喜歡淡菜嗎?
淡菜對我來說只有接觸過韓式的炒碼麵짬뽕裡面的淡菜
直到應該是5年前去荷蘭玩到處都有淡菜料理
那時候吃了白酒淡菜之後愛上了
所以幾乎每一餐都要點白酒淡菜
但我記得金額不便宜
總之回台灣念念不忘所以若餐廳有淡菜我跟老闆都點來吃吃看能不能讓我們懷念一下
不過台灣的淡菜料理也不便宜
其實那時候我不懂
因為從來沒有自己買過淡菜煮過料理⋯⋯⋯
很納悶白酒淡菜為什麼這麼貴!
一盤跑不掉600~700台幣我記得
但也卻沒幾顆 有到7顆左右吧!
昨天去永安漁港看到淡菜不行我們來自己做看看!外面的白酒淡菜為什麼怎麼那麼貴的要命
我買一公斤回家了、金額不到200台幣左右
裡面有大約20顆
昨天我做醬螃蟹跟辣味螃蟹所以把淡菜直接放在冰箱裡不管了
直到今天想說買了新鮮的趕快來煮
天啊淡菜上面有毛😱😱😱😱
我第一次看到淡菜上有毛欸
嚇到了
怎麼會有毛😳
後來才知道這就是活生生新鮮的淡菜啊⋯⋯
開始拔毛!
馬的!我的腿毛!液下毛也沒有這麼難拔了
淡菜毛超難拔的
且我買算大顆了所以更有力超難拔😅
懂了為什麼淡菜料理有這麼貴的原因
可能廚房廚師小幫手們拔毛拔到離職了吧⋯⋯
料理的時間不到10分鐘
拔毛可能40分鐘😅😅
不過淡菜一拔毛等於死翹翹
一死翹翹馬上張開嘴巴
所以淡菜一定要最後!
準備所有的材料之後最後處理淡菜
才能吃到最新鮮的食物了
今天老金廚房準備了
#白酒淡菜
#물마리니에르
📌準備物
1公斤淡菜
10顆左右小番茄
5~6顆大蒜
250ml白酒
一條長長芹菜,芹菜跟淡菜是絕配
4顆無籽橄欖
半顆lemon
美式香菜
無鹽奶油
📌這樣一起玩
先把所有到配料準備好
10顆左右小番茄切一半
5~6顆大蒜切碎
一條長長芹菜切碎
4顆無籽橄欖切碎
最後處理拔毛淡菜
噴油開火先把大蒜炒一炒
再把芹菜炒一炒
再把橄欖炒一炒
再把小番茄炒一炒
倒進淡菜炒一炒
一點點打開了嘴巴
趕快放250ml白酒
蓋鍋蓋小火煮2分鐘
打開一塊小無鹽奶油放進去攪拌
看到所有的淡菜全開口馬上熄火
我是裝在別的鍋子
免得淡菜肉變縮小
放美式香菜跟半顆lemon淋下去
完成✅這一道菜了
老闆每天吃韓食很辛苦😅😅
看到異國料理很開心了
別忘記搭配法式麵包沾淡菜湯汁真的好美味
又很吃飽的感覺👍👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅挑嘴男ASMR,也在其Youtube影片中提到,#吃播 #ASMR #MUKBANG #먹방 [MUKBANG ASMR]吃播韓式部隊鍋,年糕、金針菇、起司泡麵,韓國燒酒,먹방 부대 찌개 Korean Troops Pot EATING SOUNDS|挑嘴男ASMR - ✨又到了起秋的季節,來一鍋韓式部隊鍋好實在!!!在想這企劃之前還想說料理會...
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#新莊新開幕
#呼喊香菜勇者來挑戰
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1. 預熱
先預熱烤盤後再倒入鬆餅糊,倒的時候可以多一些,有一點滿出來也沒關係。
2. 時間
我是抓約四分鐘的時間,大概到兩分鐘時把機器旋轉翻到另一面(這個算是參考路邊賣雞蛋糕的老闆,他們都會翻過~這樣可以讓裡頭麵糊更均勻),等時間到,就會兩面都很漂亮唷。
3. 加入配料
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[MUKBANG ASMR]吃播韓式部隊鍋,年糕、金針菇、起司泡麵,韓國燒酒,먹방 부대 찌개 Korean Troops Pot EATING SOUNDS|挑嘴男ASMR
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✨又到了起秋的季節,來一鍋韓式部隊鍋好實在!!!在想這企劃之前還想說料理會很難,煮完之後發現我根本厲害(哈自己講~,其實要煮出能吃的部隊鍋不難,將所有的配料準備好後放入調味煮滾就可以吃了!!阿如果是道地的口味.....
✨我們有請各位料理大神幫我解答啦~
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👄 很久之前就想試著自己做食物模型,覺得每個料理看起來都好療癒好好吃~
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👄 因為海關的運輸有限,所以我沒有帶重複的模型,基本上做一次就一定要成功XD~也幫我祈禱不要失敗吧~
👄所需要的材料有
👄盒子內提供
小紙盤 1個
台座大 1個
台座小 1個
中式湯匙 1個
米飯 100g
配料 5種(青蔥、魚板、叉燒肉、雞蛋、青豆)
白膠 1小罐
👄自己準備
杯子(推薦一次性的塑膠容器) 1個
雙面膠 1捲
剪刀 1把
中式竹筷 1雙
👄有的話更好 沒有也沒關係
拋光噴霧 1罐
👄步驟一
先準備台座
將大小台座貼上雙面膠,並且固定在紙盤上面,由下而上為:紙盤→大座→小座。
👄步驟二
食材配料的準備
將魚板用剪刀剪成5mm(公釐)方形,肉片剪成5mm方形,兩種青蔥切成2mm的蔥花。
👄步驟三
米的準備
留下5分之1的白膠,將其餘5分之4白膠與米加入準備的塑膠罐中,利用竹筷攪拌均勻。
👄步驟四
米的盛盤
將與白膠混和均勻的米鋪上已經放上台座的紙盤中,要注意舖上的時候盡量不要讓台座露出來,盡量將其藏起。
👄步驟五
加入湯匙
依照自己的喜好把湯匙放入飯中。
👄步驟六
配料準備
將剩下的白膠與配料(青蔥,炒蛋,魚板,肉片,碗豆)一起放入樹膠杯中,使用竹筷攪拌均勻。
👄步驟七
配料盛盤
將與白膠均勻攪拌後的配料撒在米飯上。
附註:黏著劑乾了以後會變透明的。
👄步驟八
整形
利用筷子調整配料的位置,均衡顏色。→完成!
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配料準備 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
如果要說KT這陣子最常準備什麼給全家人當早午餐,那一定非Open Sandwich莫屬了,把所有配料準備好加上一包全麥土司,大家想吃什麼就加什麼,非常方便又有趣。
材料
全麥吐司………1片
脆培根………2片
生菜………2葉
牛番茄………1顆
洋蔥………1/8顆
太陽蛋………1顆
美乃滋………15g
黑胡椒………1小匙
初榨橄欖油………1小匙
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長濱智子透露自己的獨家煮法,先把所有配料如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、肉和佐料先切好、備齊,再一口氣放進鍋子裡,加少許水、醬油、味醂、糖,開火、蓋鍋蓋 ... ... <看更多>
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