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#Off學【年節食物為何費時費工？背後原因超暖心】
廣東過年必吃的傳統點心「角仔」你吃過嗎？外型像水餃，包著甜甜的內餡，材料看似簡單，做起來卻費時費工，它背後蘊藏什麼意義？
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好麗友魷魚花生求花生脆果綜合箱
裡頭有2種零食 魷魚花生球以及花生脆菓
嘴饞來一包剛剛好！過年🧨在跟家人一起分享也很棒✨
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魷魚花生球
灑上魷魚絲後 經過多次的烘烤 多達28層餅皮包覆著花生球 咬下口感酥脆帶有魷魚🦑香味的餅乾 裡頭還包了完整的花生🥜每一顆都有小表情超Q的！
花生脆菓
韓國道地的傳統點心🇰🇷選用優質的高油酸花生膨發脆菓 香脆的口感中帶有甜味 一口一顆剛剛好非常唰嘴～追劇看電影的時候吃超爽的🤣
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🔎#涵涵ㄔ宅配
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[過年特有的傳統甜點，你叫得出名字嗎？]
大家也許有一樣經驗，
跟著家中長輩們拜了幾十年的農曆春節，
不知道有沒有好奇過神桌上這些「應景」的點心們？
👉🏻右滑首圖有解答
.
🧨為什麼要拜甜食呢？
吃甜甜的，象徵新的一年會很美好
另外古早祖先們相信，灶神會在年末回到天庭稟告各家戶的善惡事蹟，因此準備糖果祭祀灶神，希望能多美言幾句，為新的一年招來好運。
🧨神桌上傳統點心界的「四大天王」
先從大家熟悉的開始：
👉🏻 麻粩-長長久久、長壽
最常見口味有花生、芝麻跟米香
（營養師私心最喜歡的是花生🥜麻粩）
「粩」的諧音是「老」，代表吃到老～
加上麻粩的外型長長胖胖的
也象徵福氣
所以也有祈求長壽健康的用意
👉🏻甘納豆糖-吃甜甜好過年
外表看起來很像金幣沾上滿滿糖粉
（不瞞大家說，營養師以前一直以為這是蜜餞，一查之下才驗明它的正身！）
甘納豆糖的製作原料相對簡單
以大顆鬆軟的甘納豆為主體
但需經過複雜耗時的過程來以白糖蜜漬
從生豆到成品需要費時4天呢！
👉🏻生仁糖-人丁興旺、長壽
生仁，就是我們現在說的花生
傳統上象徵長壽
作法是將炒香的花生裹上厚厚糖霜
分為紅白兩色
就像喜宴上的紅白湯圓
看起來鮮豔喜氣又有圓滿的意象
另外「仁」的諧音是「人」
也能祈求家中人丁興旺
👉🏻寸棗
台語有「吃寸棗，年年好」的說法
因為形狀像小金條
希望吃完能帶來富貴
製作方法是以糯米粉條油炸而成
放涼後再裹上糖粉
吃起來甜甜又扎實酥脆！
＃南門市場 ＃年菜 ＃美食吃吃燦
南門市場也太好逛了吧...
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＊應觀眾要求附上 - 採買清單（純推薦 非業配 ）
《萬有全》：富貴雙方
《億長御坊》：心太軟、蔥烤鯽魚、冰糖蓮藕
《逸湘齋》：清蒸臭豆腐、紅燒獅子頭
《盧記魚丸》：香菇冬筍蛋餃
《翔記》：甘蔗果凍雞
《合興糕糰店》：鬆糕、紅豆年糕、蘿蔔糕、桂花年糕
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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說什麼點心最能代表老廣年味的，那還得是油角、蛋散、笑口棗......以前，只要聞到樓梯間飄揚的油鍋香氣，就意味著春節快要到了~但隨著長輩們逐漸老去，這些傳統的過年點心也離我們越來越遠.....幸好在機緣巧合之下，我們認識了一位廣式點心大師，他的強項正是製作這些過年點心！
油角、蛋散、笑口棗 這些老廣過年必備的傳統點心，你有多少年沒吃到過了？
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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粥粉面饭来一波
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
#品城記 #探店 #老廣年味#廣式點心#春節點心
(00:00:12)傳統柑仔店轉型 古早味麻荖年節熱賣
傳統的柑仔店雜貨店現在幾乎沒有辦法和超商競爭，這個時候是該放棄還是放手一搏呢？台中一個柑仔店的老闆五十歲了還是充滿鬥志，努力改變困境，他開始轉型做傳統點心，和超商做出區隔，果然提升自己無可取代的競爭力，像是古早味的麻荖，逢年過節最少可以賣出上萬斤。
店家資訊:
一品香
地址：台中市建國北路二段52號
電話：(04)2373-1596
金隆糖?行
地址:台中市興中街8號
電話:(04)2224-0212
(00:10:04)美濃催淚年糕 柴燒24小時不熄火
高雄美濃有一個家庭，每年到了過年，一家人的眼淚，都不知道要流掉多少，這個催淚的工作，就是用柴燒的方式，做傳統年糕。一塊年糕要完成，需要持續攪拌24小時，大夥還得分三班制，輪流在大灶前顧著，挑戰精神跟體力的極限。雖然耗時費工，但是這一家人說，能守住消失中的傳統味道，再累，也很值得。
店家資訊：
滿金商行
電話：07-681-2391
0910-781-214
地址：高雄市美濃區中正路二段59巷51號
(00:24:17)烏魚收穫季節 阿嬤軍團帶刀出征
台南篤加是台灣唯一的「單姓村」，村裡人口外流嚴重，每年到了烏魚的收穫季節，還得請嘉義的阿嬤軍團幫忙。這群阿嬤級的專業殺手，幾秒鐘就能從魚腹中取出金黃色的烏魚子。
篤加烏魚子 邱英哲
地址：臺南市七股區篤加里54 號
電話：06-7873772、0928-171-883
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