{觀玲老師推好物} 每個星期一,都會特別營造一下居家氛圍,因為防疫期間~我還是抱著上下班的工作節奏,所以也有星期一症候群😅!今天是MIT東方香氛品牌「 家香Jia Shiang」的開箱!
🔎而且品牌總監說,觀玲老師的粉絲💓九折、九折💓、九折💓:https://reurl.cc/j8eY7L
「家香 Jia Shiang 」以茶葉香出發 ,搭配來自鶯歌的陶瓷容器,設計成非常優雅又有內涵的蠟燭與擴香,說真的!難得遇上好適合我家風格的容器,簡單俐落的外型好美,而且擴香本人就是陶瓷花瓶,蠟燭也是真正的茶杯,用完之後都能永續使用。
「茶香擴香-檀檀鐵觀音(NT1,680)」除了一般擴香棒,還附了花朵型擴香棒,更有花瓶的裝飾效果,而且香氛採用填充式,用多少裝多少很方便(因為我家的味道常常會改變),瓶器造型很復古,很像是孔子的家會出現的東西🤣!也很像日本溫酒瓶。(擴香成分為複方精油)
「茶香蠟燭 - 檀檀鐵觀音(NT1,980)」採用天然大豆蠟,可以燃燒72小時,使用蠟燭的方法就是~只要表面都融化就可以先吹掉了,味道整個會持續擴散,這樣可以用更久,而且這個杯子底下還有蓋印章,整個讓人好想收集其他的味道。
前調:柚香、甜橙、鐵觀音茶
中調:紅茶、茉莉
後調:麝香、雪松、檀木
基本上茶香我都喜歡,但選擇鐵觀音是因為它還加了檀木,我熱愛木質調,今天先使用蠟燭,味道非常乾淨,沒有化學香料的濃厚感,清清淡淡~但去陽台透透氣再進入房內,會感覺到滿室茶香,而且是清新乾淨的茶香,完全沒有雜味!就算不點燃也很香。
另外還有翠綠容器的「萬花四季春」,白色容器的「金萱烏龍麝香」,這三種味道都還有茶香精油!來逛逛吧:觀玲老師的粉絲💓九折、九折💓、九折💓喔:https://reurl.cc/j8eY7L
#家香 #JiaShiang #茶香蠟燭 #檀檀鐵觀音 #茶香擴香 #東方香氛品牌 #打開美好香氣回憶 家香 Jia Shiang - 打開美好香氣回憶
酒瓶 變 花瓶 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
照片很多
文章很長
因為天天用, 有感覺 很喜歡.......
所以就很囉唆 ........
這次的現貨團購也是五天!8/5~8/10
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🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷
【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
Batch#
Made in Australia
【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
手工製作 Made in Australia, 呈現最自然的質感
看到Batch#的碗盤時,第一個感覺就是,終於讓我找到了!
Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品,
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服
一開始是看到它的墨水藍餐盤-INK,
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求
穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白,
再搭上舒服寬寬大大的形狀,
手做自然的線條,不但好看,
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度,讓人極度自在
就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後,
我只能說完全臣服於Batch#了。
是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“(ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, 白色的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用
[2020 08 Batch# 手作餐盤 ,新品上市:新色、新產品 ]
🆕
< 新色 >
經典“藻青白” 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外,Batch#另一個經典色:藻青白
也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”。
藻青白是以乳白色為底,刷上海藻般的墨綠色,
由於每個作品都是親手創造出來,所以每個產品也稍有不同,
有的刷色比較有線條感,
有的刷色是偏向大片的刷面,各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因,
Batch#絕對不單調無聊,
每次拿起來的碗盤都稍有不同,都有自己的個性外貌
每次用Batch#,用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆,感受那渲染式的生命力
#藻青白
#可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
#墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
藻青白 很獨特
想要與眾不同時
你可以把它看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯
而這也是Batch#特別的地方,
一般家居使用固然合適,無論是全家人的桌菜,中式、西式、日式等等都可以。
全家人之外,我跟Q常常一人一碗優格、水果、麥片,而Q爸就是一碗泡麵,一人一碗也很合適。
但當你把它放在高級餐廳,
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感,絲毫不遜色,反而讓整個餐桌活絡了起來,充滿了生命力
這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。
村上春樹的定義是:
”所謂原創性很難解釋,就像第一次聽到披頭四,你只能說很震驚,因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂,
它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單。”
沒錯,說得真好,Batch#的獨特性、原創性,對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單
除 了新色新產品
也是大家熟悉的 #橢圓蛋小碟 #肥皂小碟 #經典前菜盤
#日出圓碗 #橢圓蛋分享碗 #農人大碗 #經典大碗盤 #淺扁大拼盤 #蛋糕架 #expresso小杯
🆕
< 新產品 >
這次Batch#推出四個新品~
#超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間,可以帥氣的擺放上任何菜餚,變成家中上菜最常用的盤子
#皮球碗,
可愛圓滾的造型,一人份的飯碗湯碗都很合適。
#圓形小碟,
醬料小份點心的最佳選擇
#快樂胖花瓶,
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看,有別於一般精緻花瓶,
充滿自然生命力的質感樣式,讓我重新愛上使用花瓶。
🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 #松露日式沾醬 #松露蘑菇醬 #松露蜂蜜 #松露芥末 #松露喜馬拉雅粉紅鹽 #松露海鹽
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097
松露,
法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』
每年產量有限,造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性,一般來說,要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多,品質好的松露不用說
就更稀少了
我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時,發現Truffle & Wine松露調味品
彼得.吉爾摩主持的餐廳,Quay,獲選五次世界最佳50餐廳,
不知道為什麼,家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。
訪問中,彼得談到使用松露做料理,松露本來就常出現在頂級料理
但意外的是,
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露,而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露,
彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇,中間商層層剝削,常常不夠新鮮,價格又過高。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理!
