在Fermi,James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團,多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現,雖有援引義大利傳統,卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」,一個麵餃(ravioli)卻有二個隔間,裡頭分別包進二種餡料,我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡,或者慢燉羊肩與玉米糕的配對,都是有趣且風味合邏輯的組合。
James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」,因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊,烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料,肉味四溢,調進黃芥末的奶油白醬,奶醇帶酸,確實把漢堡的意思做到了。
我私心最愛的,仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃,燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁,撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣,撞上龍蒿的蓊鬱芬芳,非常協和,龍蒿與苦艾酒的八角氣息,也將牡蠣的鮮烘托得柔美。
回家後,我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單,味道都這麼重?不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎?還有,寬寬或細細的麵條上哪去了?
其實,稍微想深一點,大概就會發現,Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉,所有成分都保留,灰份必然高,雖然蛋白質也高,但灰份就像小石子,會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧,必須讓麵團緩緩吃進大量的水,分段揉捻,才會聚合。
再花一些時間相處,相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅【中国鬼怪排行榜】官方频道,也在其Youtube影片中提到,几乎每一个中国人都知道“金木水火土”五行相生相克,他就像我们这个世界所有事物本源的密码,大到宇宙规律王朝更替,小到人体五脏精气运行,玄到流年时运生死兴衰,而五行相克,为啥是金克木,而不是火克木! 公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 敬坛神仙佛道,奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这...
追本溯源意思 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最讚貼文
趁著中秋連假,我把《斯卡羅》追完了。
在整齣劇的結束,我可以好好的聊我對此劇的看法。當然,接下來內容會劇透,甚至是很大的劇透,所以不想被暴雷的,可以先行脫離。
不過我在不爆雷的情況下,先簡短的評論這部戲劇,那就是:「開始讓我滿懷期待,結束時讓我備感失落。」
至於為何會如此,那我要開始暴雷評論了,請大家做好心理準備呀。
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按慣例,進入分隔線之前,在給不想被暴雷的朋友最後一次機會脫離喔。
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斯卡羅的故事之所以讓我期待,是它的故事背景會帶到清領時期的台灣。這是個影視作品描述甚少的時代,所以對致力普及歷史的我來說,這在豈初就贏得我的肯定。
而看預告,透過羅妹號事件(也就是美國遇難船員在今日恆春一帶被當地原住民殺害),我們可以看到當時台灣錯縱複雜的族群問題,這當中牽扯了:閩南人(柴城)、客家人(保力)、平地原住民(社寮)、山地原住民(琅𤩝十八社)、外國人(美國)......這不僅是台灣在英法聯軍後,因開港通商政策會遇到的社會問題,直到現在,我國社會還是有眾多族群問題需要去處理以及彌合,所以這種古今相通並且對照的世界觀,也讓本劇一開始充滿了話題性。
本劇在場景還原上很用心,甚至還讓許多演員使用多種語言進行對話(例如等一下會重點提到的蝶妹,她身為翻譯,就在本劇中使用:客家、閩南、排灣、英語,進行對話)。
另外透過不同人群的不同立場,去切入當時本就複雜的環境,這種多元化的是腳是值得肯定,也會是非常有深度以及魅力的特色......本來應該是這樣啦。
好話說盡,接下來我就要說本劇給我最直接的感想了,那就是:敘事極度失敗!因為非常突兀以及不連貫!
其實在第一集上映時,就有很多人說:「怎麼場景一直切換來切換去?好破碎而且看不懂呀!」
我自己本身有歷史方面的專業,所以看第一集是不會有以上感覺,但是一部戲劇如果要讓人必須先有一定程度的先備知識才能入手,那觀影門檻就會提高,既然製作團隊是想讓人認識歷史,那以上的批評的確就會是種警訊。
但這還不是我覺得最嚴重的,本劇讓我傻眼及吐血的......是連最基本的台詞接續都很詭異呀!
像原住民首領─卓杞篤,遇到他妹妹跟漢人所生的原漢混血姪子─阿杰,當時兩人有這麼一段對話。
卓杞篤:「你有對母親的記憶嗎?」
阿杰:「我媽媽得熱病死了。」
卓杞篤:「難道沒有開心一點的回憶嗎?」
阿杰:「我媽媽得熱病的時候,被客家人用死貓死狗扔。」
坦白說,如果我是卓杞篤,我反應會是......衝去把阿杰爆打一頓!然後怒吼:「說!你是不是智障?叫你說開心的事,你跟我講死貓跟死狗!」
印象中是在同一周播放的內容,當時卓杞篤並不知道阿杰以及他的姊姊蝶妹,跟自己有親戚關係。結果卓杞篤逮住了私自入山的姊弟倆,之後開始跟他們對話。
對話到一半,卓杞篤突然說:「姪女,我怕別人會利用你......」
我看了當場傻眼,你不是不知道他們兩個漢你有親戚關係嗎?怎麼說著說著又知道了?當然我可以理解在你抓住他們的過程中,可能無意之間得知了真相......但你好歹演出來呀!
