#翻新廚房不能開伙
#連續11日外食日記第五天
#晶華酒店晶華軒試菜
#日本連鎖國民食堂體驗
有人連續看了四天我的外食日記已經凍未條，紛紛邀請我去他家搭伙，或是要幫我帶路吃好料。其實大家都誤會了，美食家，哪會缺飯局？
只不過最近想休息了，工作三十多年都沒有好好休息，對我來說吃喝玩樂就是工作，從來沒有抱著白吃白喝的心態，總是認真吃，努力問，用力玩，即使吃頓飯，住飯店的背後都不輕鬆，因此這段時間不工作就是拒絕試菜試住和試玩。
但也忍不住聲聲呼喚，拖延許久才同意今天中午試吃晶華酒店晶華軒，該餐廳從W Hotel挖來前粵菜主廚鄔海明，以及他的兄弟中點主廚吳滿權，還把故宮晶華的總監Mandy姊請回來，並花了1800萬元翻新客人看不見的廚房，整個廚房團隊有28人，菜單卻從近300道降至60多道，從處理食材開始，講究現做的新鮮感。
先簡述今日幾道深得我心的菜餚，更詳細的介紹之後再敍：
⋯回歸初心不花俏的蜜汁叉燒/580元
⋯肯定是處女座才下得了手修出完美骰子狀的脆皮豬/680元
⋯堅持汲取宜蘭雪山泉水燉煮的棗皇螺頭燉蘆花雞湯/1580元
⋯從香港利苑改良聲色味更上層樓的西施泡飯/2280元
⋯米粉炒冬粉的茄子肉鬆燜鴛鴦粉/520元
⋯比米其林三星餐廳便宜很多卻更好吃的酥皮焗蛋塔/三個220元
菜好吃，有傳統有創新，心情好，吃得多聊得開，外食第五天中午食欲大開。
既然已經開始工作，晚上就去一直想試的日本連鎖國民食堂一探虛實，開放式廚房，自助式取餐，看起來不貴，但我和保師傅卯起來拿，結帳近700元，集點可兌換整條玉子燒了。
一開始店員問我要不要吃套餐（就是日本的定食）？並拿出一張餐墊紙要我照著上面畫的圈圈拿菜，我說不要，因為第一次上門實在太好奇能有什菜？
裝在小鉢的冷菜小菜都用保鮮膜繃緊封緊，放在上開式無門的冷藏櫃中，一目了然又拿取方便。長長的餐枱連著廚房，上有照片下有菜牌，有少量的菜餚擺出來，有的找不到，可以要求現做或客製化微調。
小皿盛菜，看似不多，實則定量，但我和保師傅太貪心了，各選了烤鮭魚和烤鯖魚做主菜，其他的冷菜熱菜熱湯共拿了八樣之多，還加了兩碗釜飯。
魚肉新鮮多汁，菜餚鹹甜有味，燉蘿蔔大塊又入味，馬鈴薯沙拉很冰涼，除了飯以外，也賣100元不到的豆皮烏龍麵，這頓飯吃得很舒服。
實在太好奇，偷看了鄰桌一個小女生點了什麼菜，他點了一個滷雞排，還有一整條玉子燒，以及一盤炒高麗菜和一碗飯，但她卻把雞排拿到後面打微波，才知道還能自助加熱。
保師傅問我還想不想再來？我說想，但下次不許拿那麼多。
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