[從兩百年前的食品打假事件到『美的好朋友』,看闢謠平台通常會遇到什麼問題?]
#週日最適合看長文思考一下人生了XD
#週日晚上的吟遊詩人
好的大家~這週真的忙爆,一個星期交四篇2500字文章果然太拼了XD
所以本來「美的好朋友」募資時我就想寫篇文章,但莫名其妙就延到週日了~
當我看著這起事件,我突然就想起大概2、3百年前的倫敦,也開始出現很多打食物造假的書或期刊
但很有趣的是,很多因為自己或其他問題,有好下場的人真是不太多
就讓我們從他們的故事來看看,這類闢謠平台通常會出現哪些問題吧~
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好的故事是這樣子滴:話說食品造假這玩意
完全就是在18世紀末跟著化學這門學科一起誕生的。因為當時的人習慣從外觀判斷食材的好壞(現代人也一樣啦)
所以到19世紀,各種五花八門的食物造假都開始出現,但英國政府卻以商業自由為名拒絕控管
因此就有些人受不了決定出來捍衛自己的餐桌了,而先驅者就是一名叫做阿庫姆(Frederick Accum)的藥劑師。
這人生平有兩大愛好,一是化學、二是美食
所以當他知道當有人利用他愛的化學去偽造他愛的美食,怒不可遏的他決定利用自己的知識去揭發食品造假
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1820年,阿庫姆發表了一本小冊子《論食品摻假和廚房毒物》,
一舉公布食品中含有種種欺詐性添加劑。裡面的文字怵目驚心:
「我們吃的泡菜是用銅染綠的,我們吃的醋是用硫酸稀釋的,我們吃的糖果是將糖澱粉和黏土混合在一起、再用銅和鉛染色的。」
這是現代西方首次針對食品添加物發表有科學論據的著作,果然造成社會極大震動,
但最後阿庫姆還是失敗了,為什麼呢?
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[教訓一:做這種事,你被別人拿電子顯微鏡仔細檢視根本就是基本款]
以正義為名的事業,一定也會被人仔細檢視。早在美的好朋友募資開始後,關鍵評論就有篇文章說:
「.....最簡單、也最有效的操作手段,莫過於直接抓住創辦人柳林瑋過去的道德瑕疵,直接好好放大他的私生活,並在他個人問題上大做文章。」
嘛,不管柳林瑋怎樣,反正200年前的阿庫姆就是死在這上面的XD
而且害死他的還不是什麼吞公款、情慾流動之類的事,害死阿庫姆的,就只是在圖書館撕了幾頁書而已。
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1820年12月20日,阿庫姆被抓到把一些圖書館的書籍撕下帶走
警察在搜查房子後,赫然發現30多張從圖書中撕下的書頁。
是的,就是這看起來像是什麼國中記過榜會出現的東西,硬是毀了當年這個英國「最搶手的化學顧問」,
短短一個月後,阿庫姆就成為整個倫敦嘲弄辱罵的對象,阿庫姆無法承受這種恥辱,於是他逃離了英國,再也沒有回來過。英國的食品安全運動也就這樣中斷了
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[教訓二:別咄咄逼人,讓數據說話]
很多人可能都會有一種誤區,認為為了引起最多民眾的重視
闢謠平台應該盡量放大造假食品的危害。但事實上當言論太過危言聳聽
反而可能只變得像是某種都市傳說,讓人心想「根本不可能這麼嚴重」而沒放在心上。
很多闢謠者常常會心想為什麼民眾這麼不受教,一部分可能就是這個原因。
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所以在阿庫姆逃離英國後,又有一個議員決心打擊造假食品
因此,他創辦了一個現今最重量級的醫學期刊之一:《刺胳針》(the Lancet)
而最重要的成員,就是一名叫做亞瑟・阿塞爾的醫生。他發表了一篇咖啡造假的論文後
議員立刻拜託他為《刺胳針》撰文,調查整個倫敦地區的食品安全狀況。
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哈塞爾猶豫了----《刺胳針》要求他必須公布黑心商家的姓名與地址
謹慎的他知道,這無非是要他賭上一輩子所累積下來的學術聲譽及名望。但是國會議員對他說:「無論結果好壞,都要公佈,否則難以對他們一貫的好形象造成任何影響。
不用冒任何風險就能揭發那些賣黑心貨的商人,您覺得這可能嗎?」
考慮再三之後,哈塞爾終於回覆:「是的,我想我可以做到。」
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整整1851年到1854年,哈塞爾不管是冷到刺骨、或是被雨淋的全身濕透,他們都得在倫敦的大街小巷搜集樣品並進行分析,並定期將檢驗結果發表在《刺胳針》上。
但是,反而就是這種客觀的數據說話最有份量。他不用像其他扒糞雜誌說:「常常」、「經常有人」在食物裡摻東西,而是拿出準確的數據證明
倫敦食品的「造假」不再只是都市傳說,而倫敦人真正震撼自己吃的食物有多毒
1872年,英國國會通過第一部《反食品與藥品造假法案》,《刺胳針》和哈塞爾都是最大的功臣。但是沒過多久,哈塞爾也失敗了。
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[問題:當理念成為一種商業模式......]
是的就在這位名震英倫的醫生開始賣自己的商品時,哈塞爾就整個撞牆了~
原來19世紀的廣告不實已經可以說是到了一種人神共憤的地步,比方說有一款穀物粉
號稱吃了之後「讓你生活不再悲慘、讓你不再出現自殺的念頭」(不管是什麼都給我來一點!)
剛好哈塞爾一生最追求的,一是純正食品,二是避免不實廣告
所以他用盡生平積蓄做出一款最「純」的食品:肉泥風乾後磨成粉的「肉粉」、
濃縮牛肉濃湯塊、濃縮肉類蛋白塊、濃縮竹芋粉塊、純牛肉果凍或香精
在哈塞爾的堅持下,所有成份都要用品質最好的,使用的水也要經過軟化和淨化處理,而且堅持不打不實廣告----
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......然後他就賠到脫褲惹~~
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在堅持理想的路上,應該沒有比哈塞爾更堅定的了
但在大眾眼裡,他堅持理想所做出來的東西根本不算「食物」。事實上當一項理念開始與現實碰撞而轉變為商業模式時,就註定有太多東西需要妥協。
每個經營者到最後都得問自己:在保住「理念」的初衷下,我們得做出多少退讓?
會不會到最後,我們其實也變得跟自己曾經抨擊的那些人差不多呢?
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至於身為消費者的我們,也不妨想想:當一個以「理念」為賣點的經營者作出什麼事之後,算是超過了我們的底線?
比方說,如果是為了營運闢謠網站而賣出比較貴的葉黃素我似乎可以接受;但敲詐廠商則就太過了。不過當然,每個人的「那條線」都不太一樣。
那麼,你呢?
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延伸閱讀:《美味詐欺:黑心食品三百年》
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