《美味情書》（The Lunchbox, 2013）是部非常優美的印度電影，當時獲得多項亞太電影與亞洲電影大獎，是印度人眼中理當前往奧斯卡最佳外語片出賽的印度最佳電影。其中非常出色也是我們都認得的男主角，是在《少年Pi的奇幻漂流》（Life of Pi, 2012）飾演成年 Pi 的伊凡‧卡漢（Irrfan Khan 1967-2020）。
卡漢飾演臨界退休的嚴謹會計公務員薩揚（Saajan），一生都以一絲不苟的態度，面對生活與一切細節，於是他討厭差池，一點小錯誤對他來說，都是不能容忍的糟糕，也會讓他焦慮惱火。
不過，就在他準備退休之際，生命卻掉入一個不在規劃也無法精算的漩渦，來自一個便當的意外愛情。
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＃年輕太太的美味便當
伊拉（Ila, Nimrat Kaur 飾演）是個孤單少婦，先生對她姿態高昂、態度冷漠，有個女兒的伊拉，一直在思考該如何挽回先生的心。
美味便當是伊拉的秘密武器，經由樓上大姊的建議，伊拉每天在先生離家上班之後，先是上街採買蔬菜肉品，回家鑽研美食料理，然後趕在收便當系統來到家門之前，製作好精緻惹味的咖哩便當。
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＃達巴瓦拉dabbawalla便當系統
在印度孟買，從19世紀末，將近140年前，就有運送午餐便當的達巴瓦拉系統——由便當收取者，到消費者家門口，領取太太/母親剛做好的熱騰騰便當，送往火車站，進入達巴瓦拉分配系統。
因為送便當者，都是不識字的藍領，於是，在便當盒上面，不能寫上地址，只能以代號、標誌、與顏色，區分即將送達的城市、大樓、與辦公室。
接著，便當會搭上腳踏車，來到火車站，排入搭乘的火車箱，進入城市，再人力分送到學校與大樓，進入教室與辦公室，抵達孩子或爸爸的手中。《美味情書》的導演賴舒·彼查，特別將這一段孟買便當的物流，以紀錄片的方式拍攝。
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＃伊拉的便當來到薩揚的辦公桌
為了讓先生不生厭，伊拉的便當每天都有不同的印度菜色，一個高達五層的錫製便當盒，每一層都裝上不同菜色，有薄餅、蔬菜、顏色不同的咖哩燉肉等等。螢幕外面的觀眾，光是看到這些便當，都會覺得飢腸轆轆而內心溫暖，更何況是親手捧著便當的先生，肯定會再度跌入熱戀。
只是好巧不巧，伊拉的便當沒有來到先生的辦公桌，而是意外擺在薩揚的桌上，溫暖了他的胃，也柔軟了他的心。
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＃回信感謝與書信來往
原本，獨身的薩揚是請一個固定的店家做的外送便當，雖然也是搭乘達巴瓦拉系統來到辦公室，但是畢竟還是外送店的自助餐盒，完全不能與來自太太的愛心便當相提並論。
於是，意外獲得伊拉便當的薩揚，默默地享受著每個小盒的美味，感動得讓性格小氣的薩揚，決心寫封信，向便當創作者讚賞與道謝。
收到讚賞與道謝的伊拉，同樣也被來自陌生人的溫暖文字感動。
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＃有時間延遲的書信往來
這是21世紀，我們早已不在紙上寫作業、不在紙上閱讀、也都已經線上上課了，實在很難想像「紙張的書信往來」，是怎樣的心情。
我們對於訊息的傳遞，已經到了幾乎必須同步的急切心態。距離電影上映的2012年，當時我們習慣使用gmail通信也不過五年，雙方通訊的時間距離，最快十五分鐘，慢點兒則需一、兩天。
但是，現在極度依賴 messenger 與 LINE，加上手機即時的訊息通知，我們在對方發送訊息的同時，幾乎就已經知道訊息的內容。2021的通訊的時間距離，幾乎為零。
我們早已失去等待訊息的耐心。
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＃便當與愛的通訊
但是在《美味傳情》，達巴瓦拉的便當運送，完全不靠科技，而是傳統人力；同樣的，伊拉與薩揚的書信傳情，也是非常古典——紙張書寫、裝在回程的便當、與人力傳遞。
伊拉與薩揚的情感，就如同需要發酵的咖哩一樣，隨著便當與信紙的傳遞，在分分秒秒的等待中，慢慢產生濃郁的香氣與期待。
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＃從不誤點的達巴瓦拉
不過，可不要以為常常火車票一買就不知道哪天可以搭到印度火車，便當也同樣散漫隨性而容易遲到誤點。
一點也不，達巴瓦拉是全世界最精準的人力物流，「幾乎不出錯（1/600萬）」，完全是印度人的驕傲。「精確、準點、美味」是140年歷史達巴瓦拉的信念。
這也是為何在 2012 年，明明《美味傳情》最深得印度人的喜愛，最想推向奧斯卡的最佳外語片，卻被印度官方攔截下來，改由 The Good Road 代表參賽，搞得連被奧斯卡提名的機會也沒有。
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＃達巴瓦拉不出錯
印度官方解釋不能將《美味情書》推向奧斯卡的原因是——達巴瓦拉不出錯。達巴瓦拉是完全不靠科技卻最精準的物流系統，全世界都要向印度取經的活體物流教科書。於是，怎能推出一部電影，昭告全世界，達巴瓦拉不只會出錯，還一再出錯，錯到讓一對陌生人，由相互傳情到愛上彼此呢。
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＃疫情期間也有蔬菜的達巴瓦拉