完全沒做任何交代,從上一場景雙方彼此敵視,到下一場景突然含情脈脈......超奇怪的好嗎!
說到蝶妹,我真心想批評這個腳色在本劇中的表現,就是永遠一臉苦瓜臉,然後講沒幾句就哭出來......好煩呀!
我當然知道你身世很慘,所以一開始的場景總是一副苦瓜臉,我覺得非常符合腳色氣質。但你12集下來,幾乎苦瓜臉,這就太沒情緒轉折了吧?
甚至很多場景,本該應該要很有衝擊力,但蝶妹依舊苦瓜臉,簡直莫名其妙!
例如第二集,蝶妹知道父親死了......一滴眼淚都沒流?一點傷心的意思都沒有?還是跟先前一樣的苦瓜臉?這是怎樣?這父女關係不是不合,簡直是疏離呀。
好,你說蝶妹跟父親感情不好(但戲劇中沒交代,別跟我說小說中有提到,觀眾沒有義務一定要讀完小說才去看小說改編影視作品)。那她跟母親很有情感連結吧?這是劇中有表現出來的。
結果蝶妹遇到當初驅逐得重病母親的仇人時,用槍抵住他,然後用超級一貫且虛弱的語氣說:「你害我母親,還我母親命來。」OMG......就這種平常且虛弱的語氣,真的是跟殺母仇人吶喊?你喊用力一點好不好?你在演戲ㄟ!多一點張力好嗎?
我之所以這樣一直噴蝶妹,不是對演員有意見,是覺得製作團隊在情緒安排上很有問題呀!情緒應該是要有落差,這樣更能有相互烘托的效果。
就好像最後一集,蝶妹少數出現有笑臉的場景......這不是很好嗎?蝶妹的笑,象徵她從族群衝突的矛盾感得到解放。而我相信,在劇中有很多時候的遭遇,蝶妹應該都是有情緒波動的。她遇到李仙得趕回來救她,應該會有詫異以及感激的喜悅;她遇到卓杞篤的斥責,應該會有委屈以及懷疑;她遇到保力的人,應該會充滿憤怒。
結果這當中就只有:苦瓜臉、哭、苦瓜臉、哭、苦瓜臉、哭......這兩種演藝方式做切換,我看的好膩以及好煩呀!導演怎麼沒有是著把演員的情緒給逼出來呢?還是你都只有重視演員是否有把各種語言的發音講對而已?
說到最後一集,我不得不提那超雷人的「風祭司回溯時間大法」!
好啦!我知道製作團隊應該是想表達:「族群間的全面衝突,最終沒有人會有好結果」,這可以跟史實中,原住民與渥國人達成和平協議做很好對照。
可你安排的超突兀的!尤其這部戲大部分時間給人是要走向嚴謹的歷史劇,結果鄰近結尾你給我來一個玄幻色彩情節?製作團隊是在耍人嗎?
如果說是要用假定的戰爭,作為一種場面氣勢浩大的高潮,那我覺得不但做的失敗而且大可不必,因為......這個結尾戰爭場面也沒做的很好。(不是說有幾枚爆炸,就叫場面浩大,你以為自己是麥可貝嗎?)
如果要跟我講經費不足,那又何苦一定要做這種吃力不討好,又超突兀的場景?還不如把這段的經費,和劇情中段有出現的美國軍隊攻打原住民做一個合併,把唯一的戰爭場面做到更好,好過兩種不怎麼樣的戰爭戲。
這樣看下來,我最想表達的是:本劇團隊連說故事都沒說好。
歷史劇,它的本質是戲劇,也就是說故事。考據、服裝物品還原,這些是配料,做的好有加分,但故事才是最重要的主菜,試問:一個配料精緻但主菜不及格的料理,這是一道好料理嗎?
