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昨天花蓮整天下雨,龔少用對於吃的執念,一整天吃吃喝喝了七間!!!!!!!!
這實力真的太強了,我整天吃胃藥XD
跟大家分享比較值得推薦給大家的幾間。
#阿傳師手工麻糬
在網路上看到評論,有人排隊一小時,因為前面都500~600顆這樣買的,上次我朋友也是11點就買不到了。
說到對於吃的執念,我對於花蓮花生麻糬的執念也不輸他,早上六點多起床,洗漱過後也不化妝,馬上衝七點半去搶買在地人推薦超級巷子內的「阿傳師手工麻糬」,真是超級巷子內的,看到招牌後,還要先穿過阿傳師家的客廳,去廚房裡面排隊購買現包的麻糬,走進民家就可以聞到內餡的香氣。
他跟「曾傳」一樣,只有三種口味,紅豆、花生、芝麻,每一種都$10塊,如果要購買盒裝+$20~我們各種口味都買一顆,大小跟曾傳、曾記差不多,花生和芝麻,他的麻糬皮比較軟,會黏牙,沒有「曾傳」那麼Q,但是內餡比「曾傳」香甜,其實我覺得兩家差不多,都是餡多、皮薄的現做麻糬。
「曾傳」皮Q、內餡不會太甜,「阿傳師」皮軟,會黏牙、內餡比較香甜。
#1939
建於1939的日式老屋改建來經營蔬食早午餐,有座位和塌塌米的位置,屋子四周都被書架給包圍,非常有書香氣息的一間餐廳,我們點了鬆餅、瑪格麗特法式麵包套餐,因為他們家都是現做的,不是料理包,所以都要點時間等,假日有限時,我們是平日去,所以沒有限時。
兩樣餐點都非常好吃,我跟龔少都覺得好喜歡這一間,尤其是我們坐在塌塌米的位置,旁邊除了有窗台之外,還有下方的透氣窗口設計,是一間非常美麗日式老屋,這一家還有養一隻肥肥的黑白貓,一開始我摸牠抱牠還不太理我,甩頭走人,後來我吃完飯,牠就自己跑來我腿上睡覺,直到我腿麻去洗手間,才讓牠下來。
回到位子上後,敲敲桌子勾勾牠,牠又回到我腿上了,可是龔少一直說要離開換下一間,不然我想捨不得這樣在日式老屋與貓相處的美麗時光啊~
#一碗小
建於1930的日式老屋,是超夯的一間老屋牛肉麵店,位置不多,也在巷子裡面,我們是剛好經過看到才決定要進去吃的。
他有牛肉麵與羊肉麵,有湯麵和純湯,每個人有主餐的低消,口味很不錯,是微辣的湯頭,湯裡面的牛肉切的很小塊,不是燉的很爛的那種,但是也非常好入口。
以上,這兩間日式老屋餐廳都很推薦,不但是氣氛好,連食物都好吃。
#邊境法式點心坊
上次網友推薦我的法式點心,一定要有下午茶的龔少也跑去朝聖了。
這間人氣也超好的,平日下午時間都是滿桌的,內用有規定每人低消,而且每桌的低消一定要有一杯飲料。
我們點了一杯咖啡、85%巧克力冰淇淋、兩個法式點心,法式點心像珠寶一樣展示在冷凍櫃內,真的每一款都難以選擇,看起來都好好吃,內部座位也不多,裡面的廚房式透明的,可以看到甜點師傅忙碌的情況。
整體店裡面氣氛都很不錯,兩個法式點心也表現的很好,不過我85%巧克力冰淇淋還不夠苦甜,我覺得有點可惜吧~
#老時光燒肉酒肴
龔少心心念念的一間日式串燒店,真的很推薦大家去吃,燈光好氣氛佳,東西也都不錯吃,價格合理,店員會跟每一桌客人玩遊戲,贏的人可以得到一份串燒,輸的人就要讓店員畫臉。我跟店員打平手,直接請對方送串燒。
我們點的每一樣都很不錯吃,只是牛肉串燒裡面包蘋果本來以為會很驚喜的口感,結果意外的讓我一點都不感到意外,沒有很搭。
其他點的都很好吃,尤其是雞軟骨根本就是下酒菜,撒了芥末椒鹽,超推薦。
不過這一間一定要先訂位,他採預約制,現場等的話要看當天定位的客人有沒有來,才有現場位置,他營業到一點多,所以想吃的話平日約九點就有可能有空桌,我們也是當天四點多打電話去排候補的,大概快九點就排到我們了。
邊境串燒 在 Ruei的無肉日常 Facebook 的最佳解答
🙋🏻♀️ #素食小夜市
嘿!Ya! #素食小夜市 來新北的 樹林興仁夜市 啦!下班後馬上衝過來,今天朝著沒吃過的 樹巢蔬食餐車 的素串燒、The Green Move 綠霂蔬食專賣 的 #美墨邊境辣肉醬古巴三明治 和 善良肉圓 的 #太善良奶茶 先進攻,每一樣都太好吃,結果就吃太飽了,其他的只能等下次了😭
新北的朋友快來,賣完為止喔❤️
⚠️今天有的攤位有11攤
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#喔對了在這邊道歉
#下班趕過去忘記帶餐具了
#建議大家還是可以自備餐具
#愛地球喔🌍
邊境串燒 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
辣椒工房,開宗明義賣辣椒,招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉,原味、海鮮及蒜味,出品人就是視辣椒為宗教的Alex。
