『廚房裡找解藥,防疫由『吃』開始
今天繼續來介紹好食材~
記得以前上課學生們總問?
為什麼我的煲湯的食材千奇百怪?
其實並不是,而是國情不同,用的食材習慣不一樣。
就好像這幾年
大家開始認識的無花果
很多人都以為就是那個蜜餞
其實不是的 蜜餞是經過再蜜製過的
我覺得營價值保留的限度的
但煲湯多用生曬而成無花果
話說可以潤燥通便,老一輩的人更說可以幫助泌乳 通乳
但我喜歡它煲出來的湯色,奶白奶白的,而且煲出來的濃郁香氣….
視覺嗅覺味覺都獲得很棒的療癒,所以無花果又稱奶漿果 相信是由此而來!
無花果是我非常愛用的煲湯食材
每次分量大約8-10顆
接下來就來看看無花果倒底有甚麼益處....
無花果原產於地中海沿帶,栽培歷史已超過五千多年,因外觀不見花只見果,故名無花果。而以長壽聞名的日本人稱無花果為「不老長壽水果」新鮮的無花果營養價值極高,有大量膳食纖維以及豐富抗老物質,如花青素、維生素C、E、檸檬酸、礦物質等,這些營養素都有強大的抗氧化作用,在古希臘甚至有「生命之果」的美稱,是奧運運動員訓練時必吃的水果!
無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果當中含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶,還有豐富的礦物質硒、膳食纖維等,具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。
《本草綱目》中記載:「無花果味甘平,無毒,治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」,而《醫林纂要》則記載:「益肺,通乳」。無花果除了鮮食,還可以燉雞湯、煮粥,是防病抗老的最佳食療水果。
無花果小檔案
• 適宜人群:癌症、高血壓、便秘
• 不適宜人群:洗腎或腎臟病患者
• 學名:Ficus carica L.
• 別名:映日果、奶漿果、蜜果
• 原產地:地中海沿岸
• 盛產期:5〜12月
•
無花果營養成分大盤點
無花果營養主要含蛋白質分解酶、天門冬胺酸、β-胡蘿蔔素、硒
無花果當中的蛋白質分解酶能協助消化,天門冬胺酸則能協助消除疲勞,增進免疫力,β-胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用,具有預防心血管疾病、抗癌的功效。
無花果其他營養成分
無花果尚含醣類、維生素B群、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素、蘋果酸、檸檬酸及礦物質鈣、鎂、磷等。
無花果選購方法:
挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體,避免潮溼、撞傷、發霉或有酸味的過熟無花果。
無花果保存方法:
鮮果用白報紙將其包裹好,避免水分散失,可置於冰箱中冷藏1〜2天。另外,乾燥的無花果則應存放於陰涼乾燥的地方,避免發霉。
【無花果其他推薦吃法】
新鮮無花果水分豐富,帶皮直接吃,口感像水蜜桃般細緻香甜!搭優格一起吃,酸酸甜甜最對味!用白報紙包好可以冷藏4到7天,防止水分流失;沒有吃完也可以冷凍保存,會像枝仔冰一樣喔!
【無花果如何判斷成熟與否】
無花果越成熟越柔軟香甜,可以觀察底部裂果的狀況來判斷成熟程度,裂口越大代表越成熟,挑選時要找果實豐滿、果柄牢固的無花果最好吃!
【無花果飲食禁忌】
還沒成熟的無花果可能傷胃,洗腎、腎病患者謹慎食用,務必先諮詢醫師!
防疫保健優食養選購專區 https://forms.gle/oXT4yFDk67F8H5JY6
#防疫 #疫情 #養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理 #幸福
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若有不想公開的悄悄話
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『廚房裡找解藥,防疫由『吃』開始
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記得以前上課學生們總問?
為什麼我的煲湯的食材千奇百怪?
其實並不是,而是國情不同,用的食材習慣不一樣。
就好像這幾年
大家開始認識的無花果
很多人都以為就是那個蜜餞
其實不是的 蜜餞是經過再蜜製過的
我覺得營價值保留的限度的
但煲湯多用生曬而成無花果
話說可以潤燥通便,老一輩的人更說可以幫助泌乳 通乳
但我喜歡它煲出來的湯色,奶白奶白的,而且煲出來的濃郁香氣….
視覺嗅覺味覺都獲得很棒的療癒,所以無花果又稱奶漿果 相信是由此而來!
無花果是我非常愛用的煲湯食材
每次分量大約8-10顆
接下來就來看看無花果倒底有甚麼益處....
無花果原產於地中海沿帶,栽培歷史已超過五千多年,因外觀不見花只見果,故名無花果。而以長壽聞名的日本人稱無花果為「不老長壽水果」新鮮的無花果營養價值極高,有大量膳食纖維以及豐富抗老物質,如花青素、維生素C、E、檸檬酸、礦物質等,這些營養素都有強大的抗氧化作用,在古希臘甚至有「生命之果」的美稱,是奧運運動員訓練時必吃的水果!
