知道為什麼炸物人人愛?
主要原因是因為高溫油炸下能將食物的美味濃縮鎖在裏面,一口咬下外酥內軟與爆汁的衝擊……上班中流口水。
家樂福賣進口冷凍雞腿,每公斤75元。若是去骨成無骨雞腿排賣每公斤160元。(好高貴的人工)
進口冷凍雞腿之前最低賣場售價是出現在大潤發每公斤70元。
若以平均10支進口雞腿1,450克重,平均每支生雞腿成本落在10.15~10.88之間。不難想像做生意的有可能落在單支生雞腿成本才6~7之間……
所以,經過加工後每支炸雞腿售價39元含稅是否合理? 我只是提問。
如果你怕外面黑心油,自己買回家炸吧!
要油炸又擔心家裡一堆油的,一定要學我這招使用家庭式電子溫控油炸機。因為……
1.最多最多也只需要使用1公升的食用油。
2.長形油槽設計使食材不堆疊造成過熟。
3.油炸槽不沾塗層加強安全固定於機台。
4.承上,高油槽使炸物漂浮不像鍋子炸。
5.準確溫控最高溫190度達到逼油不焦黑。
6.食材入鍋溫升快速不使食材過度吸油。
7.使用後待降溫,透過油槽導流口瀝油。
8.清潔只需要瀝乾油後以廚房紙巾擦拭。
9.重點中的重點:同樣用新的油與等量食材油炸下。自己用炒菜鍋或湯鍋炸完後的油品變得褐髒污;油炸機炸完的油卻額外乾淨。原因是第2、4點因素造成。因為漂浮不夠,墊底的不只是油炸、還外加鍋底直接高溫加熱導致迅速食材與炸粉焦黑。
我很囉嗦,但這都是透過對餐飲設備的實用判斷與設備知識來跟大家分享。
#蔣龐嚴選
#美膳雅電子油炸機
#這是完整的健康概念吃炸物
#我也知道最健康就是不要吃炸物
#我就是要吃還要自己炸來吃怎樣
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,說了好久的好市多開箱真的在兩週年前達成惹, 我們拍得好開心因為我們都好愛好市多~ 現在有會員卡希望還能再拍下一次!! 這次第一集就挑了15樣商品, 從團員、朋友跟好市多社團中找了幾樣我們有興趣的商品來吃, 還有在好市多聽到隔壁媽媽推薦的章魚燒都一起買來開, 那也歡迎大家留言在下面告訴我們去好市多還...
「進口冷凍雞腿」的推薦目錄:
進口冷凍雞腿 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文
說了好久的好市多開箱真的在兩週年前達成惹,
我們拍得好開心因為我們都好愛好市多~
現在有會員卡希望還能再拍下一次!!
這次第一集就挑了15樣商品,
從團員、朋友跟好市多社團中找了幾樣我們有興趣的商品來吃,
還有在好市多聽到隔壁媽媽推薦的章魚燒都一起買來開,
那也歡迎大家留言在下面告訴我們去好市多還有什麼該買的,
帶領我這個年紀偏大的好市多新生更了解好市多!
還要感謝今天的好財沈,被子凡稱讚了好幾次的
【得意洗衣膠囊 – 茶樹精油淡香 / 清新沁香綠茶】
因為之前使用他牌的味道雖然香但過於強烈到反而容易有悶味,
所以這次使用後子凡覺得不管是茶樹或是綠茶兩個味道都恰到好處,
洗完後還是會有輕柔淡香,但也不是敲鑼打鼓地說我很香那種,
所以他給得意洗衣膠囊大大的讚。
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#生活必備 #得意洗衣膠囊 #得意 #得意神隊友 #洗衣膠囊 #洗衣球
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進口冷凍雞腿 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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冷凍炸物怎麼氣炸最好吃?
重點就在∼
1. 不必解凍直接炸
2. 噴油讓外皮均勻上色,更金黃酥脆
3. 掌握溫度,表皮不焦顏色更漂亮
4. 掌握時間,保留肉汁外皮更酥脆
1)嚴選國產雞胸肉 無骨香脆鹹酥雞
材料:
冷凍鹹酥雞 270公克
九層塔 10公克
作法:
1. 鹹酥雞取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
2. 設定180℃、12分鐘。
3. 取出噴上少許油、撒上九層塔、噴上少許油,再放入氣炸鍋中炸1分鐘。
4. 搭配胡椒鹽食用即可。
2)脆皮香濃起司豬排
材料:
黃金起司豬排 4片
作法:
1. 黃金起司豬排取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
2. 雙面皆噴上適量油。
3. 設定170℃、15分鐘,炸至雙面金黃酥脆即可。
4. 可搭配高麗菜絲或做成丼飯。
3)原味/辣味脆皮卡拉雞腿酥
材料:
原味雞腿酥 4片
作法:
1. 原味/辣味雞腿酥取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
2. 表面噴上適量油。
3. 設定160℃、7分鐘,再用180℃、3分鐘,炸至雙面金黃酥脆即可。
4. 帶便當或做成三明治都很讚!
4)台灣製作酥脆杏仁蝦酥
材料:
杏仁蝦酥 270公克
作法:
1. 取出杏仁蝦酥,不須解凍放入氣炸鍋炸籃中,表面噴上少許油。
2. 設定180℃、10分鐘,炸至表面金黃酥脆即可。
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重點就在∼
1. 不必解凍直接炸
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1)嚴選國產雞胸肉 無骨香脆鹹酥雞
材料:
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作法:
1. 鹹酥雞取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
2. 設定180℃、12分鐘。
3. 取出噴上少許油、撒上九層塔、噴上少許油,再放入氣炸鍋中炸1分鐘。
4. 搭配胡椒鹽食用即可。
2)脆皮香濃起司豬排
材料:
黃金起司豬排 4片
作法:
1. 黃金起司豬排取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
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3. 設定170℃、15分鐘,炸至雙面金黃酥脆即可。
4. 可搭配高麗菜絲或做成丼飯。
3)原味/辣味脆皮卡拉雞腿酥
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1. 原味/辣味雞腿酥取出,不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。
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3. 設定160℃、7分鐘,再用180℃、3分鐘,炸至雙面金黃酥脆即可。
4. 帶便當或做成三明治都很讚!
4)台灣製作酥脆杏仁蝦酥
材料:
杏仁蝦酥 270公克
作法:
1. 取出杏仁蝦酥,不須解凍放入氣炸鍋炸籃中,表面噴上少許油。
2. 設定180℃、10分鐘,炸至表面金黃酥脆即可。
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進口冷凍雞腿 在 [問題] 冷凍雞跟溫體雞的差別- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問豬肉有溫體豬肉跟冷凍豬肉,而且吃起來有差,
那麼雞會有差別嗎?
會這麼問是因為冬天到了想要煮燒酒雞,
然後想說到超市買棒棒腿來煮的話吃起來爽度應該會提高不少,
可是不知道現宰的跟冷凍的口感會不會差很多,
所以上來問一下這樣,
不知道有沒有人用超市的棒棒腿煮過燒酒雞的可以提供一下意見?
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