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮!!!
也因為“品質好 、新鮮、價格合理”!!!這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine,也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!
除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此,我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界
包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!💕
[ Truffle & Wine 介紹 ]
來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine,
是全世界最大的黑松露單一供應商,
他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後,2003年發現了第一顆黑松露168公克,從此之後,產量開始持續上升,
2008年生產600公斤,至今已經超過5000公斤。
[ 松露採集 ]
一般來說,松露都生長在地面下,採集並不容易,往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集,所以整個莊園裡有好幾隻狗,像是拉布拉多犬,都是訓練來採集松
露的。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore,五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana,米其林三星主廚,有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn,米其林二星主廚
• Peter Rudolph,米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師,身兼演員、作家、電視節目主持人
🔷 廚房裡的固定班底 🔷
【 純淨無味清新口感 讓人日常多些堅持的法國葡萄籽油 】
【 來自法國香檳區, 水果香氣交融而成的香檳 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352087300
來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油:
天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。
🔹<1> 主婦最膚淺的開始認識這瓶油
是從它這很有質感的瓶身設計,
是會讓人錯亂會想喝ㄧ杯的油
就是喜歡連廚房裡的瓶瓶罐罐擺起來都很有質感
很喜歡的瓶身設計:
有別於市面上一般的各種油品的傳統長方形瓶身,
法國Leblanc葡萄籽油瓶身猶如縮小的紅酒酒瓶,
搭配牛皮紙般的標籤,
加上法文標注,宛若廚房的新飾品。
🔹 <2> 富含人體必需脂肪酸,法國人的最愛。且燃煙點高。
如果想到義大利人,可以聯想到橄欖油。
那法國人,就不可不提法國人愛用的葡萄籽油了。
法國人愛葡萄籽油的原因當然很多,葡萄籽油富含人體合成量少,卻是必須脂肪酸的多元不飽和脂肪酸也是葡萄籽油受歡迎的原因。
補充一下:
脂肪酸因為結構不同,可以分成”飽和脂肪酸”與”不飽和脂肪酸”。
其中不飽和脂肪酸又可以分為單元不飽和脂肪酸(如Omega-9)、多元不飽和脂肪酸(如Omega-6, Omega-3)
而多元不飽和脂肪酸又大多必須從食物攝取。
燃煙點>215度
🔹<3>沒有味道的油,完全不搶風采
真的喚醒了自己對於”乾淨、沒有味道的油”的期待,
因為它是真的沒.有.味.道,完全不搶各種菜餚的味道風采,
一直以來,對於搭配料理、佐餐的油品,無論是特級初榨橄欖油、松露橄欖油,都滿有自己的喜好跟想法。
反而對於天天使用的油並沒有特別的喜好,基本上都是換來換去,因為感覺都差不多。
直到遇到了來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油,天天在使用的油就再也沒換過了。
Leblanc葡萄籽油,完全符合我對天天使用油的需求:天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。
同樣是來自法國的Huilerie J. Leblanc的香檳醋 ,也非常值得好好推薦
< 來自法國香檳區 水果香氣交融而成的香檳醋 >
