決定明天早餐沒? 🤔
要不要吃台式口味的早午餐 🥢
六張梨附近的這間 軟食力 Soft Power
蛋餅口味多又特別
饅力堡和飯糰好像也很不錯 🤤
👉http://carollin.tw/softpower/
通化街飯糰 在 卡琳。摸魚兒趣 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選 雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的...
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｜輕食 |
這間大概是放在我口袋最深處，已經累積一層又一層灰塵的「元老級名單」了！
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身為資深蛋餅控，一直心心念念傳統的「麵糊蛋餅」，現在的蛋餅多半是很酥脆類似蔥抓餅的口感，反而更讓人想念厚實軟嫩的麵糊蛋餅！
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選了個九層塔豬排口味，再配上地瓜球當點心&黑芝麻豆漿，我真的吃到一半就喊飽！軟食力終於可以從我的口袋裡拿出來了，滿足！(他們的也有飯糰跟饅頭，看起來也超強）
📍 軟食力 Soft Power
🚇 六張犁
🏡 台北市信義區嘉興街216巷12號
⏰ 07：00-14：00
🍳 九層塔豬排蛋餅 NT$70
🥛 黑芝麻豆漿 NT$55
✏️ +NT$65 可加購任一點心與30元飲料
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美味 4️⃣
環境 3️⃣
價位 3️⃣
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#軟食力 #softpower #六張犁美食 #通化街美食 #蛋餅 #九層塔豬排蛋餅 #地瓜球 #brunch #vscotaiwan #vscofood #breakfast #foodie @ 軟食力 Soft Power
通化街飯糰 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
筌壽司割烹
地址：台北市大安區安和路一段巷4弄12號
電話：(02)27008779
午餐Omakase ：２０００＋１０％
鬼故事指數 : ☆☆
評論：有點空虛的午餐Omakase！！
最近愛吃鬼在網路上看到一篇文章，有部落客說日本料理吃午餐一點意義也沒有，為什麼不把錢集合起來好好吃一次晚餐或是用晚餐的等級來品嚐午餐呢！？但是試問，如果連簡單的午餐都做不好了，還能對晚餐有多好的期待呢！？哈哈哈，以上跟這家日本料理完全沒有關係，只是看到那篇文章後的碎碎念而已！！開始進入正題，最近常常聽朋友說起這一家重新開幕的日本料理，熱愛日本料理的愛吃鬼肯定要來吃看看的啊！想說第一次就來試試看午餐好了，因為餐廳的規定不能拍照，所以沒有照片，以下是當天的菜單
涼拌茄子
栗子南瓜／炸折蟹／鮪魚南蠻漬
金石鯛生魚片
鰤魚生魚片
鰹魚TATAKI
青甘西京燒
沙丁魚握壽司
鮪魚腹握壽司
干貝握壽司
蒸蓮藕魚糕
星鰻握壽司
昆布醃漬比目魚握壽司
角鰈握壽司
玉子燒
味增湯
甜點
炸折蟹沒有苦味，而且鮪魚南蠻漬滋味很足，很開胃；第一道的生魚片金石鯛搭配水果醋，其實一般日本料理白肉魚搭配的都是以桔醋居多，搭配水果醋我是第一次吃到，但是我個人覺得水果醋的果味太甜且重，而且酸度比桔醋還要高，明顯搶了白肉魚的主角地位，蠻可惜的！！鰤魚生魚片很肥美，一口咬下去就是美味；鰹魚TATAKI其實是我很愛的一道，用稻草烤過的香氣很迷人，搭配著濃郁的蒜香，入口酸酸甜甜的滋味，很美味！！
青甘西京燒我覺得是很可惜的一道，我覺得醃漬的時間有一點過久加上烤的時間也過久，整體吃起來有點太鹹，酒味很重，肉質也很乾柴，沒有青甘應該有的水份跟脂肪，不合我的胃口！！
蒸蓮藕魚糕還蠻不錯的，口感很綿密，沒有一絲絲腥味，調味也剛剛好，高湯的鹹度提升了魚糕的鮮味，很不賴！！
