關於 遊客最常問食唔食得 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水口灣唔只係掘蜆勝地，亦係過千種生物嘅棲息地。Christine同Kayson為咗研究水口生態, ，花咗一年時間，追住潮汐漲退，每月跑嚟數沙灘上嘅生物品種，遇見唔少極罕見品種，仲有次見過比頭顱更大嘅絨毛蟹喺沙灘上跑添～ bit.ly/3244Kf6

〖#我係水口人〗
＞大嶼山掘蜆勝地掘佢冚家 原居民4年無掘蜆食：數量太少唔捨得食 bit.ly/31Zu2ey
＞結婚周年丈夫離逝 遺孀湊9歲兒自學招牌菜死守士多：以前不喜歡士多 bit.ly/2Xj4NAZ

#遊客最常問食唔食得 #希望大家忍忍口 #從欣賞角度去看
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哈佛知識分享: 做生意，七大困難選擇! 

七條策略問題 Seven Strategy Questions《第七: What Strategic Uncertainties Keep You Awake At Night? 公司有什麼變數令你夜晚瞓唔著呢?》

Everybody watches what the boss watches. 老闆䀹實乜，同事們就䀹實乜! 你應該䀹實乜呢?

Business is about making tough choices. 上六集就講咗 Who is your primary customer?  公司股東、顧客、員工，邊個行先? 追數，應追邊三條數? 公司應有邊「十誡」? 如何令員工在適當壓力下發揮創意? 同埋同事們之間有幾願意互相幫助? 

今集我會同你探討第七個策略問題，亦都係最後一個: What Strategic Uncertainties Keep You Awake At Night? 公司有什麼變數令你夜晚瞓唔著呢?

根據哈佛教授 Bob Simons 呢本書 Seven Strategy Questions，only three things in life are certain: (1) death, (2) taxes, and (3) the fact that today's strategy won't work tomorrow. 三樣嘢肯定: 死亡、交稅、及做生意策略要隨著時間改變。

你公司提供嘅產品/服務，如果永遠一成不變，無論現在點好，遲早會畀人淘汰。  道瓊斯 工業平均指數成分股有30隻，25年前後，超過一半成份股都已經被剔除。

當中一隻嘅股份依然非常成功，就係強生，Johnson & Johnson。 第二集同你講過，佢哋 Credo 教義，係 Customers Come First 嘅公司。 Credo 最後一句: "When we operate according to these principles, the stockholders should realize a fair return." 

咁佢股價表現如何? 如果你1944年買咗強生1股，當年強生 IPO 上市，招股價是$37.5 美金。如果你由1944年揸一股到呢本書出版嘅時候 (即2010年)， 期間再 reinvest 你收到的股息去買多啲強生股票，你所收的股息連同股價升幅，到這本書出版，合共累積收到超過90萬元美金。Yes! 由1944年嘅$37.5美金，至2010年收到合共90萬元美金。等如65年間，年化增長17%。 Grow 17% every year for 65 years! Wow! 

佢點做? 睇下呢個 Johnson & Jonson(強生) 嘅table， 每年嘅 profit planning 由 functional, company, group VP 至 executive level 逐層逐層上， 一年上四次，revisit and revise continously. 

2013年就做定2014年同埋15年嘅 profit plan, 再做多額外5年，10年嘅projection，即2020及2025年。

2014就做定2015及2016年嘅 profit plan, 再 revisit 上年做過嘅5年10年計劃，即重溫2020及2025年嘅 projection，睇呢幅圖， 如此類推。

如果數字同當初預期有所出入， 會 face -to-face 問下屬: 
(1) What has changed? 
(2) Why? 
最重要，(3) What are you going to do about it? 

Keep it simple. Johnson & Johnson, 就係因為不斷地問這三條問題，過去幾十年都能夠 就住市場適應改變。

唔好講到大公司咁複雜， 即是你係個屋村入面做間茶餐廳，What Strategic Uncertainties Are Keeping You Awake At Night? 有乜風險令你夜晚瞓唔著? 

怕你個廚師走咗去? 怕你個業主大幅加租? 怕突然間一大批你啲食客食物中毒? 怕你條村啲人口味變化， 鍾意食日本餐，唔再食茶餐廳? 怕翠華/太興開入來你邊村，咁你就無得爭?   Whatever it is! 除咗怕，你打算點應對? 點樣能夠做到兩手準備? 

如果有日，你盤生意條數唔靚，我問你: 
(1) What has changed? 有乜改變咗? 
(2) Why? 點解? 
And (3) What are you going to do about it? 咁你打算點做? 

你會點回答我? 

我做商舖基金，都有好多嘢怕。 經歷過社運/肺炎， 連舖王鄧成波都話唔係「百年一遇」，係「百年不遇」。 我都好怕個市大上大落。 我亦都好怕個個 shopping online 以後街上無晒人行街。我更加怕以後社會動盪，冇曬遊客來港。 我亦都怕中原/美聯/長實/新鴻基會搞個商舖基金同我直接對撼。但怕有用咩，最緊要能夠做兩手準備。 我爸爸教我: 「永遠要作最壞的打算!」

2021 今年我公司目標要買入港幣五億街舖，沽出兩億，對外集資起碼每季港幣6000萬， 基金派息六七八厘，及年回報達至10%。 每季度我同公司管理層都會 review 以上數字， 稍有偏差，就會問自己以上三個問題: 

(1) What has changed? 
(2) Why? 
(3) What are we going to do about it? 

