#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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說到善導寺🤔
這個讓我待了整整7年熟悉又懷念的地方阿🥺
在這裡待了這麼久,對這邊的美食一定瞭若指掌😎
除了每次都大排長龍的阜杭豆漿以外
另一個不管中午吃飯時或是下課後經過時
門口永遠都是滿滿人潮的「雙月」啦🎉
今天要就來跟大家介紹
連續三年榮獲米其林必比登推薦的『雙月食品社』❗️
⬇️以下是我跟我弟弟2個人吃的餐點⬇️
🐔蛤蜊燉雞湯
飽滿肥嫩的蛤蠣,加上雞腿和高麗菜🥬
這道是雙月必點❗️(我弟弟也全部吃的精光😂)
真是百年不敗
湯品除了雞肉的甜還有蛤蜊的鮮,海陸雙重享受😋
雞湯內還有高山高麗菜,讓湯頭鮮甜又美味
🐟鱸魚湯
用整片新鮮產地直送的鱸魚排加上雞高湯熬煮
肉質軟嫩細緻湯頭超級鮮美而且無腥味喔
🐷胡麻翻肉
我超愛這道因為我很愛胡麻醬🤣
川燙過後的瘦肉片➕濃郁胡麻醬
醬汁不會膩口但會讓你一口接一口😋
🍜蛋意麵
有油蔥的香氣,是道地的台式古早味
麵吃起來很滑順,味道也不錯
🍚雞絲飯
滿滿的雞肉絲配上些許油蔥酥
雖然看起來就只是雞肉飯而已
不過卻很唰嘴喔😋
💨吹風滷味
(月亮骨肉、米血糕、甜不辣、海帶、豆皮)
每日用雞高湯及中藥材滷的
健康、入味又不死鹹,吃完不會口乾舌燥
讓人越吃越上癮🥳
👍滷味每道都很入味點什麼都不會雷
題外話:月亮骨肉我弟説很適合配酒🍺
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嚴選台灣在地食材、真材實料、平價美味
讓人一吃就上癮
湯品屬溫補,吃完不燥熱,天冷天熱吃都適合
華人養生湯品第一品牌 家人營養補給第一首選🥇
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大家可以多加使用避免排隊太久💕
🏠濟南店
雙月食品社
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⏰ 週一~週日 11:00~20:00
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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0:00 開台OP
1:40 打招呼聊天
25:15 開始遊戲(邊玩邊閒聊)
34:12 角色對話
34:57 探索(尋找油頭中)
54:11 Boss戰(找到啦)+劇情
1:11:32 杜歐哈林加入隊伍
1:14:42 角色對話
1:15:08 探索
1:33:00 角色對話(劇情)
1:42:17 探索戰鬥(前往四方流風聚集之地)
1:45:42 塔爾加池塘(釣魚)
2:01:36 營火劇情
2:10:33 解支線任務
2:30:12 營火劇情
2:32:09 繼續解任務
3:00:55 角色對話
3:03:51 探索
3:22:41 連貫劇情(神秘人再現)
3:31:10 進入戰鬥
3:32:42 主線劇情
3:40:13 探索
3:56:35 劇情(尼茲)
4:01:35 探索 尼茲
4:04:09 劇情
4:15:23 中場休息
4:18:50 角色對話
4:22:51 探索尼茲
4:31:58 角色對話+劇情
4:37:22 繼續探索
4:58:22 四方流風聚集之地 米海葛紹爾(劇情)
5:04:50 探索米海
5:06:21 角色對話
5:08:05 繼續探索
5:26:00 釣魚時間
5:31:15 繼續探索
5:33:45 營火劇情
5:44:37 探索亞克佛托丘陵
6:16:18 釣魚時間
6:20:12 營火劇情
6:23:10 趕路
6:25:37 艾斯多瓦森林-城塞遺跡
6:26:44 探索城塞遺跡
6:32:25 角色對話
6:33:52 繼續探索
6:39:42 角色對話
6:40:45 繼續探索
6:47:58 boss(莽漢)
6:53:20 劇情
7:06:35 返回尼茲
7:08:19 劇情
