上星期三我們在釀酒師 Carlo Mondavi 的引領下,品飲了RAEN(酒恩酒廠)的新年份,有趣的是去年「Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017」我當時並沒有寫分數,但是今年再次品飲後我默默的寫下了分數,而且AA老師也說他最喜歡這款;而新年份2018年(改名為 Sea Field )我也給了一樣的分數,但我想過幾年後2018應該會勝出(小E大也喜歡2017、18),當然我最喜歡的還是「Freestone-Occidental Bodega 2018」但喜歡的原因並不是因為他貴還有限量(2018全台限量90瓶),而是我最看好他未來的發展(Vincent也跟我一樣最喜歡這款),比較有趣的是2018年比2017來的涼爽,但2018的酒體卻相對較厚實一些,雖然我沒問釀酒師他是否有在改變自我的風格(釀酒師風格),但無疑的是他們家的黑皮諾似乎正再走向擁有強大陳年實力的風格(當然年輕適當醒酒也很好喝)。
Patrick老師則是很喜歡 Chardonnay 2019 與 Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018。
年份分析:
2017:17年是個較熱的年份,8月生長季還迎來了一波熱浪;紅酒的酒體會相較2016年來說更濃縮一些;白酒則會有較多偏向熱帶水果的風味。
2018:18年是個適中偏涼爽的年份,採收日期也較正常年份來的略晚10~20天左右。
2019:19年較2018年溫暖一些,但又沒有2017年那麼炎熱,是個氣候很適中的一年。
品飲筆記:
1.Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 2019:白桃、柑橘、微微的梅干香氣,還有一些糖果感,略微醒酒後還能聞到類似紅糖粉圓的味道,干型,酸中+,酒精中,酒體中;風格仍偏細瘦型,礦石感與微微的鹹感很明顯,尾韻有一些熱帶水果(桃、熟蘋果)與油脂感帶出的滑順感,還有一些煙薰感。
2.Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018:酒漬櫻桃、玫瑰花、黑莓、紅色漿果、蜜餞感,微微的綠色草本(梗味)、香料感,還有一些紅茶與較明顯的動物系皮毛味;干型,酸度高,單寧中,酒精中,酒體中;酒體中,酒體適中,有較多果干類的風味,略微醒酒後的風味與口感會更柔和,尾韻的鹹感&辛香料感滿明顯的。
3.Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017:
(2020/06/24品飲)黑莓、櫻桃、草莓果醬、煙薰、辛香料感、玫瑰花香&蜜餞調性風味;干型,酸中+,單寧中-、酒精中,酒體中-;辛香料、煙薰感更明顯一些,但果感顯得更細瘦一些,而且相較於2016年來說酒體更瘦,這樣的風格會是喜歡布根地輕瘦風格的人會喜歡的;(林裕森老師在3款2017的黑皮諾中最喜歡的是這款)。
(2021/08/25再次品飲)玫瑰花香、紅茶感、黑莓、櫻桃、微微溼土、覆盆子等紅色水果調性;干型,酸中+,單寧中-,酒精中,酒體中-;鹹感、溼土與辛香料感很明顯,果感均衡,單寧柔和,尾韻帶點紅茶&香料感,稍微有一些三級風味開始發展。(A)(莊才勳老師特別喜歡)
4.Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 2018:2018年「Home Field 葡萄園」更名為「Sea Fidle 葡萄園」:黑莓、覆盆子、紅色漿果與微微的梗味 & 紅茶感,辛香料、微微的肉感與動物系風味;干型,酸度中+,單寧中,酒精中,酒體中;略微醒酒後口感會更均衡,口感略顯圓潤,並不是那麼輕盈的風味,黑莓、櫻桃與紅色水果呈現的果感表現的很可口,尾韻的辛香料與煙薰感仍是很明顯,還帶有一些鹹鹹的感覺。(A)
5.Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 2018:櫻桃、草莓、紅色水果、玫瑰花香,花香調特別奔放、還有一些微微的綠色梗味、紅茶感與溼石頭,干型,酸度中+,單寧中、酒精中,酒體中;辛香料與煙薰感很重,酒體並不是輕盈的調性,帶點一點重量感,紅色漿果與微微覆盆子干&黑莓的果味,果感平衡是2018年中釀的最好的一款,我跟vincent都滿喜歡這款的風味,而且感覺上陳年後的風味一定會很厲害。(A)(其實我帶了50ml的分享瓶回家嚐試第二天的風味,第二天的花香調會更奔放,同時果味會更細緻與可口)
話說我之前已經有介紹過酒莊的概況,這次我也把新年份的心得與各年份氣候補充到文章中,有興趣的人可以參考我之前的文章:https://reurl.cc/Kknnd9
這篇文章我也會持續更新之後的品飲心得。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#RAENwinery #CarloMondavi
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有
#阿宅Wine的異想世界
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,梅酒季來了!哪些酒適合做成梅酒呢?燒酎和清酒都可以!韓國真露(初飲初樂)梅酒也很好喝,vodka和高粱更是大量釀酒時的好基酒~^^ My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagram...
