【副食品食材給予進度眾說紛紜?看林姓主婦怎麼破關,同時學會如何把野菇燉雞肉變成副食品吧!】
對於要認真教大家做副食品,我一度遇到心魔而卡關,還跟出版社說搞不好寫不出來,就當我是個過氣作家別寄望我了(結果一轉身天天沈溺於韓劇)。
我總覺得現有資訊已經夠多夠混淆了,而且每種派別各有擁護者,我有需要跳下來淌這個混水嗎?副食品這個幾乎被講到爛的議題,我還有什麼好說的嗎?
沉澱一陣子後(也因為手邊韓劇追到了一個段落),我還是決定好好紀錄分享。因為一定有很多媽媽跟過去的我一樣,不知如何消化各式各樣的說法,找到屬於自己跟寶寶的葵花寶典。初為人母要面對的不安與焦慮已經夠多了,我深切了解從零開始學習養育新生命,每個決定都彷彿如履薄冰的感覺。
所以 #我不只想教大家做家常菜的同時也變出副食品,我 #還會分享我是如何解讀關於副食品的種種說法,#以及我最終怎麼折衷處理。希望藉由把我梳理過的頭緒寫下,會幫助新手媽媽們更快找到方法,破掉一關(#然後後面還有587986關育兒困境等著妳呦,嘻嘻)。
今天的專欄我便花了很大的篇幅去講當時最讓我困惑的問題,也就是『新食材到底要測試幾天』。最傳統的說法是同一個食材要測試七天,最少三天,確認沒過敏才能放行。但黃瑽寧醫師近年推廣的少量多樣化則是徹底翻轉這個觀念,讓媽媽們開始在新舊觀念間產生拉扯。
黃瑽寧醫師說,寶寶四到九個月時,是透過食物去訓練免疫耐受性的黃金期,這個階段他們能接觸到越多天然食材,上越多免疫課,長大後反而比較不會容易過敏。基於這個理論,寶寶吃的進度不再受限於七天或三天一食材,而是有什麼新鮮、天然、調味清淡的食物(但蜂蜜一歲前絕對母湯喔),都可以『少量』給寶寶嘗試。因為量少,就算過敏也不至於太劇烈。黃醫師同時提醒,對過敏反應抓大放小即可,不需要過度緊張。
我雖然不是緊張型的媽媽,也養到第二隻了,但初期還是會怕不小心害弟弟過敏。而且黃醫師好像走得有點前面齁,我實際上遇到的小兒科醫師或是皮膚科醫師,都還是跟我衛教傳統的觀念,讓我覺得好想親自去跟黃瑽寧醫師談心聊聊喔(人家沒空!)有次帶弟弟打預防針時,我思緒實在太混亂了,就跟醫生苦笑說,說法好多種喔,我都不知道該怎麼辦才好。那位醫生的答覆,讓我茅塞頓開。
醫生講了什麼讓我走出迷霧?而我又是如何折衷執行的呢?
當然,實用的食譜還是要教,這篇要教的一條龍副食品料理,是 #野菇燉雞肉。這道料理將洋蔥、紅蘿蔔跟野菇的清甜徹底釋放,即便不調味,做成寶寶粥也會相當美味!
超有誠意的一篇,有興趣的點進去看全文吧:https://okapi.books.com.tw/article/13652
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