有乜改變、點解、同我們點辦? 

你盤生意呢? What's keep you awake at night? 

今次一連七集同你分享咗我係哈佛學到嘅 Seven Strategy Questions 七條策略問題: 

(1) Who is your primary customer?  誰是你首要顧客? 
(2) How do your core values prioritize shareholders, employees, and customers? 你的核心價值，公司股東、員工、顧客、邊個行先? 
(3) What critical performance variables are you tracking? 追數，應追邊三條數? 
(4) What strategic boundaries have you set? 公司應有邊「十誡」? 
(5) How are you generating creative tension? 如何令員工在適當壓力下更有創意? 
(6) How committed are your employees to helping each other? 同事們之間有幾願意互相幫助? 
(7) What strategic uncertainties keep you awake at night? 公司有什麼變數令你夜晚瞓唔著呢?

我營運自己全間嘅商舖基金公司都係 based on 以上七條問題辦事，Really! Every single one of them. 希望一連七集，以上七條問題亦對你點做生意有所啟發。

有興趣聽多啲，可就來我六月份最後兩場星期六嘅早餐會啦! 希望到時見到你。Have a good business, have a good life! 

。。。。。

五／六月份早餐分享會 Topic: The Seven Strategy Questions by Harvard Professor Robert Simons 

哈佛分享: 七條做生意策略問題

2012至2014間，我連續三年在哈佛上了 Robert Simons 的堂，畢生受用。我自己成間商舖基金公司都是建基於這本書。

有興趣 sign up la ? 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

5月1日或8日或15日或22日或29日或6月5日或12日，星期六早上9時開始，約三小時。地點中環。

對象: 管理層/生意經營者/創業者，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。

大家交流做生意最重要的幾條問題。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 ? Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

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肺炎影響各行各業，尤其與旅遊、零售的相關行業，一向人來人往、聚集遊客的尖沙咀首當其衝，一向化妝品店臨立的加連威老道，較疫情前更顯冷清，下午時間近彌敦道街口的馬路，人流不多
https://www.gazetv.com/api/link?Code=8bfeb670b1394f7c470e3223630e972f
位於加連威老道的老牌化妝品店「龍城大藥房」，一向擠滿購物掃貨的遊客、市民，現在到店內購物也可以行得輕鬆，店員分享感受時亦說，「以前忙到我唔想開工，而家就家人唔想我開工…」慨歎現時亦不習慣較以往「氣氛輕鬆」生活，「好似等時間過咁」。

接近「零」旅客、加上限聚令及禁堂食令等因素，令本來人流興旺的尖沙咀顯得冷清非常。

不足500米的加連威老道，最少現17個「吉舖」，真的接近幾步一吉舖。開業70年的龍城大藥房一向聚集大批遊客及市民購物，早上未開店已在門外等候，十分誇張，店內經常水洩不通，客人根本不能有站立的空間去思考購物。
於平日下午到店內了解，如今可逛得輕鬆，店員亦願意詳細解答客人的疑難，客人亦無需要排隊付款。

店員陳先生於店內工作10多年，負責店內擺放貨物及前檯工作，見證著自由行旅客增長下的變化，上周他於店內與同事一樣慨歎，「而家返工好似要等時間過咁，時間過得好慢。」他接受訪問時表示，以往舖頭未開門，已排有長長的人龍，大部分為遊客，人龍之長往往被鄰舖投訴，「以前最少100米人龍，成日被投訴，報警都習慣晒。」又笑言已習慣默默地將貨品搬上搬落。

他續說，店內的客人當中，有七成為遊客，大部分為內地到來的自由行，由朝早到夜晚「做唔停手」，無一刻可以休息，「以前忙到我唔想開工，而家就家人唔想我開工…」現時因受到旅遊限制及限聚令下，人流大減最少七成，但幸得到來的客人大多是「有目的」而來，均會購買產品後離開，現時職員仍「返足工」。的確，一整條加連威老道中，只有這所大藥房及另一口罩店外仍不時有客人進出，其他店顯得較為冷清。

對於現時上班的「清閒」，陳坦言只是不習慣，卻不能說是擔心。現時百業進入冰河時期，不少人都擔心飯碗，歎息著不景氣，陳卻說，「大家因為自由行，升得快，習慣『高位』生活，賺到錢，而家叫做『回吐』之嘛，如果人人只做街坊生意，一向平穩唔係大賺，你估會唔會咁？習慣咗就無呢個感覺。」