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酒也很好喝 在 小麥MaiMai Facebook 的最讚貼文
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酒也很好喝 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
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Music 1: First snow by Ikson
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酒也很好喝 在 韓國歐巴 Korean Brothers Youtube 的精選貼文
大家好 我們是韓國歐巴的胖東&Wire-Head!
終於!我們和韓國美女YouTuber一起拍影片! ! !哈哈
這次我們在台北見到一個韓國美女YouTuber,叫林真熙!
我們三個一起去泰國餐廳,一起用餐,一起喝雞尾酒
這邊環境不錯, 料理也很好吃,雞尾酒也很好喝!
而且聽說周末的時候這邊開到很晚的時間,所以呢!
我改天一定要帶女朋友來這邊! !
希望大家也和戀人一起來看看這邊! ^^
※ KHUN THAI BISTRO
地址 : 台北市中山區中山北路二段59巷13號 (https://goo.gl/maps/yzMU8Jwm1d42)
FB : https://www.facebook.com/khunthaibistro/
歡迎加入粉絲團,可以知道更多我們的活動
https://www.facebook.com/koreanbrothers01
※ 林真熙 지니스러운 (Jeaniely Vlog)
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酒也很好喝 在 Eleanor Lin Youtube 的最佳解答
記得調畫質喔喔喔~~
記得看完~有Dancing Time!
謝謝訂閱的大家~也太感動竟然有人想訂閱
這次來到Altitude是一間在聖誕市集裡面的酒吧🥂
很難想像這是一間臨時酒吧~
這裡原本是空無一物的市中心廣場😍
氣氛整個很棒☺️
而且調酒也很好喝😋
趁著放寒假之前大家好好的聚一聚
是個超棒的經驗😉
Music:
Michael Bublé - Have Yourself A Merry Little
Scouting For Girls - Christmas In The Air
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酒也很好喝 在 震驚!比mojito 還好喝的酒卻鮮少人知! Caipirinha 覺得難過 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
一杯內行人才會點的酒,絕對比Mojito還 好喝 ,可是卻很少人知道,有機會一定要喝看看喔~~¥ 歡迎訂閱我們的頻道:http://t.cn/RuiB3w8-¥ 【在家輕鬆做 ... ... <看更多>
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酒也很好喝 在 [問題] 長大後還是覺得酒難喝是不是怪人? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
小時候就看大人喝酒喝到宿醉還要喝,電視演戲也一定要有酒。小時候偷喝啤酒,感覺好
苦難喝,大人說長大就好喝了。
現在30歲了,還是覺得酒不好喝,喝過紅酒、啤酒和調酒,都覺得不好喝。
是我喝的太少嗎?沒喝過好喝的,還是我真的是怪人,居然不會品嚐酒的美味。
看大家品酒感覺好成熟,自己只喝果汁、汽水和茶,只有省錢跟不會宿醉的優點啦QQ
不會喝酒真的是怪人嗎?
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