接下來就是握壽司了，筌壽司使用的是單一紅醋飯，醋飯有一點太粒粒分明，而且師傅捏起來有一點太緊實，讓我覺得像是在吃小飯糰，少了在口中化開的那種感覺。現在應該是沙丁魚的產季，之前在天本跟匠樂都吃到油脂豐富的沙丁魚，非常美味，但是筌壽司的沙丁魚太瘦了，油脂感不足。相對於沙丁魚的瘦，鮪魚腹就還有水準的，因為選用的是大鮪魚，雖然有一些些的筋線是一定的，但是相對風味也比小鮪魚更加濃郁一些！！星鰻其實現在也是季節，但是荃壽司的實在也太瘦了，完全感受不到該有的油脂入口即化感，而且醬汁太過於甜，品嚐起來很膩口！！昆布醃漬比目魚我覺得有點太鹹，壓低了比目魚本身的風味！！我覺得當天令我滿意的壽司除了鮪魚腹以外，還有干貝跟角鰈。。。。。
這一次的筌壽司體驗其實沒有想像中經驗豐富所創造出的美味，握壽司的醋飯我覺得太緊了，魚料我覺得都有點太瘦了，在調味上很多道我覺得都太重了，讓本來油脂風味較弱的魚料明顯的被壓的死死的，烤魚也是太鹹太柴，都是蠻可惜的地方！最後在份量上其實我覺得飽足感缺乏，我喜歡十兵衛的午餐是因為最後還有一道散壽司飯來做美味且飽足的結尾，可惜筌壽司整個午餐只有6粒握壽司，所以當我步出餐廳的時候肚子還空空的，只好去通化街吃了一碗台南意麵，好空虛啊！！
最後來補充一下，圖片中的那個冰箱很厲害喔！是一台不用插電的冰箱！上面那一層放的是冰塊，魚料則是放在下面，讓魚料都保持在最適合享用的溫度，不會因為太冰讓魚料的風味被凍起來！！
#日本料理
#筌壽司
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(00:00:12)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的日出風景。
【香煎蘿蔔糕】
阿牛手工菜頭粿
地址：雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話：0926-993119、0936-246302
(00:07:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814
(00:13:50)市場手工蘿蔔糕 不為價格降低標準
擇善固執，這是蘿蔔糕店的老闆，堅持的理念。他的蘿蔔糕，因為原料用量，是一般店家的十倍以上，所以價格比較貴，剛開始，顧客也不太能接受，但是他不願意降低自己的標準，靠著慢慢累積口碑，終於成為市場的人氣王。
店家資訊:
連發號手工麻糬
106台北市大安區通化街57巷10-2號
電話：0917-659-578
(00:23:38)台東手工蘿蔔糕 濃濃親情古早味
人生遇到難關，勇敢面對不逃避，這是台東這對做蘿蔔糕的老闆夫婦，他們的人生態度。兒子因為早產，留下腦性麻痺的後遺症，但是夫妻兩不難過，他們相信是因為自己有足夠的愛，老天才會把需要關愛的孩子送到他們家 。既然照顧兒子無法外出工作，夫妻倆就在家裡做蘿蔔糕，一起扛起甜蜜的負荷。
店家資訊:
阿榮蘿蔔糕
地址：台東市四維路一段522號
電話：089-318589、0911-369819
(00:23:38)清水街角燒炸粿 飄香一甲子在地早餐
我們之前看過很多深夜賣飯糰，蛋餅這些通常早餐才會出現的小吃，因為逆向操作，賣出好成績，台中清水這一攤炸肉粿，老闆同樣選擇和同業不同的時段開賣，結果生意太好了，反倒成了清水人的特有早餐
店家資訊：
店家：清水燒炸粿
地址：台中市清水區光華路206號
電話：0923-552-556
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信義安和站 通化街 臨江夜市午餐推薦吃飯配劇每天中午看ㄧ集因為時間不夠用字幕就沒有上逐字了請見諒按讚訂閱起來. ... <看更多>
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住在通化夜市附近巷子
早上是菜市場
好少早餐店
想吃早餐的選擇好少
誰知道這附近哪裡有賣飯糰的呢？
還是有任何不錯的早餐也麻煩推薦一下唷！
感恩～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.15.177
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