「為甚麼喜歡吃辣?」Alex一聽到這問題,就開始大笑起來:「很多朋友都曾問我這問題,亦以為我是四川人,其實不是,但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣,更吃出點滴心得:「某家知名米線店,很多嗜辣的,都點大辣特辣,其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油,特別香特別麻,你要問姐姐拿,她們才會拿出來的,加入湯底中,更加過癮。」
走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉,全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex,仍然記得那次:「當時我吃完後就會拍照 ,預備放上網記錄 ,卻看見有小強 ,蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實:「其實市面辣油 ,真的無法控制質素,辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢?」
就因為如此,14歲已入行當燒味廚師,後來任職鐵板燒師傅、的士高,又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex,就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒,最了不起就是泰國小米椒,印度鬼椒,但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說:「所以我2年前開始,四圍去試辣椒。」
對於辣椒,Alex可以全情投入。自言讀書不成的他,卻打開歷史書,研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭,和辣椒文創館的館長探討辣椒生態,又走訪多個以辣聞名的地區,如去了成都6天,見識了4個維園大的辣椒交易所;飛往墨西哥邊境,親嘗辣椒始創地的出品;在水牛城,嘗遍知名的水牛城雞翼;甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。
連洗澡都要小心
到手各國辣椒後,Alex又花了半年時間,探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到,都要試驗如何處理,才能有最好的辣香,要炒?要烘?要炸?」最後磨粉後,才放進口中試食,以舌頭去組合不同辣椒的變化,最後成就這種燃燒了整個口腔,令每個味蕾都在逃命,辣得灼燙的獨有滋味。
「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒,有自己一套心得:「一些很溫柔 ,長情 ,很持久,有些很霸道,也有爆炸性十足,遇過很香,但不辣的。」更有些,要小心處理:「美國卡羅納辣椒,辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得,我放進口試,胃痛了三天。」
磨粉過程,更得小心翼翼:「要戴3M眼罩,口罩。」人人都知道,處理辣椒時,去洗手間要小心,但令Alex意想不到的危險時刻,竟是回家洗澡時:「 因為一洗澡 ,你猜不到 ,辣粉從眉毛 ,流進眼中,嘩!」
全辣宴
現時Alex的辣椒粉,就在自家餐廳及友好餐廳,以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內,除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等,還有一個全.辣.椒餐牌,「香檳泡椒鳳爪,SHAKE SHAKE辣炸物,辣凍湯,也有雪糕、曲奇、啤酒等,都以我的辣椒粉來調味。」
從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳,灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上,也會令平板得如同地平線的生活,爆發出火山似的熱情﹗
編輯:楊志強
攝影:關永浩
X-1493辣椒粉售賣點
餐廳:7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店,可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址
全辣宴菜式供應地址
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
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