關於 連餸都無買 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#自家煮 日式脆炸雞皮

等緊煮飯
Honey話肚餓
整個脆炸雞皮小食
啤一啤🍺
在家歎一個自high的happy hour啦～

用上日本雞皮
簡單調味
輕輕鬆鬆Air fry
都真係有居酒屋feel架～😋😋

#我居然兩日無出街
#連餸都無買
#唔出街都整到一日三餐
#amazing😂😂

大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
https://bit.ly/32NuGM1

疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。

Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288

【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
https://bit.ly/3ep7rvB

「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。

十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn

【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
https://bit.ly/3hjRhVS

誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。

賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718

【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
https://bit.ly/2MNJkOI

本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」

船仔
地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X


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#疫情創業 #大角嘴凍肉 #佐敦串燒 #賣菜仔 #石門船仔
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金銀蛋菠菜苗

材料：
菠菜苗1斤
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
蒜頭8粒

處理：
1. 菠菜苗，切去根部，清水浸5分鐘。
2. 蒜頭，去皮，切去頭部硬的部分。
3. 皮蛋，連包裝袋，用菜刀輕手拍一拍，除去殼，洗乾淨，1開8。
4. 鹹蛋，加入少許水分，使其容易除去鹹蛋灰，清水洗乾淨，分開蛋黃及蛋白在2個碗內。
5. 菠菜，已浸好，用清水沖洗1至2次。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入蒜頭。
3. 加入菠菜，冚蓋，焗2分鐘至軟身。
4. 反一反菠菜，炒一炒，冚蓋煮1分鐘。
5. 菠菜已煮好，夾上碟。蒜頭及菠菜汁仍留在鑊內。
6. 加入鹹蛋黃，慢火煮1分鐘，1開4。
7. 加入皮蛋，1開8，轉大火，加入鹹蛋白至大滾起，放在菠菜上面。
8. 完成，可享用。

Gold and silver egg baby spinach

Ingredients:
Baby spinach 1 catty
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Garlics 8 Nos.

Preparation:
1. Baby spinach, cut the roots, soak in tap water for 5 minutes.
2. Garlics, get them peeled. Cut the hard end.
3. Century egg, beat it in plastics with chopper. Remove the shell. Rinse with tap water. Divide it into 8 shares.
4. Salted egg, mix with little tap water, this is to ease removing its ash. Rinse with tap water. Break it in a bowl. Separate the egg yolk and egg white in 2 bowls.
5. Spinach, has been soaked well, rinse with tap water for 1 to 2 times.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put garlics.
3. Put spinach, cover up the wok for 2 minutes until it turns soft.
4. Flip over the spinach, fry for a few seconds, cover up the wok for 1 minute.
5. Spinach has been cooked well, put on plate. Garlics and spinach sauce is still in wok.
6. Put salted egg yolk, cook at low flame for 1 minute. Divide it into 4 shares.
7. Put century egg. Divide it into 8 shares. Turn to high flame, put salted egg white, wait for boiling up. Put on top of spinach.
8. Complete. Serve.

純蔬菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Baby Spinach with Salted Duck Egg & Century Egg?Nutritious & Super Delicious✅?
咸蛋皮蛋菠菜苗
高營養超好味

Spinach with Gold & Silver Eggs
(金銀蛋菠菜)

【哈佛知識分享 - 六大行業推動力】UA院線結業對做生意面對行業有什麼啟示?

相信大家最近都聽到UA院線停業嘅消息，當然大家都覺得好可惜。 我都曾經去UA睇過唔少電影。

但我好想重做生意角度同你分析下UA停業嘅啟示。我只想講實話。

哈佛其中一個最出名嘅商學院教授 Michael Porter， 佢話做任何生意都要留意 Competitive Six Forces 《六種行業競爭推動力》。

這六種動力， 就奠定了成個行業的定利潤潛力。 如果六個都係差嘅，你有一個叫做 6-Star Crappy Business. You have an untenable position。 中文翻譯做「六星級垃圾生意」， 你有個「站不住腳」的位置。

邊6個?

