假日料理:麻辣火鍋魚 #郫縣豆瓣醬應用食譜
之前跟大家介紹過四川一道名菜諸葛烤魚又稱重慶烤魚,按照正統做法必須先將魚身刷油烤過(烤的時候不能包住.皮的顏色才漂亮)。
我都是買吳郭魚或鱸魚這種價格親民的魚來做,發現先烤後煮肉質容易老掉,於是乾脆把"烤"的步驟刪掉👈改成這樣當然就不好意思再說這是"烤魚"了哈哈😆
因為是用麻辣鍋醬做為湯底,就取名為麻辣火鍋魚吧!你也可以放一些火鍋佐料,和家人邊煮邊吃,就是最近很紅的“魚火鍋”啦~
#食譜寫在照片敘述囉
#不會很辣啦
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郫縣豆瓣醬應用食譜 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳貼文
我將川菜之魂『郫縣豆瓣醬』應用到的食譜集中記錄在此文,並且不定時上新食譜,以滿足和我同為川菜控的廣大鄉親們,共同發揮”我家也能是川菜館”的料理精神。
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最近收到私訊得知有越來越多的小夥伴們也開始在家做川菜,有很大一部分的原因是網路的普及、街頭出現越來越多“會麻”、“辣的夠香”的川菜料理(餐廳或小吃店),加上現在我們在台灣要取得川菜的基本調料也不難,所以大家做川菜的興趣意願也就提高不少。
這點我還滿高興的,畢竟越多人有興趣的話是一件好事,這個領域的圈子才會越來越活絡 #我分享的食譜才有人看嘛(刪除線)🤣🤣
雖然有幾道料理不是川菜,但是因為用到了郫縣豆瓣醬,因此 #想推薦給已經買了郫縣豆瓣醬的你,是否苦惱還能變化出什麼料理呢?
#不想放冰箱一輩子消耗不完
#就快來參考我的郫縣豆瓣醬應用食譜吧
https://www.coya.tw/recipe/sichuan-food/917
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