7:10:40 到酒館等待勝利宣言
7:12:05 (主線動畫劇情)
7:20:58 Boss
7:26:31 劇情
7:31:10 RPing
7:33:13 營火劇情
7:37:06 關台存檔
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a8QGzCL ]
作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 Arvo Avo 藏身竹科金山街澳式早午餐
時間: Mon Mar 27 22:12:11 2023
餐廳名稱:Arvo Avo Brekkie & Coffee
消費時間:2023年/1月
地址:300新竹市東區金山六街8巷8號
電話:03 668 7769
營業時間:(週一~週五)09:00-16:00
(週六~週日)09:00-17:00
每人平均價位:360
推薦菜色:煙燻鮭魚酪梨開放三明治、澳陸BUR.、澳陸聯邦早午餐盤
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(完整圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/569652884)
(以下為網誌純文字版)
雖然新竹有幾家不錯的早午餐,但大多以美式、日式、韓式為主
最近終於在竹科園區新手村金山街裡面找到這間Arvo Avo Brekkie & Coffee,販售新竹比較少見的澳式早午餐
Arvo Avo Brekkie & Coffee 位於金山六街,就在金山六街公園旁邊
店面靠近介壽路星巴克&金山街馥拿鐵
來到Arvo Avo Brekkie & Coffee 門口, 大片酪梨綠牆面,搭配酪梨造型招牌,門口還有小花園造景
很難想像這是在金山街的店家,超級可愛!!
二樓還藏有一家滷味小酒館「酒肉會社」
餐點有漢堡、三明治、開放三明治、早午餐盤、沙拉碗、優格碗,早上9-11點還有三種早餐可選
早餐與開放三明治可加$150/$180 升級套餐
選擇不算多,但每種看起來都很好吃!
餐點現點現做,之前有看到不少評價抱怨上餐速度超慢,不過我們這次平日中午去 上餐速度正常,沒有等特別久~
*低消每人200元,用餐時間100分鐘(如有候位)
*可帶寵物(不影響他人為主)
丹尼爾威士忌甜酒醬雞翅($220)
澳陸BUR.($360)
摩天漢堡搭配帶皮地瓜條,厚切楓糖培根跟漢堡排都很厚
漢堡排非常多汁!一咬下去肉汁滴得整個盤子都是
澳陸聯邦早午餐盤($420)
早午餐盤非常豐盛!!內容物有炒蛋、炒野菇、油煎番茄、燻鮭魚花、法式可頌、哈斯酪梨、芝麻葉沙拉、哈嚕米起司
可頌很酥脆很酥脆,咬下去喀滋喀滋
小小缺點 酪梨有點太生,口感偏硬 比較像芭樂的感覺 XD
煙燻鮭魚酪梨開放三明治($360)
開放三明治上面的葉子種類很多,口感、味道都不太一樣 蠻豐富的,搭配味道比較重的燻鮭魚 剛剛好!
底下的酸麵包外酥內軟,酸種香氣十足,好吃!
個人覺得唯一美中不足的就是水煮蛋,跟整體比較不搭,若是炒蛋、水波蛋或太陽蛋可能會更好
最後是環境照~
店內小小的 桌數不多,建議去之前先訂位(inline 訂位)
大片窗戶採光非常好,天氣好的時候坐在窗邊非常愜意
整體來說很開心新竹終於有澳式早午餐了!!餐點口味還不錯 不過價位偏高
店面位於金山街,離園區非常近,平日中午出來偷個閒 也是個轉換心情不錯的選擇~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.147.239 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1679926333.A.315.html
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※ 轉錄者: h294799 (111.243.147.239 臺灣), 03/27/2023 22:12:20
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