來自法國東北,正統香檳產區(香檳-阿登大區 Champagne-Ardenne)的香檳醋,
由一脈相承、高品質的法國香檳製作而成,許多精品食材店、主廚首選。
Leblanc 香檳醋由兩種葡萄品種製作而成,
法國香檳區的灰皮諾葡萄(Pinot Gris) 與 莫尼耶葡萄(Pinot Meunier),
透明清亮,口感清爽,無論用來調味、直接沾取都非常合適。
★現貨商品, 付款完成一~三日出貨
★付款方式:刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔!可以再重新下單
酒瓶 變 花瓶 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【酒杯怎麼選?——經典啤酒杯大觀】
不同的酒杯設計各有用意,某些特殊設計具有實質功能,有些歷史遺跡最終則演變為裝飾細節。雖然許多品牌都有自己的專屬酒杯,然而相近的類型,通常杯型也相似。品牌專屬酒杯其實是一種形象,印上商標與品牌名稱,確保消費者心理上的滿足。
在經過多年品飲經驗的累積,並收集了數百個啤酒杯之後,我深刻地體認到,嚴格說來,啤酒品飲者只需少數幾種形態的酒杯,即可滿足所有啤酒類型的需求。有些專業酒杯製造商,推出製作精良、用途廣泛的啤酒杯,不但觀感不輸品牌杯,甚至感官功能更佳,使用起來也非常順手。
【MUG/MAß】厚重的馬克杯,是一般人對啤酒杯的印象。杯壁較厚,可以幫助保冰,但由於厚重,通常都附手把。而由於附有手把,而且又堅固厚實,恰好適合啤酒節混亂的場面。不論是對於服務生上酒來說,或者酒客舉杯碰撞酒杯來說,都非常方便而且安全。在德國,這種杯子通常以公升為單位,通常半公升是基本容量。
【PINT】這種酒杯充分反映英國人大量飲酒的傳統,通常喝一杯是不會滿足的,得喝超過兩杯才行。這種杯子的容量將近半公升,是以容積單位「品脫」命名。相較於上述的馬克杯,品脫杯的杯壁通常較薄,容量足,而酒杯本身輕巧。英式品脫杯的杯身通常有弧度設計,美式品脫杯的杯身通常設計成簡單俐落的直線。有些品脫杯特別設計一圈突出的頸環,這是為了避免杯子堆疊時彼此吸附,比較容易分開。
【PILSENER GLASS】外形細長的酒杯,可以襯托皮爾森型拉格清澈色淺的外觀,窄口也有助於集中酒花香氣,上寬下窄則能有效維持泡沫層厚度。有些版本的杯身有弧度設計,有些杯腿較長,有些則較短,但都像是拉長的蛋形,容積不到半公升。皮爾森型拉格強調啤酒花風味與苦味表現,適合偏低溫品嘗,為了避免啤酒溫度不至於太快回升,皮爾森形態的拉格通常採用容積較小的杯子。如果想要多喝一點,就喝完之後,再點一杯。
【WEIZEN VASE】德式小麥啤酒杯暱稱花瓶杯,因為接近杯口的部分特別開展,就像花瓶一樣。上層容積較大,以便容納豐厚堅實的泡沫層,杯身的曲線設計,也便於在不同的厚度下,觀察霧濁酒液的色澤變化。德式小麥啤酒杯的形狀,恰好可以容下一個倒立的半公升酒瓶,傳統的侍酒方式,正是將酒杯倒扣在已經開瓶的小麥啤酒上,然後回正,讓小麥啤酒在瓶內翻滾,產生綿密的泡沫。
【TULIP/CHALICE】附有高腳設計的酒杯,容積通常相對較小,適合酒精度稍高或者香氣濃郁的酒款;通常適合這種杯形的酒款,恰是兩者兼具的類型。這類酒杯可以是收口設計的「鬱金香」,也可以是開口設計的「聖杯」。比利時有相當多形態的啤酒都使用這種形態的杯子:基本上,修道院風格的各式啤酒,都傾向使用聖杯形式的酒杯,不妨從宗教意義理解;至於鬱金香型的收口酒杯,則具有集香功能。
【SNIFTER】這種啤酒杯,幾乎像是白蘭地杯的形制,圓形的杯肚、杯腿極短,開口也相對非常小。使用這種酒杯飲酒,必須噘起嘴來,以啜吸的方式品嘗。由於可以吸到杯內藴積的香氣,但是入口的酒量相對不多,所以適合用來品嘗香氣濃郁集中,但是酒精稍高的各式啤酒類型。此外,由於以前人們相信,啜吸酒液入口之後,可以讓舌尖先感受到甜韻,如此一來,可以幫助突顯酒中的甜韻,凡是需要仰賴甜韻均衡整體感受的啤酒類型,也都可以用這樣的杯型來品嘗。
【STANGE】這種杯型是以德文命名的,原文的意思是「柱子」,容積只有兩百毫升。可想而知,也是用來品嘗適合偏低溫飲用的德國啤酒類型,最經典的包括科隆淺色啤酒以及杜塞爾道夫老式琥珀啤酒。由於杯子容積小,所以也適合用來品嘗各種適合偏低溫品嘗的啤酒,哪怕不屬於德國的啤酒類型也無傷大雅。此外,有些風味濃郁,甚至口感黏膩的啤酒,可能不會讓人想要一口氣喝半公升,使用這種小型柱狀杯品嘗,也是一個好選擇。
講到這裡,你對啤酒杯應該有了新的視野,也應該足以破除一定要用特定的品牌杯,品嘗特定品牌啤酒的迷思。啤酒杯的形制與功能,以及其間是否能夠交替使用,有其博大精深的道理。但是,明白了背後的原因之後,不妨交替使用看看,自己做品杯的實驗,印證杯子對啤酒風味的影響,以及實際品飲的觀感差異。
#世界啤酒品飲大全