也別跟我提「人家畢竟努力了」之類的話,正因我知道他們有努力,我更希望他們能達成自己訂下的目標,那就是:能賺錢。
這部戲在我國,還可以因為主場的感情因素給予支持,但這樣的品質,能夠外銷嗎?而外銷可是曹瑞原導演,自己訂下的目標,以目前的成果,我只能說:這樣的貨,真的很難拚外銷。
以一個喜愛歷史,並且我是真心支持歷史劇的觀眾(不然我幹嘛花時間看完12集,而且還花很多時間打這篇評論),我覺得,先說好一個故事才是吸引人的原動力。
像是雷利史考特的「神鬼戰士」,他有沒有魔改歷史?有呀!還改的很誇張。但人家故事清晰,而且起承轉合做的非常流暢且有力,即便不了解羅馬文化,都能被帶入到故事當中,然後透過美術場景以及其中的歷史元素,真正被那個時代以及故事吸引。
又比如日本電影「阿基米德大戰」,這部以大和號為主題的電影,全片只有開場有戰爭場面(但那一場卻又足夠吸引人了)後面都是利用情節讓人去帶入角色的心境變化,還有對戰爭的反思。
其實在斯卡羅最後的場景及橋段,非常有好萊塢電影的公式化表現,這當然有一些壞處,就是沒有特別深刻或特色,但大致上是個平穩且有做到位的結尾。
要說本劇的團隊完全沒參考其他戲劇的安排,那我是不相信的。(順帶一提,像是烏米娜公主訓練阿杰有關原住民的生活方式......天哪,我覺得根本是阿凡達情節的複製貼上,雖然也不是說不行啦,而且這麼做有成為後面情節的一些伏筆,但過程還是有點突兀到讓我笑出來。)
所以我期待日後我國還有歷史劇的機會,能夠在眾多前人的基礎上,一次次的優化及強化。
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至於很多人會討論本片的一些政治立場,像是李仙得是否有被美化之類的。
我只能說:每個人本來就有每個人敘述的方式。
像我舉「司馬懿VS諸葛亮」,有些人會覺得諸葛亮始終佔據主動的壓制對方,但也有些人覺得是司馬懿敖死了諸葛亮。就連史書,在諸葛亮的章節,會記錄他打敗司馬懿,但同一場戰爭,在司馬懿的章節中,卻又是紀錄他曾經打敗諸葛亮。
所以美化與否,眾人皆可評價,或者......也由得眾人評價。
我倒是覺得本劇的最大看點,其實是周厚安飾演的必麒麟。
除了周厚安是本劇中,我覺得最能駕馭多種語言的演員(當然這跟他說其他外語的比例多寡也有關,而且他本來就是中美混血,有他的天生優勢),必麒麟在史實中,其實代表著亙古一致的觀點,那就是:利益。
必麒麟他是一位商人,商人做的各種事情,最終都會回歸於利益的考量。事實上,人不為己那才叫奇怪。
當劇中的李仙得口口聲聲說要帶入文明,當劇中的劉明燈說要建功立業,我覺得必麒麟那句:「我準備推廣蜂蜜鴉片。」還有當李仙得詢問他想要什麼行動,而他回答:「我覺得我想要回打狗,運輸更多的蜂蜜鴉片來賣。」
我整個開懷大笑......因為這真是無比真實呀。什麼價值、什麼正義、什麼正確,在資源以及利益面前,通通都要坦誠,也通通都不好使。
其實承認自己想獲益,有時真的不討人厭,起碼我覺得實在且實際,而且有規則有邏輯,可以坐下來好好交談溝通,這不是很好嗎?
所以我同樣喜歡水仔這個角色,只是相對於擁有外國人優勢的必麒麟,身為勢力最弱小的土生仔,水仔只能夾縫求生存並謀取自己乃至整個村莊的最大利益,所以很多時候,他也成為最沒有選擇權的悲哀小人物了。
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以上就是我對斯卡羅的看法。
如果想要對斯卡羅的真實歷史有更多認識,故事:寫給所有人的歷史近期都有不少的科普知識,而我覺得斯卡中一個優點,是它的確有帶動後世人們對歷史的好奇,這也是我肯定這部戲的部分。
那各位看過斯卡羅嗎?認同我的看法嗎?或是不認同我那些看法?歡迎留言討論喔。(不過希望留言的情緒不要太大,起碼不要上來就先開大呀。)
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最近Netflix上架韓劇「醫生耀漢」,它稱不上新片,是2019年的舊劇了,在此我不是要推這部劇,只是對於此劇圍繞著「疼痛」這個主題的探討很有共鳴。
拜此劇之賜,我發現醫院竟然有「疼痛科」這種門診,是我過去所不知的。
我稍微查了一下,發現要當疼痛科的醫生並不簡單,得要橫跨多領域的醫學專業背景,才能有效協助病患找出痛因,對症下藥。(我並非專業人員,若是資訊有錯誤,也歡迎留言告訴我啊!)
男主角是疼痛醫學的權威醫生,偏偏有個不為人知的秘密,他罹患罕見的「先生性痛覺不敏感症」,不只感受不到痛覺,也完全接收不到溫度的刺激,意即不知道何謂疼痛和冷熱。
一個從小到大都不知何謂疼痛之人,竟然試圖了解疼痛,並努力為病患找出原因,聽起來是不是一種極為衝突的設定?