你知道嗎？在疫情期間，其實在台灣北部，也有一種蔬菜世界的達巴瓦拉，同樣秉持——精確、準點、美味——的理想，每天派遣賓士、寶馬、或是計程車，將你前一晚預定的蔬菜箱，在你隔天就要作飯前，送達你的家門口，讓你不用戴著口罩到超市冒險、不用擔心冰箱如同你的衣櫥，總是剛好少了一樣蔥或蒜，也不用擔心自己慣性總是只買高麗菜。
蔬菜世界的達巴瓦拉，不只會把蔬菜箱24h直送你家，還會根據不同節氣與四季變化，幫你配好大約十五樣蔬菜，從根莖、葉菜、辛香、到你可能不知名的青菜，通通網羅在一箱，讓你餐餐都能攝取來自維生素ABCDEFG直達WXYZ的營養。
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＃美食是愛情的催化劑
《美味傳情》不只描述女性、婚姻、與愛情，也是部印度便當文化的美食紀錄片。只是，對於婚姻觀念還是極為保守的印度人來說，伊拉與薩揚的故事，只是浪漫的電影童話。倘若現實世界出現一樣的情節，女人的性命最慘可能不保。
為了家庭和諧與婚姻幸福，精準的物流配送變得很必要，不如就讓《好鄉好農》的蔬菜箱，幫助你防疫強身與穩定愛情，創造幸福的家庭。
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day47
＃第37部電影
＃2021年6月30日
＃美味情書
＃達巴瓦拉便當系統
＃Lunchbox2012
＃dabbawalas
達巴瓦拉不出錯 在 [心得] 六百萬分之一的機率《便當尋人啟事》 - 看板book 的推薦與評價
書名：便當尋人啟事
作者：瑪塔．納西罕(Mahtab Narsimhan)
譯者：鄒嘉容
出版社：小天下
搭配2張書中插圖原文服用
Medium ｜https://tinyurl.com/y269ey3l
Matters ｜https://tinyurl.com/y25qgr93
這是一部現代版的苦兒尋親記小說，故事環繞在印度孟買特有的「達巴瓦拉」(Dabbawala)
中午便當快遞服務 — —上展開。
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【便當快遞員】
這項月費制的服務始於1890年，原來是當年英國殖民印度時，許多英國人吃不慣當地食物
，於是發展出「把家裡飯菜外送到上班地點」的服務，持續至今。
一頂白色船形帽，和一身白色棉質衣褲......每天約有5,000名快遞員，必須處理20萬個餐
盒「收、送、還」均一手包辦，風雨無阻。
除了書中對這套「便當快遞」系統清晰的描述，意猶未盡的驅使下，我也在網路上查到更
多資訊，彙整如斯：
1. 專業分工：一般而言，便當從家戶送達辦公處所，需要經過5位快遞員的轉手。
▍流程：
▍→ 【城郊區】挨家挨戶收集便當，以步行／腳踏車的方式。
▍→ 【城郊區】火車站口分揀。
▍→ 火車運送。
▍→ 【市區】火車站口分揀。
▍→ 【市區】派送至辦公處所，以步行／腳踏車的方式。
2. 沒有高科技：不使用電腦、手機、網路、對講機 等現代科技。
3. 沒有技術人員：快遞員的教育程度普遍不高，甚至很多文盲。靠的是獨特的「分色編碼
標記」，即使目不識丁的員工，也能知悉便當該「何去何從」。
4. 高準確率：哈佛大學曾實地考察達這套物流系統，驗證其投遞準確率高達 99.99%，相
當於600萬個便當，只有1個會出錯；Dabbawala也獲得了ISO認證。
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【心得】
儘量不涉及關鍵劇情。
結果這「六百萬分之一」的陰錯陽差，讓故事的主角12歲的庫納爾自幼便成了孤
兒。
《便當尋人啟事》的前半部，主要是在交代庫納爾釐清自己身世，以及逃離「地獄廚房」
，投靠書中另一名要角維那亞老先生，是一位便當快遞員 — — 的情節；後半部則是
著墨在「尋母」的歷程。
可能是受眾有高比例是鎖定兒童的關係，不拐彎抹角，本書的寓意直截了當，就是最終庫
納爾對於「家和家人」的尋思。
但即使是成年人，依舊可以從中找到額外的「趣味點」。以我為例，從書裡得以一窺孟買
這座城市的生活，有著細膩地呈現；前面提到的便當快遞系統，就更不用說了，它是貫穿
整本書的經緯，詳實且完整。
▍是一本人文嚮導，一場如臨其境的考察。
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另一個趣味點，是來自於讀者的視角。
我在想假如是兒童讀這本書，自然而然，會很融入庫納爾的處境，畢竟年齡相仿；而成人
尤其是為人父母讀這本書，帶入感的天秤會朝維那亞的方向傾斜。
我自己是屬於後者。
事實上，我會覺得：「天啊！這主角怎麼這麼任性、莽撞，不懂的顧全大局呢？」或許這
也是維那亞心中的OS。
▍入戲太深，可見得作者把角色刻畫的多麼鮮活。
儘管處事認知有歧見，每當庫納爾需要有人扶他一把時，維那亞就會搖身一變，成為最堅
實的後盾。
這包容力可比我這個讀者強上太多了。
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【想知道更多？】
＊瑪塔．納西罕的個人網站。
https://www.mahtabnarsimhan.com/
＊天下文化的《便當尋人啟事》官方介紹影片：
https://youtu.be/rB3bRLfdL_U
＊2016.07.22／風傳媒／每天運送20萬個便當，不寫姓名地址也能送到！印度超過一世紀
的奇蹟快遞。
https://www.storm.mg/lifestyle/136783
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閱讀筆耕｜一週一耕，佐以心智圖耘襯
https://linktr.ee/penfarming
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