#食物與酒糟的關係
🔆除了熱、辣、酒之外,還有什麼食物可能引發酒糟症狀?
2005年的研究,招募了400位病人,發現『辣』是最容易引發酒糟症狀的食物,再來就是『酒』跟『熱』。然而,專家們也觀察到若食物含有肉桂醛(cinnamaldehyde),像是 #番茄、#巧克力 跟 #柑橘類水果,也會引起2~3成的患者皮膚症狀發作。其他食物像是 #肉類 跟 #起司 也可能讓1~2成的病人出現皮膚症狀。
2019年的文獻,比較1347位華人跟1290位對照組,請他們回顧診斷酒糟前兩年的飲食狀況,發現 #高油脂 的飲食跟紅斑血管擴張型酒糟(erythematotelangiectatic rosacea)及鼻瘤期酒糟(phymatous rosacea)有相關 ; #茶類 僅與紅斑血管擴張型酒糟(erythematotelangiectatic rosacea)有關。
據推測,高油脂的食物會讓皮膚玻尿酸及神經醯胺製造失衡,導致皮膚屏障被破壞,使得皮膚容易發紅、刺痛 ; 也跟誘發表皮神經、皮膚慢性發炎以及纖維化有關。
我們知道喝『熱』茶可能會引發酒糟症狀,那喝冷的呢?學者表示茶類引發酒糟皮膚症狀跟咖啡因更有關係,因為咖啡因會激活交感神經,使得皮膚血管擴張。
🔆奶類跟甜食會讓痘痘惡化,那對酒糟肌膚有沒有影響?
目前的文獻並未發現 #奶類 及 #甜食 會讓酒糟皮膚惡化!甚至有專家提出奶類可以調節小腸菌叢、減少小腸上皮通透性以及小腸發炎,或許可以用來改善紅斑血管擴張型酒糟跟鼻瘤期酒糟病人的症狀?!
🔆酒糟患者的腸胃可能也不太好?
酒糟不再只是皮膚的疾病,還可能跟系統性疾病有關聯!研究指出,酒糟病人比起對照組更容易有 #腸胃道疾病,例如:乳糜瀉(celiac disease)、克隆氏症(Crohn’s disease)、潰瘍性結腸炎、#幽門桿菌感染、#小腸細菌過度生長(small intestine bacterial overgrowth, SIBO)、#大腸激躁症(irritable bowel syndrome)。
台灣研究超過89000位酒糟病人,發現酒糟跟大腸激躁症的致病基因有重疊,認為酒糟跟大腸激躁症是有關聯性的。
也有多個研究發現酒糟病人要是合併有幽門桿菌感染,治療幽門桿菌後,酒糟也跟著改善。但也有人認為抗生素本來就可以用來治療酒糟,不能因此認定酒糟跟幽門桿菌的關聯性。
文獻提到酒糟病人比起一般人,高出13倍的機率會罹患小腸細菌過度生長!40名酒糟合併小腸細菌過度生長的病人,接受腸胃道的治療後,酒糟就跟著一起好了,追蹤三年皮膚症狀也都沒復發!
根據上述資料,有專家建議,若是酒糟病人同時合併有腸胃道的症狀,應轉去腸胃科接受進一步的檢查跟治療。
🔆有食物吃了對酒糟皮膚有幫助的嗎?
酒糟的成因很多,目前有專家認為 #腸道微生物菌叢 也扮演重要的角色,因為腸內菌叢失衡會導致神經性發炎,這或許跟酒糟使用抗生素治療有效相關。
#高纖食物。富含纖維的食物可以讓對人體有益的細菌在腸道生長,不只讓腸道健康,也可以讓皮膚健康
#益生菌。可以幫助腸道好菌生長,打擊壞菌,還有減少發炎的作用。甚至有資料顯示吃益生菌可以改善皮膚屏障,減少患者皮膚敏感的現象。
不是每一種上述提到的食物都會引發酒糟症狀,會引發酒糟的食物對每個人也不一定相同,如果你真的每次吃某樣東西酒糟就變糟,可以考慮忌口。至於吃什麼可以改善酒糟症狀,目前資料有限,但多吃些高纖的食物對腸道健康跟皮膚健康或許都有幫助,不妨可以試試。再次提醒大家,皮膚有問題還是要看醫生,光靠飲食是沒辦法治療你的皮膚的!
