【食物讀書會】不知道也可以但知道了也很開心的法式甜點書
看書這件事在人生需求裡,其實排在很後面,金字塔頂端的那種;說到底,甜點在飲食裡也是。
等等好像是要推薦書,這開頭不太對勁,懷疑下次見面時,《法式甜點學》的作者 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 會試圖把我塞進烤箱⋯⋯不,為了證明自己有好好讀過書,要理解到,在甜點廚房裡,比較有機會被塞進急凍箱。
畢竟在現今製作法式甜點時,「冷區」的佔比遠超「熱區」,一個法式甜點可以沒有使用到烤箱,但很難沒用到冷藏櫃,例如書裡提到Cédric Grolet主廚的草莓水果雕塑,就沒有任何元素用到烤箱,取而代之的是各種藥劑、噴槍、均質機甚至3D列印機,這也是為什麼專業的廚房被稱為「laboratoire/labo」,跟實驗室同個字⋯⋯
上面那堆東西,就是這本書內容的冰櫃一角。
大抵閱讀的樂趣就是如此,知識最終會形成共同語言,一種需要文化資本的幽默感,有時令人生厭,吃東西就吃東西,好吃難吃太甜不甜,好看好拍或是有點醜,講那麼多做什麼?
這時,來提一下很久很久以前,食物課最後的實體課程吧,那是和Ying合作的甜點品嚐課。
兩個半小時裡,就只講「如何吃一種甜點」。每堂課Ying都給學員非常詳盡的盲評表,一個小小的檸檬塔/蒙布朗/草莓蛋糕,她從歷史典故、基本作法開始,講到各家主廚的延伸創新,再拆解出十幾條品評的要點,現吃現評。
非常冒險,完全沒有實作的一堂課,很不符合開課常識,但三堂課很快就額滿,報名的人也不都是甜點師之類,更多就是喜歡法式甜點的人。
所以,不是廚師不是食評不是網紅,到底了解甜食要做什麼?從報名的人來看,可能就是那一點點知道的樂趣,那些不用知曉也沒關係的事物,卻讓人在裹腹的世界以外,找到更多愉悅。
討人厭的只是優越與排外,以及故作艱澀的語言,除此之外,知識應該跟好吃的食物一樣,不會讓人討厭。
Ying的書也不會有那種艱澀跟傲氣,因為人美照片也美,乍看以為是個漂亮的高冷系甜點instagramer,其實就是個法式甜點geek,連寫書都跟論文似的,從目錄就能知道(各網路書店可以看到完整目錄,這裡不湊字數了)。
整本書有一條線在貫穿,作為一個以社群媒體為影響媒介的甜點人,她解釋精緻無比的法式甜點背後,每個裝飾的實際需求與由來,以此再分析社群風潮帶來的影響,與現今高度依賴視覺的行銷世界裡,「創作、抄襲與致敬」的論戰。最終帶出了,在瘋狂的追求好看之後,或許還是要好吃與對時的,最素樸與最基本的要求。
儘管可能還是非常美的模樣,但法式甜點的浪漫,在她的敘述裡是現實的浪漫,奠基於廚房設備、學制、味覺、保存、販售,風土與食材,很明確地舖陳,過去,現在,及對未來的展望。
總之,是一個「啊,你對法式甜點有興趣嗎?我跟你說⋯⋯」然後霹靂啪啦滿懷熱忱地,將自身所學分享給對方的,一本,其實不知道也無所謂,但讀了也挺開心的,非常浪漫的書。
#這麼久沒寫還沒有收錢就寫那麼長做什麼嗚嗚嗚
#這年頭書的副標都好長
《法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南》
博客來:https://bit.ly/39VUt6u
金石堂:https://bit.ly/2UcV6Sm
誠品:https://bit.ly/2WuK0ev
讀冊:https://bit.ly/2VldkTy
寫完文後才想到,對呀這次這麼乖,不是因為要說直播的事嗎?
總之,4/21 一個解鎖人生成就的迷妹要陪 深夜女子公寓的料理習作 、 自炊食代 與 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 一起直播喔,三位飲食強者會談書、談甜點、談在家烘焙與品嚐,中午吃飯時可以點開來邊吃邊看喔。
《甜點日常,麵粉、奶油、蛋、糖誰是主場?》4/21 12:15~13:00
https://www.facebook.com/events/255844262263300/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅LIVIGRACE. CO,也在其Youtube影片中提到,今條片想跟大家分享如何成為斜槓青年 !當「斜槓」一定要離職嗎? 分享我「斜槓」經驗 , 雖然我己斜槓中年,但這不是重點啦~重點是,任何人都可以成為「斜槓」 無論你係學生,剛開始投身社會,or 己經係9-5,覺得9-5工作乏味,無論 工作性質 & 錢,式工作前景 此影片值得想擁有副業,想成為斜...
