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「黑茶一何美，羌馬一何殊」湯顯祖
一起來喝「老藏茶」吧!
最近朋友相邀來去酒識私藏喝茶，原來老闆不久前收了兩件1964年四川雅安茶廠的老藏茶(黑茶)，還找來專業師傅拆封&分裝小包，在等水煮開的同時，也學到了不少知識，藏茶過去生產地區僅四川雅安一處，舊時的「茶馬古道」就是以塞外的駿馬交換塞內的茶葉，集散地則在四川名寺「色須寺」，外面要以犛牛皮緊密綑綁，內部再用方形竹簍盛裝，文革時期，大量藏茶自色須寺流出，目前60年代雅安茶廠老藏茶，在嘉德拍賣會的"單件"成交價是50萬人民幣。
藏茶跟普洱茶一樣，陳放時間久，難免會有倉氣，加上用犛牛皮綑綁，聞起來會有皮革味，在喝之前要用滾水沖過兩次，再慢慢品茶，深褐色的黑茶，還看的到金尖芽葉碎梗，品飲時有特別的藥香味，入喉則是飽滿的渾厚喉韻、生津回甘，澆潤了整個身心，非常舒服，喝完後又喝了另一壺雲南古樹紅茶，配上台南謝宅帶來的「ISM 主義甜時」甜點盒，達克瓦茲、沙布列…樣樣精彩，是大叔們的下午茶偷閒時光。
#喝茶學知識
【奧地利の高雅白酒】 品酒會訊息&好康道相報
😍😍😍本文將送出6位朋友免費參加活動😍😍😍
🤵 酒莊代表 Benjamin Vigier 訪台酒會
🤵 奧地利年度最佳酒廠
日期：2017 / 6 / 9 (週五夜)
時間：晚上 7 點 - 10 點
地點：酒識私藏 - 台南市中西區永福路二段116號
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活動辦法：
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③公開分享此篇貼文到留言者自己的臉書。
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數量有限，先搶先贏
#飲酒過量有礙健康 #未成年請勿飲酒 #酒後不開車安全有保障
【奧地利の高雅白酒】 品酒會訊息發佈
🤵 酒莊代表 Benjamin Vigier 訪台酒會
🤵 奧地利年度最佳酒廠
日期：2017 / 6 / 9 (週五夜)
時間：晚上 7 點 - 10 點
地點：酒識私藏 - 台南市中西區永福路二段116號
費用：800元 / 人
🔅 可全額折抵當日購買的酒款 🔅
報名方式：直接留言 +1 或私訊 酒識私藏
✈ 以國際觀為起點的品酒課程
這幾個月來法國 / 義大利 / 西班牙 / 紐西蘭 ... 等各國酒莊代表相繼來訪酒識私藏，與大家分享葡萄酒的專業知識和釀造。6月份我們很榮幸邀請到 🇦🇹 奧地利知名酒莊 『葛堡城堡』的代表 Benjamin Vigier 先生來台灣跟大家分享釀酒的理念。
Schloss Gobelsburg 葛堡城堡酒廠是一個尊重傳統卻不守舊的酒界佼佼者，體現古老而健全的奧地利口感，也是多瑙河地區最古老的酒莊，自創立以來一直是奧地利領先地位的酒廠。
酒莊發展核心即是尊重每片土地和微氣候的特質，強調每個品種的獨有特性。這樣的理念釀造出頂尖優異的葡萄酒 , 還被 Wine & Spirits Magazine 選為「 年度最佳酒廠」 , 誠摯邀請各位酒友一同來品鑑這些特殊且在市場上少見的奧地利優質酒款。千萬別錯過千載難逢的品酒活動呦！
💢 當天現場購買酒款可享 "全額折抵" 報名費 800 元
< 喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒 >
【紐西蘭の隆河小教堂】 Trinity Hill 三聖丘酒莊
🤵 三聖丘酒莊 CEO 執行長訪台酒會
🤵 紐西蘭葡萄酒推廣代表 - 蕭希辰 蒞臨主講
日期：2017/05/24 (三)
時間：1900-2200
地點：酒識私藏 (台南市中西區永福路二段116號)
費用：$900元 / 人
報名方式：直接留言 +1 或私訊 酒識私藏
**開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*
【紐西蘭の隆河小教堂】 Trinity Hill 三聖丘酒莊
🤵 三聖丘酒莊 CEO 執行長訪台酒會
🤵 紐西蘭葡萄酒推廣代表 - 蕭希辰 蒞臨主講
日期：2017 / 5 / 24 (週三夜)
時間：晚上7點 - 10點
地點：酒識私藏 (台南市中西區永福路二段116號)
費用：900元 / 人
報名方式：直接留言 +1 或私訊 酒識私藏
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深受廣大酒友喜愛的紐西蘭 Trinity Hill 酒莊 CEO 要來台灣與大家見面囉。熱烈歡迎 "酒界巨星" 蒞臨酒識私藏！！
紐西蘭釀酒的傳奇先驅，Trinity Hill 將紐西蘭得天獨厚的風土條件，融入在那舊世界收斂、清新婉約酒風中，不斷地帶給我們別出心裁的驚喜，這種承先啟後的表現更是在酒莊自豪的Chardonnay 中一覽無遺。
而與北隆河 Paul Jaboulet Aine 酒莊莊主 Gérard Jaboulet 的故事又是另一段佳話，約20年前，Trinity Hill 莊主John Hancock 曾工作於 Gérard 左右，承襲了一派隆河的釀酒技藝，同時獲得Gérard 極高的賞識，在 John 臨走時特意將 La Chapelle (小教堂) 的葡萄樹剪枝送給他帶回紐西蘭，誕生出了酒莊旗艦酒 Homage。因此 Trinity Hill 又有著『紐西蘭小教堂』的美名！