Ref :
Rosacea, Updates in Clinical Dermatology.
Journal of Dermatology 2019; 46: 219–225
Dermatol Pract Concept 2017;7(4):8
圖片來源:網路
#林政賢皮膚科
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Nora 諾菈,也在其Youtube影片中提到,::FIND ME:: Instagram :: https://www.instagram.com/norakao_/ Facebook ::https://www.facebook.com/norakao456/ email::[email protected] ::MORE:: 想要...
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這一大桌才4500元(10人)
每一道都很大盤又好吃
不虧是成立30年的老店
店裡還有超人氣的必買伴手禮紅豆麻糬餅
(曾獲得新竹市政府十大伴手禮獎)
來到新竹絕對不能錯過的好餐廳♥️
☘️邱記麻糬 風味餐
地址:新竹市中華路六段807號
電話:03-5371805
營業時間:10:00~21:30 (週一公休)
#2018新竹市小旅行
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#紅麴酒糟肉
#特色甜點粢粑蕃薯燒
#寶島水果麻糬冰
酒糟不能吃的水果 在 胖狗過生活 Facebook 的最佳貼文
我曾經聽過穀盛老闆的演講,是位對食物很有熱情的人,也才知道長期以來誤會了工研醋,工研醋原來不是化學醋。
天天都吃醋,不管是白醋,黑醋,乾醋,飛醋,還是很貴的養生醋,愛吃醋的你,懂得台灣醋嗎?有請穀盛食品總經理,亦是工研董事之一的許嘉生,破解食用醋的迷思。
Q:台灣醋的第一品牌是工研,工研是怎麼來的?
A:日據時代日本人在台灣成立了台灣總督府工業研究所附屬實驗工廠,簡稱為工研,位置在忠孝東路三段十巷一號,即目前工研的原址,主要研究酒糟做醋,木瓜做醬油等方法。
日本人戰敗退出台灣後,我父親接手工研,父親年輕時留學日本,本是藥劑師,對嗅覺很敏感,尊我祖父為董事長,早期只生產白醋和味噌。
Q:工研工研,聽起來像是化學工廠,工研白醋是不是化製醋啊?
A:工研白醋是米釀造的醋,但早期物資缺乏時,我父親發明了酒糟製醋,並獲得了大阪博覽學會的發明獎。
現在的華山藝文特區原是公賣局的酒廠,小時候就要從那裡拉酒糟回來,蒸餾過的米酒糟殘留酒精,糖分和氨基酸,但以前酒是管制品,所以這些酒糟在出廠時都澆淋熱水稀釋成泥巴,我父親另加米酒再行發酵,發明了工研白醋。
Q:老人家都說,酒做壞了就是醋嗎?
A:台灣製醋的方法是學自日本,日本式的醋很單純,與日本清酒一模一樣,米先製成米麴,米麴再醣化,加酵母變成酒,再把酒稀釋了就是醋。
此外,台灣人喜歡用顏色區分醋的種類,這是錯誤觀念,芒果釀醋不該叫黃醋,應叫芒果醋,麥子發酵製成的醋就該叫麥醋,否則容易混淆。
Q:製醋要花多少時間?
A:有人宣稱自家製醋二十一天,因為醋字的右邊即為二十一日,但這種說法是騙人的,醋的發酵與溫度有關,冷地時間長,熱地時間短,穀盛在嘉義設廠,夏天溫度飆上微生物最愛的三十餘度,所以製作白醋只要十天至十四天即成。
不過上述是傳統的靜置發酵法,使用五噸大木桶,讓表面形成發酵,並產生熱對流,但現在沒有人這樣釀醋,全世界大多使用德國人發明的通氣發酵法,用機器攪拌加速發酵,所以白醋三天可成。
Q:在家也可以製作白醋嗎?