先不論男主角究竟能否對病患感同身受,但他對於疼痛的詮釋深得我心,他如此定義:「疼痛是身體對我們所說的話。」
意思是,身體有危險或異常的時候,會透過疼痛來告訴我們。
疼痛不過是個警訊,提醒我們身體已然失衡,需要做出調整,因此疼痛本身並不非壞事,而是確保存活的自然機制。
反觀與男主角一樣的疾病患者,大腦無法接受到疼痛的訊號,身體也就無法對周遭的環境做出適當的回應,通常都要危急性命的明顯症狀出現,才會得知身體出問題,因此這類患者的壽命大多很短暫。
由此可知,疼痛反而是值得感謝的一種禮物,讓我們知道太燙的東西不能碰、冷要加衣服避免失溫、痠痛需要休息、刺痛有可能是發炎要注意。
劇中男主角在接受訪問時說了這樣一句話:「只有不明原因的疼痛,沒有無原因的疼痛。」
往往會去到疼痛醫學門診的,都是較為特殊案例的病患,已經去過其他科別門診,做過許多檢查都找不出肇因。
劇中的醫生們面對這樣的患者,並非給個止痛藥,單純解決疼痛的感受就好,畢竟如此只不過是治標不治本,疼痛依然有可能反覆發作。
他們得要試著抽絲剝繭,一步步排除單一因素,運用整體全面的角度,追根究柢去找出造成影響的是哪個身體系統病變,亦或是何種外在入侵的病毒。
這樣的過程,不禁讓我對聯想到「情緒」。
「疼痛」與「情緒」有異曲同工之妙,兩者皆為一種展現在外的表徵,差別在於,一個是身體層面,一個是心理層面,目的是讓我們有機會意識到自身的狀況。
當疼痛出現,基於想擺脫不舒服的感覺,便會促使我們開始注意自己的身體狀況,進而找出應對及調整的方法,以至於有機會正視過往習慣的身體使用模式,是否不符合目前身體所需。
因此疼痛絕非是來折磨我們,反倒是來協助我們傾聽身體的聲音,提供更深入了解自己身體的機會。
畢竟人體是一個極度複雜且龐大的組織,縱使現代科技如此進步,仍有許多未能全盤解密的部分,即便同樣身而為人,也會由於基因、環境、飲食等因素而產生各自的差異,每個人都有自己獨特的身體運作機制。
比起無法時時刻刻觀察我們的專業醫生,也許我們才是自己最好的治療師。
唯有當我們有意識地覺察並與身體連結,才會明白什麼是適合自己身體的解藥。
情緒亦然如此,常常我們都希望那些讓我們感到不舒服的情緒趕快消失,就像我們祝福的話語總喜歡加上「快樂」兩個字,生日快樂、新年快樂、聖誕快樂、天天開心等,好似開心快樂才應該是常態,不屬於正向的情緒只會造成不良影響,最好通通離開。
當我們感到憤怒、失望、恐懼、傷心、焦慮、內疚等情緒時,絕非情緒本身是個錯誤,需要被擺平或消滅。
反而要恭喜自己,藉由情緒的發生,有了停下來檢視自己的機會,意識到必定是自己內在有某個議題存在,情緒才會被觸發。
進而向內探索,追本溯源找到困住自己的枷鎖究竟為何。
有可能是舊時未被處理的創傷,也有可能是已不再能支持到自己的某個信念在作祟。
覺知就是一道療愈的光,埋在底層的根源才有可能被照亮,帶來自我轉變的契機。
當我們有意識地一次又一次超越慣性反應,同樣的人、事、物便不再會產生左右自己行為的情緒了。
既然聊起疼痛,就必須來推一下自己的Podcast單集,在「EP22. 疾病不是身體的枷鎖,反而提供釋放自我的線索」,透過節目搭檔馬妮陪伴媽媽治療癌症的過程,以及我們各自從身體上的症狀所察覺到的內在議題,一起來探討看看我們是如何讓自己「病由心生」的。
不論是疼痛還是疾病,也許都是靈魂想說的話,透過有形的身體展現出來,為我們帶來生命蛻變的可能。
你是否也曾經對於健康感覺到焦慮?
撇除現代人更容易發生的那些心理疾病,各種過敏、皮膚發炎、頭痛、關節炎、胃痛、腰背疼痛等等大家也都不陌生的吧!
