《豚骨湯》
我決定今年要好好的「日本化」，徹底深入日本生活方式，從飲食、料理、文化、交友、地理、旅遊六方面下手。
#宅女要出門惹
雖然來日本好幾年，但很幸運都認識了很多好台灣人，或是對台灣有濃厚興趣的日本人，因此在與這些日本朋友的應對的時候，我總是台灣魂展露無遺（不讀空氣、不客套、不欸欸欸）。然後因爲前幾年都在育兒與創業，除了九州本島之外，日本其他地方我壓根沒去過哪裡（汗）無論如何不能再拖了，我要深入日本探索各地（美食）！
首先第一槍是料理，雖然幾乎都下廚，不過無論是做菜的調味方式、食材選用、擺盤，我都依然非常台式，湯品也總是喜歡台灣味的酸筍雞湯啊、排骨蘿蔔湯啊、酸辣湯啊⋯這天從九州之光茅乃舍買了豚骨湯底，回到家加上蔬菜與豚肩薄片，輕鬆熬煮十五分鐘，就是一道濃郁鮮美的暖胃湯品。
#那我之前熬湯熬的這麼辛苦是幹嘛
雪白的湯底、肥瘦剛好的日本豬肩薄片、甜度很高的日本白蘿蔔、還有福岡本地的花椰菜，白中一叢綠，喝完覺得氣溫都升高五度了😂
那我之前熬湯熬的這麼辛苦是幹嘛 在 [問題] 關於雞湯塊- 看板cookclub 的推薦與評價
大家做菜(煮湯)時會排斥用雞湯塊嗎?
本來也一直有觀念認為味精啊,雞湯塊那些都不大好
但之前又有看過新聞說,大骨熬久了會有重金屬產生?
那不是為了想要健康點自己用大骨熬高湯提鮮,也不一定健康了嗎?
現在變的覺得,算了啦,除非成分真的有很危害人體的東西
不然反正雞湯塊,大骨熬湯多少都有風險的疑慮,幹嘛那麼費事費瓦斯熬高湯呢?
蔬果熬湯,也有硝酸鹽殘存的問題,這些跟雞湯塊比,真的有比較健康嗎?
覺得若很多東西自己認為作法健康,但無法確認原料來源是否就有問題,
最後費很多工,似乎也沒有真的比較健康? 想到比較健康的作法是涮肉片跟熬昆布的湯?
大家平常做菜是否會使用雞湯塊,味精這些東西來調味呢?
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