A:當然可以。買一瓶不太貴的清酒,酒精濃度為十四趴,一份酒加兩份冷開水,讓酒精濃度降為四點多趴,然後丟在牆角不管它,尤其是夏天,過一陣子就變成醋了。
一開始不要封蓋,令其順利發酵,但大氣中有許多雜菌,自己生產醋不見得會比較純比較好。
Q:那烏醋又是怎麼一回事?也是日本來的嗎?
A:錯了,台灣烏醋與日本烏醋都一樣,全源自英國伍斯特醋,烏醋是我父親到日本學習再引進台灣,早期主要是為了搭配海鮮,去腥使用。
Q:烏醋如何製作?自己也能做嗎?
A:做烏醋先熬蔬菜汁,洋蔥,芹菜,大蒜,紅蘿蔔等煮爛瀝掉,再放入打碎的辛香料,最後加糖加鹽加醋加醬色即成。辛香料的種類很多,不出大茴,小茴,肉豆蔻,丁香等,至於烏醋的黑,則是添加了醬色,如同義大利巴薩明哥醋一樣去做色。若有興趣,自己當然也可以在家試做看看。
Q:除了食用以外,醋還有哪些好處?
A:醋的最大缺點,是沾在身上變成臭汗酸味,但開瓶擺在房子裡卻可消除異味,例如新裝潢的家充斥傷身的甲醛,擺幾瓶醋就能完全吸收。
二十幾年前,腳底按摩店就流行在牆角擺工研白醋,就是去除客人的臭腳丫味。
醋亦有殺菌作用,傳說可治療香港腳,不過醋的ph值為三點多,不能直接使用,不管是洗頭還是泡腳,都要稀釋才安全。
Q:既然烹調用醋也是米釀醋,可以直接加水飲用嗎?
A:當然可以,而且非常聰明,有人說好醋會有沈澱物,其實是設備不夠,技術不好才有沈澱,有人說好醋搖一搖就會起泡,其實不肖商人早加了起泡劑,什麼醋搖起來都起泡,全都不足以做為好醋的選擇標準。
Q:有的水果醋價格好貴,自己在家可以釀造嗎?
A:答案還是可以,台灣醋市場非常混亂,尤其是名稱,價格與用法,有的價格貴到離譜,甚至是沒道理。
坊間流傳一個米醋一,水果一與砂糖一的配方,我認為糖加太多,醋易發霉,糖尿病患也不宜,所以用米醋和水果直接釀造,釀成醋之後再分為二份,一份加糖,與另外調和飲用。
以蘋果醋為例,洗淨去皮去蒂去籽,尤其是蒂頭凹陷處有大量農藥殘留要削去,切塊後,放入乾淨的瓶子裡,對上好的糯米醋或糙米醋,即可靜置成醋。
自釀醋有幾個禁忌,忌油,忌生水,忌塑膠,忌鋁,忌銅等金屬,由於醋很酸,操作若不慎,就會溶出毒物吃下肚。
酒糟不能吃的水果 在 Nora 諾菈 Youtube 的最佳貼文
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想要先道歉
今天的影片是太陽漸漸下山的過程
有一段時間對面樓的玻璃瘋狂反射
所以我的影片中間突然有一道很強的光
直入房間...朦朧到我以為來到仙宮觀光
完全體驗到明星都想要的蘋果光,但我無法掌握光線Q_Q
大家這個月過得好嗎?
我這個月根本是住在手機裡的小精靈
因為追劇追太兇了,劇後都會有一個反噬
突然覺得生活很空虛很寂寞
哈哈哈哈
雖然很宅
但是還是有認真記錄我的生活愛用品啦
我平常真的算是滿少和大家分享保養品
因為皮膚好轉和保養品有關但絕對不是絕對的
生活中有太多小細節是需要注意的
讓我體悟最多的就是心裡的滿足和愉悅
心情好了,很多不順利的事情都意外變得更順暢了
所以今天影片裡和大家分享了一點小心情
還有我最近用到不錯的保養品
當然
不能錯過的還有貪吃的部分!!!!
