#美食加選物 #真正的希臘優格
希臘優格是什麼？和一般優格有什麼不一樣？
綿密香軟，奶滑濃醇，似鮮奶油一般豐腴，卻清酸宜人，如冰淇淋一般細緻，卻溫厚不凍。
原來，希臘優格在完成發酵後，會另外用過濾、離心的方式，#去除凝乳中的乳清液體，水份少了，口感厚了，蛋白質也變多了。不僅深受健身人士喜愛，濃郁的風味也讓許多吃貨著迷，單吃美味，應用在料理上也很多變。
好吃無負擔，太適合在 #過年後收心時 享用了！
#品菓優格 專做希臘優格，貨真價實，簡單天然。#成份非常單純，就是100% #鮮奶 和 #活性乳酸菌，一概不加人工甜味劑、酸味劑、色素、香料、防腐劑、黏稠劑。這點非常重要，因為坊間很多希臘「式」優格，省去過濾乳清的程序，改用鮮奶油或增稠劑來塑造濃稠口感，額外的糖分和鮮奶油，不僅是額外的熱量，也不是真正的希臘優格。
甚至，某些優格產品不是使用鮮乳，而是奶粉與水的還原奶。由於希臘優格牛奶用量大，一公升牛奶經過自然發酵與過濾乳清，只能產出三百公克的希臘優格，所以不是每個廠家都願意投入。這卻正是「品菓優格」的堅持。
品菓優格的創辦人李宗翰，原先從事LED與綠能產業，因為創業受挫，才轉做優格發酵。轉行會不會轉太大？原來，李宗翰的父親過去在一家老食品廠工作，負責養樂多飲料的研發與生產，本身是個發酵專家！李宗翰才拾起父親的發酵技術與熱情，創辦了品菓優格。
品菓優格，我一嚐愛上，完全包覆住舌頭的綿密口感與香濃奶味，真的做出差別！除了鮮奶原味，也有藍莓、覆盆子、黑糖桂圓、香桔、蜂蜜脆片、草莓，當然，調味醬也都成分極簡。
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（謝謝 #貳房苑 提供美美的攝影場地！）
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