(1) Bargaining Power of Buyers 買家的議價能力。 買家唔好襯你，容唔容易幫襯第二個? 相信喺戲院嘅行業，唔去呢間，就去另一間㗎喇。 加上張單是一次性，又唔係收月費/年費，亦都冇合約綁住， 因此買家議價能力好強。 第一個 BAD!

(2) Bargaining Power of Suppliers 供應商的議價能力。戲院五成嘅成本去咗租金， 霎時間佢要搬走亦都唔鍾意， 喺香港幾大發展商話晒事， 因此戲院供應商的議價能力又係好強。第二個 BAD。

(3) Barriers to Entry 入行門檻。 你同我好少話突然間會開間戲院，但好多地產發展商都會投資做戲院。 技術水平唔需要高， 又冇話乜嘢特別版權， 問發行商攞電影就得啦， 門檻一啲都唔高。 炒碟餸你都要炒得好味啲， 但純粹播放電影，套電影又唔係你拍㗎， 你唔需要太多知識，有地方就得啦。第三個 BAD。

(4) Threat of Substitutes 代替品的威脅。 正如商舖最大嘅代替品就係網購。 去戲院睇戲最大嘅代替品，就係喺屋企睇或者甚至乎唔睇，打機上網youtube 算數。第四個 BAD。

(5) Internal Rivalry 內部競爭的激烈程度。 香港好多戲院，背後老闆都係大財團或地產發展商。 例如MCL 係麗新林建岳嘅，英皇院線就係楊受成嘅。 大財團大把錢， 獨立嘅院線真係好難做。第五個 BAD。

(6) Availability of Complements 互補商品的存在。 多咗馬路，就會多咗車。 馬路係車嘅 complement. 上網快咗，就多啲人睇 youtube 。 網絡嘅速度就係 youtube 嘅 complement. 越多互補效應，對個行業越好。 但戲院睇戲? 互補效應咁多年嚟都冇乜改變過，反而個個係 屋企睇電視螢幕大咗， 上網快咗， 音響靚咗，因此想睇戲，個個都少咗出街，留喺屋企睇好過。不進則退， 戲院嘅互補商品，第六個都係 BAD。

根據哈佛教授 Michael Porter 嘅 Competitive Six Forces 理論，香港做戲院就係一個 6-Star Crappy Business. You have an untenable position。 「六星級垃圾生意」， 你有個「站不住腳」的位置。I'm sorry, you can hate, 你鬧爆我 it's OK，但這是事實。 因此近年幾乎無一間院線賺到大錢， 一個浪冚埋來，就好容易全線倒閉。 就好似好多年前嘅卡拉OK咁， 當個個人係屋企都唱到歌或者多咗其他娛樂， 好多卡拉OK連鎖店都會結業。

你做生意都要諗下， 你個行頭以上嗰六種動力又點呢? Michael Porter 話你唔需要個個中曬， 嗰六個動力唔係一個計分制。你只係需要中致命嘅一個就已經可能玩完。

例如華為手機，過份依賴美國晶片供應商的話， 一受制裁，就好容易站唔住腳。 我做商舖基金都一樣，過份依賴某一個投資者亦唔健康。Bargaining power of one buyer 會太大。

要抗衡以上六種力量，如果你做生意醒目嘅話，就應該盡量推出啲新產品或新經營模式，將嗰六種動力由 BAD 轉做 GOOD，由 GOOD 成為 GREAT! 點轉? 有機會喺我嘅早餐會再同你小組詳談更多， 短短幾分鐘講唔曬。總之記住 UA 院線結業， 可能只係一個開始。 有好多行業以上六種力量都是差的話， 要扭轉乾坤，就必須馬上改變。Good luck!

李根興 Edwin

聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143

www.edwinlee.com.hk

#做生意六大動力，#戲院結業啟示