在醫學越來越發達的現代社會,因為各式疾病資訊的頻繁流通,反而使得大多數人對於健康都有著隱隱的焦慮。
相信從小到大,每個人都經歷過各種不同的疼痛或是疾病,可能大多數時候,我們只會想著趕快消滅病原或是解決問題,而忽略了背後更大的秘密。
若是更有意識地去覺察,也許會看見病痛真正想要傳達給自己的訊息。
而那些小病小痛也夾帶著身體寫給我們的情書,讓我們有機會從另一個面向好好愛自己。
如果看到這裡你也對這集的主題有興趣,那就趕快打開Podcast聽一下吧!
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#瑜珈是很好與身體連結的方式
#因此選了這張照片
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几乎每一个中国人都知道“金木水火土”五行相生相克,他就像我们这个世界所有事物本源的密码,大到宇宙规律王朝更替,小到人体五脏精气运行,玄到流年时运生死兴衰,而五行相克,为啥是金克木,而不是火克木!
公众号:壮的响亮
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敬坛神仙佛道,奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖,花生瓜子配壮的响亮…几乎每一个中国人都知道“金木水火土”五行相生相克,他就像我们这个世界所有事物本源的密码,大到宇宙规律王朝更替,小到人体五脏精气运行,玄到流年时运生死兴衰。木生火、火生土、土生金、金生水、水生木在我们最熟悉的物质世界显得那么的合情合理,木可不就生火呗这天下一切木属之物皆可燃火,火尽之后又自然化为尘土融归大地,这大地之中又蕴藏着各种金属矿物,提炼锻造成工具又可打井生水,而水又滋润天下万木使其生机勃勃。那相克呢?金克木、木克土、土克水、水克火、火克金。刀劈斧砍取木为材所以金克木,树木生长吸收土壤中的养分所以木克土,夯土为坝或阻挡或改变水势的行进所以土克水,水可以扑灭熊熊烈火,火又可以融化锻造金属,所以水克火、火克金。小的时候对这个说法很不服气,总觉得金凭什么克木?克木的应该是火才对呀!火不但可以克木还应该克金克水,关于克土这件事也得看火想不想克,想克照克!就这么社会!所以火应该克万物…长大之后逐渐明白,哦这个问题的关键在于这个克字,是克制。他并不是销毁和变异而是使其衰减和流失。但是有一个前提,是两方实力相当的情况下。比方说金克木,你将一棵树木锯断取材,无论他最终变成了家具、房屋还是车船,你在砍伐修整的过程中一定会有所衰减、流失。但是你用火来克木,此木将焕然新生成为土,这就是前面说的并不是使其销毁、变异。所以大家一定要先扭转这个观念,所谓的“克”是衰减、流失、压制或形成此消彼长。最明显的就是木克土,这木对于土又能有什么消耗呢?就是树木扎根在土壤里,吸收养分使得自我成长的同时让土地的养分衰减流失,此消彼长。再说土克水不但土壤吸收了一部分水分,还会使水的力量衰减、流失。但为什么我在此之前要这么强调双方的力量要相对平衡,就是实力相当的情况下。因为如果没有这个前提你抓一把土扔到大海里,那就没了融化消散了,又变成水克土了,所以五行的生克是在描述事物的普遍规律。人跟人也是一样,按这个说法一个人命带木德就是会衰减身边那些命带土德的人,除非你有幸碰到一个磁场极为强大的人,比方说“嬴政”“刘邦”“朱元璋”无论他属五行中的什么德,他都能克一切,因为他不在普遍规律之中,所以要在双方实力相对均衡的情况下。同样水克火使得火势衰减,火克金在质量和坚硬程度上都会有所衰减、流失。
那五行这个理论是从哪里来的呢?据传说是黄帝身边的大臣“鬼容区”也就是“大鸿”参悟了伏羲留下的河图,创造了五行学说!同时此人还辅助黄帝编撰了“黄帝内经”,也有在黄帝内经中描述了心肝脾肺肾的五行属性。河图东方3、8为木、南方2、7为火、西方4、9为金、北方1、6为水、中间5、10为土。大家有看出什么规律吗?就是河图中每一个方位的黑点减去白点都等于5,所以河图与数字5有着非常神秘的联系!黄帝的另外一个史官“大挠氏”也是根据河图集合大鸿的五行学说创造了天干地支。所以天干地支是托五行而生,五行是拖河图而生。既然说到这就不得不跑题说一下洛书因为这两张图本就不可分割,那是华夏文明延续了5千年宇宙观的最最源头,太极、阴阳、八卦、易经,皆由此二图而生。