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每次去咖啡店不想吃甜的時候，鹹派就是個好選擇，自己動手做才知道做鹹派皮不難，比做蛋糕簡單多了！😍 第一次做鹹派就成功，讓我信心滿滿～剛好家人也快吃膩這陣子我瘋狂做的甜點了，下午茶時間改出鹹派大受好評😋
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#防疫在家做料理 #法式鄉村鹹派
📣我們一直都很愛吃法式鹹派，這陣子突然想來回味一下~~這次大口要分享的法式鹹派食譜也不難，主要分為派皮、蛋奶醬、餡料三個部份，其中只要派皮做好後，後面的都很簡單(笑)!而且自己在家做鹹派的好處就是可以放進大量蔬菜，讓小朋友在不知不覺中也能吃進很多營養，加上濃濃乳酪絲整個就是邪惡啊~~這款法式鹹派不僅大人小孩都喜歡，當作正餐、下午茶、點心都很適合，吃起來保證涮嘴，小朋友都要來個兩片才夠啊! 🤩🤩🤩
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享有「香江甜品天王」美譽的許留山，也是CNN指名遊香港必嘗甜品，睽違十年再度進軍台灣，還有台灣店獨家限定的飲品喔🇹🇼 這下，去香港的理由又被剝奪一個了（誤
以「新鮮即製」為經營宗旨的許留山，保有60年代初期經典古方「靈芝龜苓膏」、「銀菊露」涼茶，以及港式養生四時燉品，融合廣東經典燉蛋白加上雪蛤、燕窩養生元素，使用鮮乳坊的在地小農鮮乳，口感濃醇滑順。除了正宗港式手作養生甜品外，也以台灣鮮果、在地食材推出多款輕食系列，包括港式蘿蔔糕、鄉村鹹派，甚至連韓式炸雞都有！港式甜品控不必再飛到國外解饞啦 😋😋😋
▍ 超多芒小珍珠
許留山經典芒果系列飲品加上台灣必吃的小珍珠，台灣獨家限定喔！
▍ 港式撈糊
暖暖的撈糊有芝麻、核桃口味，是冬季限定的幸福甜品，捨不得吃完～
▍ 靈芝龜苓膏
保有60年代初期經典古方，以龜板及中藥材熬製，略帶苦味，是道地的港式養生甜品。
▍ 燕窩鮮果楊枝金撈
當燕窩碰上楊枝金撈，多種滿滿的新鮮食材及一旁擺上酸甜的水果撈球，像舉辦了一場水果盛宴，幸福感已經爆棚！
▍ 椰皇燉燕窩雪蛤
為全店單價最高的餐點，可選擇冷熱，口感稠滑，暖胃清甜，濃濃椰香味遠遠就能聞到。
採訪編輯／陳芷涵
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店名：許留山台灣 手作養生甜品
電話：(02)7735-2822
地址：台北市南京東路三段121號1樓
營業時間：週日-週四 10:30-22:00、週五-周六 11:00-23:00
跟著愛麗絲一起：「越奇越怪，越奇越怪。」
台北威斯汀六福皇宮化身為「愛麗絲的迷幻魔宮」，不但將愛麗絲跌入兔子洞的橋段搬進飯店，甚至還有紅心皇后華麗的玫瑰園呢🌹🌹
即日起至６月底，推出期間限定「愛麗絲主題英式下午茶」，包含時鐘馬卡龍、閃電泡芙、甜品、鹹點、英式司康，以及三款愛麗絲主題杯子蛋糕。
值得一提的是，「縮小藥水」以荔枝、檸檬蘇打及蝶豆花製作而成，紫色夢幻漸層的氣泡飲，魔幻的可愛！
喜歡戶外踏青、野餐的朋友，Elite Cafe也有「愛麗絲主題野餐禮籃」，除了愛麗絲主題杯子蛋糕，還有瘋帽客鄉村鹹派、三月兔沙拉、歐式麵包、moet香檳及縮小藥水氣泡飲。
提上野餐籃，一起踏入愛麗絲的迷幻魔宮吧！
Quiche在不萊嗯所居住的加拿大法語區，算是一道相當普遍的料理，她的發源地正是美食國度法國，所以在中文裡我們大多會直稱她為法式鹹塔(派)。無論是用英文或法文字義來搜尋翻譯Quiche，它被會被解釋成為蛋餅，當然不是台灣那種早餐蛋餅。要更精準定義Quiche這道料理，它應該是以蛋液混合了起司(通常是帕馬森起司-Parmesan cheese)，並填入不同餡料所製作出來的一道鹹味烘培。
比較常見的配方是「洛琳鄉村鹹派」，那是鄉居生活中相當容易取得的食材培根與洋蔥，混合了蛋液所烘烤出來的一道鹹味食譜。不過不萊嗯今天要推薦給大家的是過去經營咖啡館期間，店裡賣得最好的口味配方「義式培根陽光番茄鹹塔」。這不僅是當時店址所在地的義大利人偏愛，不萊嗯還曾經帶它出征過一場為40幾人所舉辦公司耶誕晚宴，而受到大力推崇的超完美配方呀！
* 使用塔模：直徑-24cm / 邊高3.5cm
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3805
法式鹹塔皮製作與配方：http://www.briancuisine.com/?p=3793
