關於 還是很想賺錢的二哥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上禮拜在羅東主持收工後在MeMe直播 - 就是睛采帶著大家一嚐爆紅的紅豆餅在這裡！
✨泡菜豬肉 激推
✨芋頭 原汁原味
✨巧克力 有誠意
對面就是我高中同學正在服務的超潮工業風按摩店武桑足體養生館呦！
#誰有那天的截圖

首先，感謝各位朋友的支持與鼓勵，我們 #約翰兄弟 收到了，感謝各位，真的，謝謝。

謝謝隋棠小姐願意分享我們的故事，不敢多說什麼，在這裡跟您道聲感謝，期待能親自讓您品嘗到我們的餅的那一天，謝謝您。

這三天真的很瘋狂，我們的粉絲團人數從新聞曝光前的688人暴衝到現在將近10倍，除了感激我們更是受寵若驚，因為知道各位對我們的支持，不管是在臉書上的，或是親自到店捧場的，都是因為我們當初的善意，真的很感動有這麼多朋友認同這樣的做法，我們實在始料未及，但也因為如此，我們更加戒慎恐懼，更加專注，必須讓自己的技術跟品質再更提升，這兩天的暴量訂單讓我們瞭解到我們還需要再更加油才行，對於這兩天的客人如果有招待不周或是讓您久等或是口味不合的，我們再次跟您說聲抱歉，我們會再努力，也跟您道聲感謝，謝謝您的支持。

#約翰兄弟 想做的事情還有很多，這只是第一步，但我們會記得初衷，更小心的去面對接下來的創業路，沒辦法讓所有人滿意，但求自己無愧，感謝各位的支持，現在請讓我們重新專注在自己的道路上，繼續做好每一顆餅，希望能滿足每一位上門的人客，真的有做的不好的地方，還請給我們建議，我們會更虛心的去瞭解，最後還是老話一句，我們不敢說自己真的很好吃，但我們真的很真誠也很用心，希望能讓每一個您都能感受到，謝謝，謝謝。

PS:明天禮拜六11/5我們特休一天，有位好友的婚禮我們務必參加，對於各位可能計劃前來，遠道而來卻撲空的客人，我們在這裡跟您說聲抱歉，謝謝您前來鼓勵，希望下次還有機會再服務您，感謝您!

#約翰兄弟謝謝您
#明日特休
#還是很想賺錢的二哥

這情節太母湯了啦！！我的禰豆子！！
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【＃瘋索寓言】三隻小豬 故事全文
作者：游否希 大內總管 小花朵 谷哥

從前從前......
有三隻小豬，分別是豬大哥、豬二弟、豬小弟，豬大哥是最懶散的，豬二哥是有點懶但又有點勤奮，豬小弟是三兄弟中最勤奮的一位。

有一天豬小弟走進了森林裡想要去砍柴，在路途中，他遇到了正在被大野狼追趕的小紅帽，見義勇為的豬小弟拿起斧頭，朝大野狼的腳砍下去，大野狼因此進了加護病房，小紅帽對豬小弟動心了，於是找了一個理由借住豬小弟家一晚，希望藉此增進兩人的距離。

隔天，小紅帽跟豬小弟起個大早，家裡的木柴又要用光了，豬小弟要去山上砍柴，一開門外面突然下起了暴風雪，但還是必須去砍柴，結果砍柴砍到一半的豬小弟，就被凍死了，小紅帽在家裡等了好久，等不到豬小弟回來，於是小紅帽跑去森林裡面看，發現豬小弟已變成冰雕，傷心欲絕的小紅帽在森林裡走著走著，看見了豬二哥在砍柴，小紅帽淚眼汪汪發抖著看著豬二哥，豬二哥見狀立即鑽木取火讓小紅帽變得很溫暖，所以小紅帽就換跟豬二哥在一起。

失去了家裡唯一經濟來源的豬小弟，於是豬媽媽選擇成為地方媽媽來賺錢，同時請豬大哥及豬二哥出去找工作。

十個月之後，大野狼的傷勢漸漸康復，但他心中充滿仇恨，他想對豬小弟報復！打聽之後發現，豬小弟已經死亡，以及豬大哥在醫院附近工作，於是大野狼將目標轉往豬大哥身上。

有一天，應酬完的豬大哥走在暗黑的道路上，碰見了大野狼，看見大野狼手中拿著豬小弟砍傷他的斧頭，非常害怕的他跑著跑著，跑到了一個死巷，想拿起Nokia3310求救時，發現沒了訊號，突然之間，聽到了一個水聲，炭治郎出現了！他使用水之呼吸壹之型，順利的斬下大野狼的頭，發現，他的頭竟然慢慢的在消失，原來，大野狼是鬼啊，豬大哥很感謝鬼殺隊，邀請炭治郎回家吃飯，也把豬二哥及小紅帽叫來了。

夜晚即將迎接暮晨的時候，炭治郎醒來，他想要把他妹妹禰豆子也叫醒，結果豬二哥看見漂亮的禰豆子，心生歹念，於是他慢慢地靠近了禰豆子，拿起他的哀鳳12，打開抖音，問禰豆子說，可不可以一起跳，Baby今晚打老虎～禰豆子點點頭後，兩個人就在拍抖音。

從動物森有會下班的豬媽媽回到家，看見家裡有新的客人，在閒聊的過程中，得知大野狼差點又要殺死自己的兒子，幸好有炭治郎即時救援，豬媽媽決定為他們去去霉氣，所以出去外面買了好幾碗豬腳麵線，一起吃了麵線後，豬大哥突然肚子強烈的劇痛，炭治郎發現有異狀，馬上背著豬大哥跑到醫院檢查，發現豬大哥得了癌症......是大腸癌，醫生說豬大哥的生命所剩無幾，從家裡飆車來的豬媽媽難過地將把大哥載了回家，回到家後豬媽媽就跟豬大哥說，這段日子其實也辛苦你了，你的生命也剩下一個月的時間，那你就好好體驗一下，媽媽的愛。

生命所剩無幾的大哥決定要當YouTuber，記錄他生命中最後的一個月。
拍了一個禮拜後，他發現YouTuber並沒有那麼好當，豬大哥想放棄了，豬媽媽告訴他，你要堅持下去，就算只有一個月，你還是要活得很精彩。

豬二哥敲了門走了進來，但旁邊帶的並不是小紅帽而是禰豆子，於是豬二哥就跟豬大哥說，既然你想成為YouTuber，我來陪你好了，於是他們就一起開始經營YouTube，他們扮起了柯南，成為踢爆型的YouTuber，地方媽媽看了很欣慰，覺得這兩兄弟為同一件事情努力，在YouTube也賺了些許分潤，地方媽媽就辭掉了工作，在家養老，豬大哥跟豬二哥接了超多的業配，賺了很多錢，媽媽非常的開心，在家裡翹著腳，磨著腳皮，看著他們的影片，從此三個人一起過著幸福快樂的日子。

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這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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