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#到底檸檬是美白好幫手？#還是曬黑豬隊友？
張益堯營養師說：
許多植物的外皮富含『呋喃香豆素』可以吸收紫外線，以避免紫外線傷害種皮下的蔬果本身。
然而，這些感光物質如果是接觸在人體的皮膚表面，的確會讓皮膚吸收到更多的紫外線，進而造成皮膚變黑的速度變快。也就是說，如果你拿 ＃檸檬片敷在臉上然後再去曬太陽的話，＃肯定皮膚黑的比較快。
但是，＃如果是吃下這些富含感光物質的蔬果，會經過腸胃的消化與吸收，然後再運送得皮膚組織。這樣這些 ＃感光物質的量就會大幅度地減少。
所以說，真的不用擔心這一餐吃多了檸檬、芹菜或是香菜而有變黑的風險，因為日常的飲食份量，根本就不足以造成光敏反應。
反而，＃檸檬富含維生素Ｃ與生物類黃酮都是很棒的抗氧化劑。每天適量的攝取檸檬、檸檬汁或是檸檬酵素，都是健康的好幫手喔。
文章首po於 ＃達觀國際萃綠檸檬
連結在第一則留言中
#到底檸檬是美白好幫手？#還是曬黑豬隊友？
張益堯營養師說：
許多植物的外皮富含『呋喃香豆素』可以吸收紫外線，以避免紫外線傷害種皮下的蔬果本身。
然而，這些感光物質如果是接觸在人體的皮膚表面，的確會讓皮膚吸收到更多的紫外線，進而造成皮膚變黑的速度變快。也就是說，如果你拿 ＃檸檬片敷在臉上然後再去曬太陽的話，＃肯定皮膚黑的比較快。
但是，＃如果是吃下這些富含感光物質的蔬果，會經過腸胃的消化與吸收，然後再運送得皮膚組織。這樣這些 ＃感光物質的量就會大幅度地減少。
所以說，真的不用擔心這一餐吃多了檸檬、芹菜或是香菜而有變黑的風險，因為日常的飲食份量，根本就不足以造成光敏反應。
反而，＃檸檬富含維生素Ｃ與生物類黃酮都是很棒的抗氧化劑。每天適量的攝取檸檬、檸檬汁或是檸檬酵素，都是健康的好幫手喔。
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＃吃鍋的季節到囉
冬天的鍋物內容必然是豐富的肉片、豆腐、菇類，全部都是普林質極高的食材，在體內會產生尿酸，如果代謝機能不好就容易引發痛風。尤其紅肉（豬牛羊）又富含飽和脂肪酸，更是體內形成膽固醇的材料。這也是為什麼2016年美國飲食指南雖然取消每日膽固醇的攝取上限，但仍一再提醒要限制飽和脂肪的攝取量。
所以建議，＃每一餐的紅肉最適合的量是 ＃一個手掌大小與厚度，大約是一般涮涮鍋的肉片量。同時，避免使用飽和脂肪含量高的沙茶醬，建議可以使用檸檬原汁加入些許大蒜與蔥，更能夠品嚐出肉片的鮮甜與多汁，也可以襯托麻辣湯底的香與麻。餐後建議再來一杯 ＃無糖發酵的檸檬酵素飲，不但可以促進胃酸分泌與腸胃蠕動，還有助於化油解膩、平衡酸鹼體質。
而 ＃代謝尿酸最重要的就是補充大量的水，因為火鍋湯底富含鈉與普林，將是造成高血壓與痛風的危險食物，所以請務必多喝水幫助鈉與尿酸的排除。一般成年人每天需要 ＃喝體重X30cc的水分，例如60公斤的成年人需要60X30=1800cc的水量。而有吃火鍋的這一天，建議要喝到40倍的水量，60X40=2400cc的水分，才有能力幫助過多的鈉與尿酸盡快的排除身體喔。
維持健康不是什麼高風險食物都一定得忌口，而是認真的了解食物的內涵以及可能的健康風險，然後再找到平衡之道，如此就可以讓我們一起享受各種美食而不擔心身材走樣或是健康流失喔。
＃達觀國際
＃翠綠檸檬
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