小推一下最近的小罪惡
其他東西我們就一起看影片囉❤️
Jessica IG : diamond1018
cos IG : cos55555
Luv u all
,Nora
00:00 開始
01:10 LANCOME 蘭蔻 超進化肌因活性安瓶
01:58 Scalp FortifyX SCALPX 頭皮髮根強化專研精華
02:36 O’right 歐萊德 咖啡因養髮液
03:36 OLAY 高效透白光塑淡斑精華
04:05 Perfect Diary 沁色微光水唇釉#12
05:45 LANEIGE 我型我塑霧感氣墊
06:47 BROWIT貝奧莉 極細防水抗暈仿真眉筆
07:36 Baan 泰式奶茶雪糕
08:53 CJ Petitzel Micho 水蜜桃醋
10:25 廣達香 凱撒醬
11:10 Donkey 幸運繽紛招財貓
13:04 追蹤
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900ML / NT$320
好市多的組合是CJ Petitzel 果醋禮盒 900毫升 X 3瓶
(草莓茉莉、水蜜桃、葡萄)
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買組合真的好划算
我平常好愛草莓~最愛的水果就是草莓~草莓的再製品也幾乎來者不拒
但是J個草莓需要用心體會
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油肌、遺傳性酒糟
T字部位+下巴極油
雀斑、痘疤、毛孔、粉刺人類臉上有的我都有
特別喜歡強迫大家看高清毛孔😂
/ /HOPE YOU ENJOYED AND SUBSCRIBE / /
/ /THIS IS NOT A SPONSORED VIDEO / /
💖如果您有多餘的時間,願意幫忙上字幕幫助更多人在看影片的時候可以更加方便,可以在這裡找到一些還沒被上字幕的影片,非常感謝您
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC9UUl_1frdP-C_ymG8YxXHg&tab=2
酒糟不能吃的水果 在 皮膚科林昀萱醫師教你正確的酒糟飲食! - YouTube 的推薦與評價
# 酒糟 食物# 酒糟 臉紅平時大魚大肉,可是偏偏一吃到特定的食物,臉就會開始發癢、發紅, 酒糟 肌直接大爆發,但又找不出誘發 酒糟 ... 那些保養品是地雷 不能 碰? ... <看更多>
酒糟不能吃的水果 在 酒糟人的修行生活(中)-防曬與飲食篇#酒糟#痘痘#敏感肌適用 的推薦與評價
5.不要大量吃寒性食物這邊不是說不吃喔!是要搭配溫性食物(薑、地瓜等根莖類)一起吃或不要吃多,體質偏寒的話,容易虛火旺; ... ... <看更多>
酒糟不能吃的水果 在 [請益] 酒糟的飲食- 看板BeautySalon - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我最近才發現我好像是酒糟(打擊= =)
回想可能是有一陣子因為粉刺擦皮膚科開的a酸造成
我上上個月才發現我只要吃香蕉和橘子痘痘就會冒出來= =
最近因為放假了很開心所以大吃特吃
皮膚狀況就越來越糟 會長些小膿皰在嘴邊法令紋那邊
回想一下我最近吃很多的是某一零食--起士餅還有超濃起士口味= ="
昨天皮膚狀況是這幾天最糟的 我回想一下前天是只有吃蕃茄蛋炒飯和起士餅
我有查過酒糟好像不能吃奶酪類和蕃茄和辣和刺激性食物等等
想問一下有跟我一樣情況的人還有什麼食物是地雷嗎?
我會盡量不碰的= =
還有因為後天關係變成酒糟 保養得當會不會恢復?
去看醫生我真的很害怕 因為就是擦藥才會變成這樣
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