#這一季將是omakase的季度
這3個月不少日本餐廳開張或革新, 而且當中有大部分更是針對著港人對omakase (廚師發辦)的需求,價錢多數需求千元以上。這天來到中環新店 Sushi Ono 鮨野 便嘗了較相宜的選擇, omakase只需$900便食到15貫了。
以左口魚刺身及炙燒左口魚邊打頭陣, 再有北海道生蠔、金目鯛、油甘魚、赤貝刺身跟隨, 燒物銀鱈魚最平易近人, 而壽司才是精彩的環節, 海膽壽司、野生油甘魚相對較出色。
「鮨野」的omakase有別於傳統店,加了一點新穎, 配上特選的醬汁、做法, 是另一種體驗。
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