龍城大藥房從前客似雲來，店內以職員太忙難以解答客人問題見稱，如今光景會否反差太大？陳說，「我地客人係一個傳一個儲返黎架，唔係因為乜宣傳，同埋就係口碑而家托賴有客人仍專程來購物，疫情好返時第日慢慢做返，無話唔得既！」訪談的20分鐘期間，店內人客保持著有十多人，當中時不時有客人到收銀處付款購物，在這段冷清的昔日旺街而言已較為突出，有人氣，的確「與別不同」。

｜大埔日本超市｜ 業務超市抵港 YouTuber大J揭疑售冒牌帆立貝 港負責人：我沒有標明是日本貨
日本除了Donki吸引，有不少新奇又帶伏的食物及用品之外，日本的業務超市也非常吸引。業務超市的貨品一向份量又大價錢又便宜，所以深受家庭主婦及遊客的喜愛，現時業務超市在日本有900多間。而最近香港大埔廣福道就出現了一間，起初不少人也懷疑是山寨店，但後來經網民向日本總公司查證後，雖然不是直營店，但是香港代理是拿到日本授權在港開分店，並在5月7日上午11時正式開張，現時有九折短期優惠。

而業務超市負責人方先生表示，選址在大埔區是因為大埔的網絡較大，而且區內有不同階層的人居住，因此他認為很好、很適合作業務超市的第一間店。而對於之前有人誤會他們是翻版，他也說：「有其他人第一時間將訊息傳給我們看。是不是翻版一定會知道，欺騙不到別人的，難道我在賣內地貨嗎？一看便會知道是『業務』的貨。」而被問到接下來會不會在其他區開分店，他說：「會，接下來也會盡快在其他區開分店，選址一直會在民生區發展，尖沙嘴等遊客區未必會考慮。」而記者再問他會否把Donki作競爭對手時，他說：「不同，大家路線不同，我們始終是民生店。」

雖然方先生有說如果真是山寨店欺騙不到別人，但Youtuber大J就上載一條影片，懷疑香港業務超市售賣冒牌帆立貝及有售簡體字包裝的北極貝。

記者隨即致電負責人方先生，他說：「這個我要了解一下，要回去看看。」記者再問他店內售的帆立貝樣貌完全和日本的北勝水產一模一樣，但卻是北騰水產，他反問記者「但我有沒有標明是日本貨呢？因為那個我是沒有標明。如果是事實，我會追究那個供應商，是他們用疑似的包裝令我這樣，我當然會追究。而且不是我入貨的，是供應商入貨給我。」他續說：「我現在有某部份也不是日本貨，有些是純粹在香港的供應商內購入。」記者問他現在店舖內有多少成是由日本入口及多少成是從香港入貨的呢？方先生說：「九成也是日本。」記者再問：「餘下下一成是剛才是水產那些嗎？」他說：「是的，水產那類。」他再說：「我覺得不構成我特意用冒牌貨品，香港供應商給甚麼貨我，我就賣甚麼貨，因為包裝是供應商給我。」而記者也就有關簡體字包裝的產品詢問方先生，他說：「內地貨，有些中國生產的東西也有。供應商給我，我會看看是甚麼貨，假設我訂鮑魚，包裝可以便可以，它哪裏來我沒有去考究。」

而對於這次事件，記者逐問他未來會不會去標示來源地嗎？他說：「如果你提醒告訴我，我會這樣做放心，這樣我覺得要標示，有些人若果需要標示貨品是從哪裏來，我會仔細做這件事。」而暫時在五月六日下，Facebook內找不到業務超市的專頁及較早前的帖子，方先生也解釋是日本總公司希望待正式開張才使用該專頁回應客人，不知道街坊們又怎樣看業務超市呢？

《果籽》跟進報道：
今天(五月七日)我們託身在日本的旅遊專欄作家風信子致電不同的店家，求證有關香港業務超市疑售賣冒牌帆立貝及簡體字包裝的北極貝一事。
YouTuber 大J昨日(五月六日)上載一條片，發現在香港大埔的業務超市找到一包涉嫌是冒牌貨，寫上北騰水產「Hokasho」的帆立貝，而此帆立貝包裝跟日本產的北勝水產「Hokusho」的帆立貝包裝十分相似。
我們致電向北勝水產查詢，他們表示沒有售賣包裝上寫「Hokasho」的帆立貝，而他們只有售賣包裝上寫上「Hokusho」的帆立貝。
涉嫌是冒牌貨的「Hokasho」帆立貝包裝上印日本電話，風信子致電過去，但對方表示該電話並不是北騰水產，而是高田商店。高田商店主要是把海鮮加工以作售賣，他們也表示公司沒有出售「Hokasho」帆立貝，並且也沒有跟香港有生意來往。
有關香港店經營權方面，我們也致電日本總店業務超市，他們解釋香港業務超市不是直營，也不是代理，而是以「伙伴營運」方式，即包括可以使用業務超市的名字以及可以售賣部份的貨品，但香港店可以用多少業務超市的貨品，對方則沒有回答。我們問日本總公司會不會監控香港店品質，對方則表示要稍後找一直有跟香港店聯絡的同事作為解答，並著我們留下聯絡方法。《果籽》會繼續作跟進報道。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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