为什么做这个节目这么多年我一直想讲河图洛书,但就不敢!实在是参不透啊,这么简简单单的两张图,任何人以任何角度都可以有不同的理解。就是可以这么说,如果有一天有100个人同时顿悟了河图洛书并形成一套理论,那将是100种完全不沾边的体系,而且各自能够用不同的方式解释天地万物,而得到的答案又是统一的。你再顺着这100种体系向前追溯源头,又都能回到这两幅图,就这么牛逼,就这么万物本源。所以如果有一天这个世界即将毁灭,只有极少的人可以作为人类文明的火种留下来,那话不多说,这两幅图一定要留给他们。他们可以以此为源再破天地玄机,当然那个体系可能就不是太极、阴阳、八卦、易经了,可能是一种全新的思路。
我们来看看洛书。说白了就三组数字492、357、816,所以洛书的本质就是一个九宫格。所有人都能看透的规律是无论纵线、横线、斜线,每一组数字相加都是15,壮哥能力有限实在参不透更深的玄机,但是计算器还是会按,我确实认为自己发现了更有趣玄妙的地方,当然我没看别人有这样的说法,我估计肯定有我不知道而已,自己也是瞎算着玩,如有雷同纯属巧合。就是我发现无论纵、横、斜线形成的任意两组数字相乘得出的答案再各自相加,最终的结果都等于9。比如:492*357=175644,1+7+5+6+4+4=27,2+7=9。比如:456*258=117648,1+1+7+6+4+8=27,2+7=9。牛不牛?你们可以算,任意两组数字。更奇妙的是不但正着乘可以,反着乘也可以。比如:834*159=132606,1+3+2+6+0+6=18,1+8=9。恐怖吧?不但反着乘可以,竟然一正一反也可以。比如:438*159=69642,6+9+6+4+2=27,2+7=9。那么如果任意两组数字相乘都可以,那任意三组、正反交错应该也都可以!比如:438*159*852=59334984,5+9+3+3+4+9+8+4=45,4+5=还是9。所以整个洛书河图就俩数“9和5”怪不得周易形容事物的巅峰为九五之尊,所谓数有九,五居正中,若峰,在其之巅。具鼎盛之势,不偏不倚,这九五之尊竟然也来自于洛书河图。跟他有一样效果的是圆,360度360各自相加为9,切一半180度180各自相加为9,90度、45度、22.5度,一直到无穷切割永远是9。所以9和圆也有着非常诡异的联系,只是我们现在还没有完全参透而已,是不是在告诉我们9即圆满。我们再看太极其实是一正一反两个9组成了一个圆。也有人说是69,我觉得这个看个人理解吧!整个太阳系8大行星水金地火木土天王海王,加上太阳也是9。一天是86400秒864是18,1加8也是9。人类最健康舒适的心跳频率是每分钟72次,呼吸频率是每分钟18次。也跟9有着非常玄幻的关联,最重要的壮哥的生日是4月23号,423所以投币、点赞、转发壮哥以后成仙了带着你。我们再看银河系、再看黑洞、云图、小蝌蚪,就连精子和卵子的集合都是9和圆。所以对我而言,5更像是居于天地之间,9更像是存在万物之巅。所以5代表人,9代表天。5是天地间一切人产生的问题,9是宇宙运转的一切答案,这一问一答才是天人合一。所以要参破人“自己”就要彻底理解河图中的5,要洞悉天机就要彻底理解洛书中的9。这跑题跑的,彻底把这集跑成了俩主题。
再回到五行,长安十二时辰大家都看过啊!作者马伯庸,还写了另外一本书叫做“马伯庸笑翻中国简史”,他是比较详细系统的阐述了中国古代王朝更替的五行生克规律,但其实这个规律之前在网络上也有流传。远的不说,我们就说唐宋元明清!唐朝属土德,无论最后如何纷争都是木德的大宋代唐,因为木克土。之后的蒙古人草原崛起,也无论大宋如何抗争,最终都败给蒙元,因为金克木。也无论蒙古人多么能征善战最终都会被大明取代,因大明属火,火克金。再加上朱元璋克一切!无论大明的火器有多么先进,最终满人还是打进了山海关,国号大清属水,水克火。好吧,那凭什么确定各个王朝的五行属性呢?宋属木、清属水,从字形上看我们可以接受,那唐、元、明呢?唐朝凭什么属土?他们的解释是,诶!因为东土大唐…卧槽,这也算?那元为什么属金,属金的不应该是金国吗?完颜阿骨打!为什么蒙元也属金呢?因为元朝官军的军服是白色,白色属金,而且元这个字是乾挂卦辞元亨利贞的首字,所以元在周易中的属性是金!等于大宋的处境是两金克一木…那明呢?