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#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排

下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！

今天，你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香

🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋，加入蔬菜炒香後，倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香，依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度，20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。

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#比霧社事件更早 #原住民滅社事件
#泰雅族大豹社 #尋找隘勇線與餘族 #翻開台灣歷史的空白頁
【拉流斗霸】公視＋免費線上看👉👉 https://lihi1.cc/vlqhP (9/30-10/7)
🎬導演：高俊宏
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▃▃「拉流斗霸」（Llyung Topa）▃▃
是大豹溪流域的泰雅語音，有「大豹共同體」的深刻意涵。
新店三峽的大豹溪流域，過去曾經是泰雅族大豹社的聚居地。

#為什麼這裡沒有原住民?
#三峽 大豹溪流域旁的一座陰廟萬善堂，有著一段不為人知的歷史，廟裡埋藏著日本殖民台灣時期，透過「隘勇線前進」入侵北台灣山林所留下來的數百具遺骨，那是一支被文獻記載為「滅社」的泰雅族—#大豹社。
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#導演入山百回 #在荒煙蔓草中不斷踏查
#找尋泰雅族大豹社被遺忘的血淚歷史

導演高俊宏，因緣際會知道這段歷史後，展開了為期三到四年的解謎行動。#這宗日軍殲滅原住民的第一波行動，遠比霧社事件更早，卻幾乎無人知曉。他決定入山數百次，用雙腳走出日人為奪取山林，而逐步修築的隘勇線遺跡，將這些遺跡，用GPS定位出來，追尋土地資本化的線索，翻開歷史中的空白頁。
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#尋找隘勇線遺址
環繞大豹溪周遭的山野稜線，存在著大量的夯土、凹槽，壕溝與石砌的碉堡土裡面，埋有玻璃、酒瓶、刺鐵網的碎片，以及用來「#防蕃」的高壓電設備，這些破碎的地景遺跡與遺物，如同神秘的史前遺址一般，或者像一面摔破的帝國之鏡，密碼一般散落在，濃密的北臺灣森林裡。
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📣 #贈書活動 📣
📕 抽導演的書 📕《拉流斗霸：尋找大豹社事件隘勇線與餘族》
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▎#什麼是隘勇線?
是臺灣早期漢人移民，逐漸向原住民地界拓殖，設於交界處的一種武裝保衛線。日治時代的隘勇線上險要之地，配備火砲、地雷、電流刺網等，並朝向鄰近的原住民部落群，發射空砲彈威嚇。——節錄自台灣原住民族歷史語言文化大辭典
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▎【TIDF專訪】《拉流斗霸》導演高俊宏：
以漢人之姿，探詢山林與原住民族歷史記憶　　
https://reurl.cc/431qyV
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𝐋𝐥𝐲𝐨𝐧𝐠 𝐓𝐨𝐩𝐚
#泰雅族 #台灣 #歷史 #志繼部落 #獅子頭山
#部落 #戰爭 #遺跡 #田野調查 #樟腦 　

┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
╔═══════════════╗
►設 紀錄觀點 為最愛！不再錯過好電影！
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#今晚十點紀錄觀點 #拉流斗霸 #泰雅族大豹社 #翻開歷史的空白頁
　
『當地人叫我去那邊的 #萬善堂 看看，說裡面可能會有大豹社居民的骨頭，因為過去日本警察部隊有募集 #三峽 的漢人，一起攻打大豹社。那是間快要一百一十年的陰廟，我當時就拿著計劃書，買了供品放在萬善堂拜，祈求讓我找到這群人、研究可以順利。
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拜完沒多久，所有我需要的訊息都跳出來了，有人突然寄了我很需要的《三峽鎮志》到辦公室，某天回家還赫然發現，信箱被塞了本關於 #大豹社神話 的文件，就是我片頭放的那個，昭和十年的神話，我從來都不知道有這種事，實在是太離奇了！』

新店三峽的大豹溪流域，過去曾經是泰雅族大豹社聚居地，在理蕃政策下，日本統治者藉由「隘勇線」#殲滅山林裡的大豹社。高俊宏導演，因緣際會進入三峽深山踏查，展開大豹社的解謎行動，尋找埋藏多年的泰雅族歷史...

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【拉流斗霸】𝐋𝐥𝐲𝐨𝐧𝐠 𝐓𝐨𝐩𝐚
📺公視13 台┃9／30 (四) 22:00┃紀錄觀點
🈶網路直播 🈶公視＋免費線上看 (9/30-10/7)
🎬導演：高俊宏

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#比霧社事件更早的原住民滅社事件
#導演入山百回 #尋找大豹社事件隘勇線與餘族

三峽大豹溪流域旁，有座陰廟萬善堂，
埋藏著日本殖民時期，
透過「隘勇線前進」入侵北台灣山林
所留來的數百具遺骨。
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這宗日軍殲滅原住民的第一波行動
遠比霧社事件更早，
但被滅社的泰雅族「大豹社」，卻幾乎無人知曉。
導演入山百回，追尋著線索，翻開歷史中的空白頁
尋找泰雅族大豹社事件隘勇線與餘族。

★2020 台灣國際紀錄片影展 台灣競賽
★2020 奧蘭多電影節(Orlando Film Festival)⠀
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▃▃「拉流斗霸」（Llyung Topa）是大豹溪流域的泰雅語音▃▃

#泰雅族 #台灣 #歷史 #志繼部落 #獅子頭山
#部落 #戰爭 #遺跡 #田野調查 #樟腦 　　
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┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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台灣基進立委陳柏惟今天在立法院質詢國防部長邱國正，堅持用台語質詢，並啟用台語傳譯，但邱國正並未採納。立法院這個會期開始，試辦提供口譯機制，目前已有台語、客語口譯人員，也將陸續增加原住民語口譯人員。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546624

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由台灣公共電視新聞部製播，提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。

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#原住民 #台灣 #小貝