關於 還剩新潟二次發酵啤酒跟江湖傳言苦味下降不少的青鬼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 啤酒的製作學問大！從麥芽到發酵 - 科技大觀園

啤酒 酒精濃度低，有豐富綿密的泡沫，再配上啤酒花特有的香氣及苦味，說它是人類 ... 啤酒的主要原料除了麥芽外（酵母菌不算原料，因為發酵完後，酵母菌不會消失，仍 ...

#2. 新潟手工精釀啤酒– 黃金科隆 - Shin Group

口味厚重，味道奢華的黃金科隆風味頂級手工精釀啤酒。未注入碳酸，瓶內二次發酵熟成。 濃厚度：4 清爽度：2.5 苦味：2.5 甜度：1.5. 容量：300mL

#3. 不過份強調啤酒花的苦韻，著重酒花與麥芽的風味平衡

主打古典美式精釀風格，不過份強調啤酒花的苦韻，著重酒花與麥芽的風味平衡，使用瓶中二次發酵以增加啤酒風味，堅守平衡易飲的90年代美國精釀風格， ...

#4. 比利時啤酒在酒瓶中仍持續發酵讓風味更凸顯 - 食力

比利時啤酒裝入酒瓶後，會重新加入酵母再放置3週以上，酵母就會吸收啤酒中的氧氣，開始發酵，讓風味更上一層，稱為瓶酒調熟。

#5. 啤酒- 維基百科，自由的百科全書

大多數的啤酒廠家利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不會苦、還會有甘醇的 ... 啤酒即被移至另外的容器進行後酵（二次發酵）。

#6. 【科學史沙龍】〈啤酒不只是啤酒〉&〈啤酒花與啤酒的酵母 ...

大家最熟悉的台灣啤酒，則是屬於拉格啤酒(Lager) ，酵母菌是在桶底發酵，因此屬於下層發酵啤酒，發酵溫度比較低，通常需要低溫保存好幾個月才能完成發酵。

#7. 生活資訊-臺灣菸酒股份有限公司 - 台灣菸酒

啤酒 的簡介. ... 一般啤酒是以麥芽、啤酒花、水及副原料為原料發酵而成的酒類。 ... 水，另置桶中，再次淋飯一、二次，使蒸米之溫度減至32 ℃左右，此項操作名叫回水。