「這年頭書的副標都好長」的推薦目錄:
- 關於這年頭書的副標都好長 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的最讚貼文
- 關於這年頭書的副標都好長 在 LIVIGRACE. CO Youtube 的精選貼文
- 關於這年頭書的副標都好長 在 每日一冷- #微冷【這年頭小說書名都超長超不像話】 有哪些書的書名 ... 的評價
- 關於這年頭書的副標都好長 在 壓克力裁切刀2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於這年頭書的副標都好長 在 壓克力裁切刀2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於這年頭書的副標都好長 在 [負面評論] 鴻海法說會透露Model C第四季啟動量產「出貨 ... 的評價
這年頭書的副標都好長 在 LIVIGRACE. CO Youtube 的精選貼文
今條片想跟大家分享如何成為斜槓青年 !當「斜槓」一定要離職嗎?
分享我「斜槓」經驗 ,
雖然我己斜槓中年,但這不是重點啦~重點是,任何人都可以成為「斜槓」
無論你係學生,剛開始投身社會,or 己經係9-5,覺得9-5工作乏味,無論 工作性質 & 錢,式工作前景
此影片值得想擁有副業,想成為斜槓的你,看到最尾,因為我想告訴你, 興趣同搵錢是可以並存!
所以影片內容會包括「斜槓」的定義
以及,想成為斜槓有什麼TIPS?
你適合成為斜槓嗎
大家覺得今次影片有幫上忙的話,希望大家多多支持,
幫忙按個 「 LIKE 」,
日後會有更多精彩影片上載喔~
想找更多有關創業的影片可拉到下面
如果呢段片幫到你,希望你subscribe 同follow,或者分享比你身邊有用的人=)
你都有野分享,歡迎留言!
.
.
收看更多免費教學影片?Share,Subscribe + Like 吧!
更多有關創業的影片可拉到下面
⚠️【中文字幕請到右下方開啓】⚠️
================================
?【IG創業速成™】課程2.0 - 不只是增粉 https://bit.ly/course-ig2
?【IG發帖懶人包】https://bit.ly/ig-easy
?免費下載:INSTAGRAM創業-新手必讀手冊 https://livigrace.online/free/
?Instagram 找我: IG創業話題 @livigrace.co 生活個人成長 @livigrace.online
?想發問?加入面書群組,互相支持 http://bit.ly/thebosssquadhk
================================
?重點影片
// 我的創業故事 (朝9晚6小資女必看)
https://youtu.be/s1YYlpeN7iQ
//如何IG天然增粉2倍- (真人粉絲,賺真錢!)
https://youtu.be/84MszvXeY5s
//1天內製作30天高質IG帖文(天天發帖文,不再擔心沒靈感了!)
https://youtu.be/MUkMH39MAjA
// Instagram Tips 增加客流量+暴光 實用5招
https://youtu.be/lKuTTeI43Sw
// Niche 如何設定 "明確"目標客群
https://youtu.be/gIuV_WV5zog
// IG愈多followers =愈多生意?(想用 IG 賺錢的人注意)
https://youtu.be/pT6x2cxr6Es
// IG followers又升又跌點算好?如個破解?
https://youtu.be/CQg3MOFzupQ
================================
?Affiliate (自用覺得好才推薦給大家)
// Canva - 最愛的造圖工具(Youtube thumbnail, IG帖文限動都可)
https://www.canva.com/join/genius-sci...
// Tubebuddy: https://www.tubebuddy.com/livigrace
//拍攝工具:BOYA麥克風(性價比高,非常適合新手)https://amzn.to/2SygPEf
//【 SPARKSINE 精選閱讀APP】- 發帖文沒靈感?別再"參考"別人的IG了!
高質有價值的IG帖文好幫手
https://bit.ly/livigraceco-sparksine
以節扣碼「LIVIGRACE」年費訂閱即減HKD30
---
免責聲明:以上某些工具已參與聯盟營銷計劃。
當閣下購買時LIVIGRACE.CO將會因此賺取佣金。
#創業 #副業 #朝9晚6 #2019 #增加收入 #businesscoaching #onlinebusiness #digitalnomad
#銷售 #onlinecourse #businessowner #instagramtips
https://youtu.be/zlervQG35bE
這年頭書的副標都好長 在 壓克力裁切刀2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
這年頭 ,每個人都喜歡丟迴力標嗎?(菸) 聽安南醫院的院內高層輾轉來向我解釋說,許副院長是董事長蔡長海屬意的副院長人選,所以院長也沒辦法處理他的個人行為。 ... <看更多>
這年頭書的副標都好長 在 壓克力裁切刀2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
這年頭 ,每個人都喜歡丟迴力標嗎?(菸) 聽安南醫院的院內高層輾轉來向我解釋說,許副院長是董事長蔡長海屬意的副院長人選,所以院長也沒辦法處理他的個人行為。 ... <看更多>
這年頭書的副標都好長 在 每日一冷- #微冷【這年頭小說書名都超長超不像話】 有哪些書的書名 ... 的推薦與評價
微冷【這年頭小說書名都超長超不像話】 有哪些書的書名特別長,一口氣念不完呢?我們談談吧。 #歡迎讀者揭露不為人知的30公分的書名書名這玩意,長短從來沒有人規定 ... ... <看更多>