日月当空自然五行属火,而且明朝崇尚红色,官军的军服也是红色,所以大明属火。好吧,这个说法倒是很有意思。但是按这个逻辑,我朝岂不五行全属!因为人嘴两张皮咋说咋有理,你看啊,首先金,泱泱五千年历朝历代最拜金的就是我们这一代了吧,再看木。如果清属水,那民国属什么“土”,啥玩意儿克土来着?接下来是水,你们想想第一代扛把子,第一次开会是在哪儿来着?火就更不用说“红色”,最后是土!咱们还不土啊?我们这一代几乎人人都想变成土豪,而且我们翻开任何崭新的电子产品,在选择区域的时候都会有一个词叫“中国大陆”,大陆自然属土。所以关于王朝更替的五行生克我相信有,只是咱们目前的解释还不到位,都有点牵强,希望以后可以找到更有力、更明确说法吧。
但是每一个人都有各自的五行属性,我是相信的!因为所有人推演的标准一致,就是生辰八字。你出生的年月日时,地区方位性别姓名一定对你的方方面面有着千丝万缕的影响。当然我个人一直不鼓励“算命啊”,我觉得人要对以后的事有些未知。但是掌握自己的五行属性,就好像知道自己血型和星座一样。你至少知道什么属性比较旺自己,什么属性比较克自己。你才知道应该亲近什么又跟什么保持距离。我其实一直想学周易的八字推演。看了好多的书,几乎没有人能给我掰扯明白,都是玄来玄去似是而非。总让我觉得写书的人、讲解的人他们其实也没弄明白。直到我看了一系列特别接地气的教学视频,只有他把五行推演全部总结成可参照的简单公式。基本上是一说你就能明白,然后把公式套用即可。这个人就是全真教的李九龙道长
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在我們行走江湖的過程裡,為了應付我們的客戶,或者是我們老闆的需求,我們常常要做一些對應的調整。
只是有時候很讓人洩氣的就是,我們明明按照對方說的原始版本做了調整,結果呢,他後來就推翻。
然後呢,推翻了一次、兩次、三次,到頭來他繞了一圈,又回到了原本的版本;而這個原本的版本,就是你最初的版本,會不會有一種不知道在忙什麼的感覺?
假如你也有這樣的心情,常常在這種事情裡面吃足苦頭,那麼今天我要跟你分享一個表達上面的技巧,這個技巧就叫做「回到最初」。
所謂的「回到最初」,就是回到在時間軸裡面的源頭。比如說你的客戶,跟你反映這個計劃案會不會太樸素了一點。
這時候你可以回答:「確實如果要說樸素,它的確是樸素了一點。但是最初我們就認為我們的TA,對於太華麗的商品或者是呈現感覺到厭煩;所以才提出這樣的企劃案。」
你聽聽看,是不是同時接納了對方的訊息,然而又提醒了對方,我們最一剛開始所談的版本是什麼?
再舉另外一個例子,如果你的客戶跟你說:「為什麼要鎖定那些感覺到疲勞的TA呢?」
這時候或許你可以這麼回答:「在最開始的時候,貴公司跟我們說明,是以40多歲的單身女性為主要的TA。」
「不過依照我們所理解的,貴公司的客戶組成結構裡面,這個客群的人數,事實上是比較少的。所以呢,在我們進一步的研究資料裡面呈現,其實貴公司的TA的主要組成,用疲勞作為訴求,都會是他們很動心的部分。」
通過這個例子你可以想一下,如果我們給我們的客戶做這樣的回溯,這時候提問者,就能夠明白我們提案的主旨,或者是價值。
而且這個主旨跟價值,不是天外飛來一筆,是按照你剛開始給我的訊息,再去做衍生的。
於是對話的情景就很容易的引導到繼續去討論「那這個TA這個目標客戶真的適當嗎?」這樣子更深刻更有建設性的議題。
而且如果對方接受他們自己最初提出來的版本跟論調,那就很容易接受你所提出來的提案。
然而如果不是這樣的話也沒有關係,我們就回頭重新檢視,這所謂「最初的想法」究竟是什麼?這樣子就能夠在下一次提案的時候,做具體的修改。
然而在實務上我們也會發生,雙方對於最初的想法是不同調的情況,像這樣的狀況底下,就算說服對方接受提案,或者是部分的細節,這效果也會很差的哦!
然而透過不斷不斷的去回溯、回到最初的版本,他才能夠去確認我們彼此之間的認知,在哪個部分誤會了、扭曲了?
一直到我們怎麼樣去認定共同的認知是OK的,也才能夠從具體掌握的部分繼續的往下走。所以「回到最初」這樣的技巧,他有幾個好處哦!
第一個好處就是,我們有機會針對那些以自己的好惡啊,或者是感覺而遭受到否定的細節,去做進一步的討論,能夠以邏輯的順序去說服對方。
而第二個好處就是,透過邏輯的推演能夠再次的說明,我們為什麼要跟客戶做這樣的提案?
