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餐廳由前洲際酒店扒房班底打造，值得期待，午市及晚市有不同套餐供應， 餐廳坐落於歷史建築物，增添浪漫氣氛，約會首選。

The Steak Room HK

【香港美食】香港最好食牛扒？ 前洲際酒店扒房團隊 重出江湖 打造香港頂級扒房 Fwd house 1881 餐廳 The Steak Room | 吃喝玩樂 4k 播放

有雙胞胎? 🤔😛 The ex Michelin 1 🌟 "Intercontinental Hotel - The Steakhouse 洲際酒店扒房", Chef Ivan Chan is now helming the kitchen at【Prohibition Grill inside Marriott Ocean Park Hotel 海洋公園萬豪酒店】🏞. If you have heard of any other steakhouses in town claiming the same, then it is because the other chefs team was more the general chefs of Intercontinental Hotel.

•The Maple Glazed Bacon, Cornbread 🥓 HKD $218 is sinfully thick but constructively flavorful from Savory to Maple syrup aroma. You almost need some Hotcakes to down with them. Even better than the high benchmark set by Wolfgang Steakhouse

•The Smoked Beef Pastrami $198 to me has always been the best in Hong Kong after here opened, it still is. This round the beefiness & tenderness was perfect, albeit the smokiness was lesser than previous encounters 🤔

For dedicated Aged Beef Steak lovers, Prohibition is the hottest property right now, but thus far it seems only those living on Southern side of HK Island know about this Chefs change yet since around Sept 2020🔥.. *Apparently during my last Staycation & Prohibition visit the Chef hasn't arrived yet. The steaks do taste better now

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【本地美食】呢兩日大家望住個美國大選走勢，可能比起香港選舉更加緊張，有冇覺得自己都有幾分似美國人？如果係咁你有冇興趣慶祝下感恩節？

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吳孟達 (達哥) 因為患上肝癌，月前一直留院接受治療，可是於2月27日終不敵癌魔逝世，終年70歲。達哥的家屬今日於紅磡世界殯儀館為他設靈，並以基督教形式進行。

達哥生前的好拍檔周星馳 (星爺) 於下午近4時多抵達靈堂送別他最後一程，身形激瘦的星爺雖然戴上口罩，但仍難掩一面哀傷之情，面容憔悴，眼神流露出對舊戰友的不捨。星爺逗留了約10分鐘後便離開。
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吳孟達 (達哥) 因為患上肝癌，月前一直留院接受治療，可是於2月27日終不敵癌魔逝世，終年70歲。達哥的家屬今日於紅磡世界殯儀館為他設靈，並以基督教形式進行，翌日早上舉行告別儀式，禮畢後靈柩隨即移往柴灣歌連臣角火化場舉行火化禮。至於公祭時段，將設於7 日下午 6 時至 7 時，而安息禮拜祈禱儀式只限於親屬好友參與，不作公開安排。達哥的兒子於下午2時多抵達靈堂為父親打點後事，送別父親最後一程。一身全黑打扮並戴上黑色口罩的他，難掩哀傷之情，眼神流露出對父親的不捨。
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吳孟達 (達哥) 於2月27日不敵癌魔逝世，終年70歲。達哥的家屬今日於紅磡世界殯儀館為他設靈，並以基督教形式進行。

除了達哥生前好拍檔周星馳 (星爺) 外到場致哀，也有不少跟達哥合作過的藝人到場，包括劉德華、吳君如、林子聰等人，抵達靈堂送別達哥最後一程。

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君如受訪時表示自己與達哥的相處點滴多得不能盡錄，因為合作過的作品實在太多：「佢又演過我爸爸，又演過我三叔，又演過表哥，（最深刻？）我記得有一次佢演我爸爸，我係做一個江湖人物，因為佢好叻猜枚，我叫佢教我點猜出一啲江湖嘅味道，我好記得我哋一Cut機就猜。佢喺戲入面同我演父女，佢最後被仇家殺咗，嗰時我演得好入戲，覺得佢真係好似我老竇咁。」而君如亦表示近年有不少作品都希望找達哥參演，可惜對方太紅太忙，亦不知道他身體出毛病，她亦透露：「我冇去瞻仰遺容，呢十日，我日日都諗住達哥，我想有一個我對佢嗰個感覺。好傷心，好突然，估唔到咁快。」..................


與達哥是第三期藝訓班同學的鄧英敏、潘先琪、伍潤泉、甄懋強、陳敢權及麥振江均有到靈堂致祭。鄧英敏受訪提起往事，憶述當年讀藝訓班時，竟試過與達哥、林嶺東、周潤發及伍潤泉晚上在屯門一間學校裸泳。他說：「因為同管理員、救生員相熟，加上係夜晚，我哋大家就提議『不如裸泳囉！』剝晒衫褲剝晒鞋，冇所謂，玩咋嘛，有啲人去到沙灘都想放縱吓自己，又冇人見到……呢啲都係歡樂嘅點滴。」他又讚達哥是猜枚高手，又試過幾次賭馬贏幾十萬，再請他們到酒店扒房鋸扒。問有甚麼說話想同達哥講，他感慨道，相信林嶺東大導演過身後會在天上開戲，應有預留角色給達哥，「我已經叫達哥同阿東留返啲角色畀我，遲啲到我上去㗎喇，大家又可以見吓面。其實都冇嘢嘅，我哋嘅肉體死咗啫，個靈魂都係平行宇宙咁，可以穿梭嘅。」...........................

與達哥相識數十載的好友夏雨出席儀式後接受傳媒訪問，他形容達哥是個豪爽樂觀之人，「睇住佢從最低層一路做到今日咁樣，突然間就走咗，覺得好（感慨）。幾十年朋友，我仲老過佢，希望佢一切都好啦！」............

25歲的袁志騫、梁展鴻跟很多港版伙頭仔一樣，自小見字就怕，返學變囚鳥，惟一按火爐掣，連對生命的熱情都一下子撻着。同樣入行六年，不斷參加廚藝大賽。一個剛從新加坡比賽回來，一個將赴盧森堡作賽。

袁志騫四月參加新加坡Expo FHA2014廚藝大賽，六個隊員中數他資歷最淺。比賽設多個組別，他們參加的是國家組，賽事分兩部分，一是烹調八十五人分量的三道菜式，二是製作陳列食物，港隊奪第三。

金獎新加坡、銀獎瑞士、銅獎香港旋即進入壓軸競賽，爭奪得獅子盃。港隊此輪獲勝，眾人激動不己。袁志騫專職頭盤，「每碟菜要做得水準一致，出餐流程要暢順，有效率，因為評判隱藏在五十人當中！」

袁志騫現在是洲際酒店扒房初級廚師，梁展鴻是洲際酒店宴會部初級廚師。兩人昔日是職訓局西廚課程同學，有人退學，有人半途轉行，惟他們矢志當廚師，其心不二，就成為好朋友。更因為同樣好強又好奇心大，曾經一起拍檔參加本地比賽，也曾經同場較勁。剛剛結束的新加坡比賽，袁志騫有好成績。梁展鴻坦言視對方為假想敵，「他這麼好成績(新加坡FHA)，遲些去比賽很大壓力(盧森堡)」。

比賽點綴了他們平淡的職業生涯，但人生主線還是想做個好廚師。袁志騫目標開自己的餐廳，梁展鴻想試精巧法國菜。


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