無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果當中含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶,還有豐富的礦物質硒、膳食纖維等,具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。
《本草綱目》中記載:「無花果味甘平,無毒,治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」,而《醫林纂要》則記載:「益肺,通乳」。無花果除了鮮食,還可以燉雞湯、煮粥,是防病抗老的最佳食療水果。
無花果小檔案
• 適宜人群:癌症、高血壓、便秘
• 不適宜人群:洗腎或腎臟病患者
• 學名:Ficus carica L.
• 別名:映日果、奶漿果、蜜果
• 原產地:地中海沿岸
• 盛產期:5〜12月
•
無花果營養成分大盤點
無花果營養主要含蛋白質分解酶、天門冬胺酸、β-胡蘿蔔素、硒
無花果當中的蛋白質分解酶能協助消化,天門冬胺酸則能協助消除疲勞,增進免疫力,β-胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用,具有預防心血管疾病、抗癌的功效。
無花果其他營養成分
無花果尚含醣類、維生素B群、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素、蘋果酸、檸檬酸及礦物質鈣、鎂、磷等。
無花果選購方法:
挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體,避免潮溼、撞傷、發霉或有酸味的過熟無花果。
無花果保存方法:
鮮果用白報紙將其包裹好,避免水分散失,可置於冰箱中冷藏1〜2天。另外,乾燥的無花果則應存放於陰涼乾燥的地方,避免發霉。
【無花果其他推薦吃法】
新鮮無花果水分豐富,帶皮直接吃,口感像水蜜桃般細緻香甜!搭優格一起吃,酸酸甜甜最對味!用白報紙包好可以冷藏4到7天,防止水分流失;沒有吃完也可以冷凍保存,會像枝仔冰一樣喔!
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#IndoorToOutdoor
『萬物皆詩人,唯獨人中最少。
城市只有人生,山中卻有歲月。』
#36 中風復健?醫療優先/『輸』經驗教育/自我效能/學習性無助/環狀式呼吸法【SBD怪獸Podcast】
➤ 中風之後復健,首先醫療評估,禁忌限制?
➤ 施予放鬆與休息,只會朝向流失方向移動;施予阻力,才會向上適應。
➤ 要打破槓鈴訓練思維,要找任何姿勢都有辦法訓練的方法。
➤ 連聖懷同學阿公的復健case.
➤ 推薦 新田心理治療所 臨床心理師黃天豪著作:《認真的你,有好好休息嗎?》
➤ 心智心理上也需要一個治療過程,不能只注意復健者生理困難。
➤ 很多人問:長輩預防失能可以做些什麼?
➤ 【輸】經驗教育:東山再起。
➤ 只有你可以認輸,沒有人能讓你輸。
➤ 自我效能理論 (Self-efficacy),自我效能越高,遇到挫折越能堅持到底。
➤ 提高自我效能:
1.) 過去成功經驗,成功為成功之母累積,製造信心。
2.) 建模與替代型經驗。
3.) 他人(社會)說服。
4.) 身體素質,生理因素。
➤ 挑戰未知:失敗為成功之母。
➤ 學習性無助?
➤ 從坐到站,真的不用深蹲100kg才能達到......
➤ 運動員精神:從高點被打下來輸掉,就想退休?
➤ 初學者適合用10x10 低強度來練習?
➤ 10x10 v.s. 3x5?哪個好?你在練能量系統還是肌力?
➤ 推薦初學者3x5不是三組5RM.
➤ 傷後復健建議,過頭運動之肩膀重要性。
➤ 肩膀受傷越來越緊,活動度受限,球窩關節淺?怎麼看
➤ 呼吸法,腹式/環狀呼吸法,聳肩呼吸法?
➤ 環狀呼吸法的練習,解放肚腩~👍
➤ 該不該換教練?身體碰觸?不觸碰身體未必是不專業的表現。
➤ They don’t care how much you know, until they know how much you care.
➤ 客戶不在乎你會多少,只在乎你是否在乎他,以學員福祉為本位。
➤ 肌肥大Hypertrophy - 機械性壓力/代謝性壓力/肌纖維破壞。
➤ 機械性壓力 = 高阻力,最大肌力是很有效的肌肥大刺激。
➤ 代謝性壓力 = 無氧用力,高反覆無氧乳酸堆積。
➤ 肌纖維破壞 = 離心訓練/衝刺破壞,搭配高蛋白飲食,產生肌肥大。
➤ 德州模式與彈力繩訓練問題:變動阻力訓練,訓練量/速度日,最大肌力日。
➤ 一個德州各自表述,德州模式reference.
#SBDTaiwan
https://open.firstory.me/story/cknue8n3xktot0910du93yye0/platforms
運動員飲食禁忌 在 減肥飲食禁忌清單!你都踩過幾個坑?【減脂科普08】|范老師 的推薦與評價
... 給你列出減脂飲食禁忌清單了!·減脂科普為什麼你減肥這麼痛苦還總是反彈?【減脂科普01】https://youtu.be/2u-bJnjfxBs為什麼天天運動還長胖? ... <看更多>
運動員飲食禁忌 在 Francis Lam 健身教練團隊- 想要好身材飲食比運動 ... - Facebook 的推薦與評價
二、運動飲食的禁忌須知1、不可過量飲食過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。過量的飯食就是首要的錯誤營養方式。經過艱苦訓練而獲得的強健肌肉,如果被一層厚厚的脂肪所 ... ... <看更多>