而第三個好處,就算最後的提案細節遭受到否定,也能夠成為下次提案的方針;因為如果這一次的被你否定了,那麼這一次你告訴我的,就是下一次的所謂的最初啊!
只要你能夠讓自己的提案、講的每一句話,都能夠回到是「按照對方給你的訊息」的源頭;那這個時候,對方也不太好意思不斷的去推翻自己以前的說法,那不就是打臉自己嗎?
而最後一個好處就是,由於因為不斷的回到最初的想法;所以呢,簡報的討論就會相對的比較深入。
因為談的每一件事情,都可以追溯到最根本的脈絡,所以比較容易獲得對方的滿意度,或者是好評。
所以呢,聽到這裡,如果你覺得,常常對於別人的問題感覺到疲於奔命;而且呢,有一種被卡住的感覺。
那麼記得讓你的表達不斷的回到最初,去回溯最早討論的源頭是什麼?這個部分會對你很有幫助!其實這樣的想法,也呼應了我的線上課程【自信表達力】。
在【自信表達力】裡面呢,我說我們要把我們的訊息要說清楚,其實邏輯很簡單,就是三個英文字叫做「What、 Why」跟「how」。
「What」我到底要跟你說的是什麼?而這個所謂的定題,所謂的起手式,就很適合回到最初的版本,「What」我到底要跟你說什麼?
而接下來「Why」為什麼這件事很重要?因為你最早先跟我說的是這個;所以我就按照你告訴我的,去做進一步的研究或者是做進一步的分析。
所以「What跟Why」,當它建構起來之後,接下的「How」,我要你做什麼,或者是我希望你怎麼理解?
這時候最後,我就可以去提出,那麼我整個企畫案,這整個設計的理路到底是怎麼樣?
所以記得一件事,不管你要說的是什麼長度有多長,它都可以套入這三個英文字的邏輯:「What、Why、how」,你要說的到底是什麼?為什麼這件事很重要,然而你希望對方怎麼做,或者是怎麼理解?
這樣的邏輯其實不管在我的授課教學,還是在YouTube 、Podcast內容的呈現,都帶給我很大的幫助。
所以如果你覺得透過啟點文化,一天聽一點的頻道,帶給你很大的幫助的話,那麼你也想要在表達上面有所精進;那麼【自信表達力】這一門線上課程,就會是你所需要的。
然而不管你會不會參與這一門課,我都希望你在行走江湖的過程裡,透過今天分享的「回到最初」,能夠讓你在溝通跟表達裡面更如魚得水,希望能夠帶給你一些幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,除了YouTube之外,我們也有Podcast的頻道,你只要在Podcast的應用裡面,搜尋「啟點文化一天聽一點」,你就可以訂閱我們;除了訂閱以外,請給我們5顆星的評價,我們需要你用最具體的行為來支持我們。
那麼如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話,如同今天最後提到的【自信表達力】,在我們每一段影片的說明裡,都有相關的連結。
我很期待能夠跟你一起學習、一起前進,今天就跟你聊這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
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本集主題:#鹽古時代特展
再一次要帶著聽眾朋友走入十三行博物館,由館方解說員 #郭乃瑄小姐,為大家介紹此特設。
鹽,廚房裡不可缺少的調味料,竟然是古代君王貴族視如珍寶的威望物品?大海有鹽、岩礦有鹽,連植物裡也有鹽?岩鹽、玫瑰鹽等高級鹽吃多會變胖?「鹽」,不但是維持身體正常運作的主要元素之一,更是人類文明發展與交流的重要關鍵。十三行博物館推出「鹽特展」,透過考古發掘早期人們製鹽的證據,同時帶您一窺「鹽」千變萬化的神奇妙用!
很久以前,人們透過狩獵採集,從動植物中就能攝取充足的鹽分。到了新石器時代,發展出農耕與畜牧的定居生活,由於飲食結構的改變,人體對鹽的需求增加,使得各地區的人們運用環境資源,逐漸發展出各種製鹽的方法。然而,因為鹽的可溶性,讓我們無法追溯到最早的鹽業生產,通常要發展到相當的生產規模時,考古學家才能在遺址中發現早期製鹽的行為。從狩獵採集到農耕畜牧,從茹毛飲血到煮海為鹽,鹽,不只延續人類的生命,更在不同時代社會裡創造出它獨特的文化價值。
本特展透過鹽業考古、鹽的妙用與世界特色鹽的展示,探討鹽在不同社會文化裡的有趣面貌,同時於展出期間推出一系列鹽的手作體驗活動,歡迎大小朋友一同來體驗鹽的多元風味,感受鹽資源的珍貴價值。
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