此次酒莊執行長訪台品酒會上，除了可以品飲到大多數的美酒外，也將能品嘗到台灣只有30瓶稀少配額的旗艦酒 Homage (致敬) 喔！這款旗艦酒獲得《Decanter》5星 19.5 / 20 評比，紐西蘭侍酒大師 Cameron Douglas 評為傑作。年產量僅1500瓶，想試試看小教堂 (La Chapelle) 誕生在紐西蘭的風味嗎？
千萬別錯過這次的活動呦！ <喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒>
【裝潢日記】第六集上線了！
VLOG 第100到113天裝修進度：
- 壁爐的種類有那些？又要如何選擇？我們從歐洲訂製壁爐終於運回來了！
- 浴室的雙洗手台圖紙設計收納空間完全公開不私藏
- 二樓書房的牆壁／天花板線條
- 訂做的投影機布幕測試
👉第1集：https://youtu.be/wxLuu0utjm0
👉第2集：https://youtu.be/x48PjDJ81Bk
👉第3集：https://youtu.be/Q6EHn_bcLjM
👉第4集：https://youtu.be/MjrPxJ0Fz1I
👉第5集：https://youtu.be/VTKtTiluleE
🔹壁爐品牌Planika
https://www.planikafires.com/
projects@planikafires.com （任何需求都可以麻煩他們評估）
🔹Planika 台灣代理
http://www.jongson.com.tw/
🔹製作浴室洗手台的軟體：
https://www.sketchup.com/fr
上次禮拜因為工作太忙了來不及更新
剛好在這個禮拜一起跟大家分享
▶️150天新家裝潢的過程已經來到了第100天
這個禮拜我們最期待的壁爐終於收到了
我會跟大家分享在不同種類的壁爐中
我們是如何確定了自己喜歡的以及挑選的過程
木工也在收尾中
最後一個比較重要的是浴室的雙洗手台
我們希望它不僅美觀有設計感還要非常的實用不容易亂
我會詳細的跟大家分享它的設計圖以及收納空間的分佈
二樓書房的牆壁以及天花板的 線條 都已經好了
還測試了投影機的布幕
這一集的內容真的非常豐富
請不要忘記訂閱並追蹤我的instagram
這對我來說會是最好的鼓勵
💬目前房子仍在裝潢中所以大家有任何建議也請在留言區告訴我們👇🏻👇🏻👇🏻
當然也歡迎提問或是分享影片給身邊有興趣的朋友
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#室內設計 #裝潢新家 #壁爐 #台北新家室內設計裝修
你知道嗎？要從一個人的外表跟臉部情緒判斷他是怎樣的人，可能是非常失準的。騙子可以看起來忠厚老實，間諜可以看起來忠心耿耿，無罪的人可以看起來緊張兮兮。然而，要真正透徹地理解一個「陌生人」，從來就不是件簡單的事情。
《解密陌生人》這本書在美國出版之後，引發熱烈的討論和爭議，主要原因是內容碰觸到許多敏感議題，例如：白人警察路邊臨檢黑人女性最後演變成獄中自殺、史上最駭人的兒童性侵案被掩蓋長達20年、校園撿屍性侵是酒精催化後意識不清的結果。
作者試著從這些真實案件中抽絲剝繭，指出這些悲劇事件的背後，跟「人們對於陌生人的誤解和盲點」有著強烈的相關性。我們該如何認識眼前的陌生人？又該如何跟他們打交道？書中給的不一定是答案，而是顛覆你既定看法的另一種新視野。
📝部落格文字版 https://readingoutpost.com/talking-to-strangers/
🛒購書連結 https://readingoutpost.com/recommends/talking-to-strangers-2/
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#想見你 #八三夭 #想見你粵語
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演唱/影片製作：狄達
演唱/吉他：米酒
想見你想見你想見你 (粵語版)
作詞：周耀輝 作曲：八三夭阿璞
原始有繩結和壁雕 城市在渴望與追憶
誰人遇見誰人 仍藏著舊細膩
如果我走向你一生 或吻著永恆如一剎
懷疑在冰河時 就葬下了心機
逾越 萬年月色 萬年晨曦 切勿記不起
沿著 動人事蹟 進入奇蹟 為見你 付出什麼運氣
想見你只想見你 未來過去 我只想見你
美麗到穿過意識 敞開宿命 要超過生死
過後到未來問我 為何而生 為與你一起
變天再換地 想見的你 願同樣吶喊 想起你
想見你 每個朝夕
想見你 每個表情
想穿越 每個平行
在未來 和過去 緊緊相依
各有各校錯時間
各有各上線下線
某個我愛某個你
全部會吶喊 想起你
影片縮圖製作：MOCHA
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狄達►►
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SQAREpeace酒識私藏。 scrays也想知道有沒有推薦的賣單杯葡萄酒的酒吧. luvbala想買紅酒推 ... ... <看更多>
酒識私藏 在 [食記] 台南‧中西區酒識私藏Wine Garage - 精華區Tainan 的推薦與評價
台南‧中西區 酒識私藏 Wine Garage since 2013, Jun
Julius & Eric
網誌：https://boylondon.pixnet.net/blog/post/96901694
地址：台南市中西區永福路2段116號B1
GPS：120.12.4 22.59.36
電話：06-2233529
營業時間：週一~週三 11:00-21:00; 週四~週六 11:00-23:00
公休日：周日
價目表：店閱或參考店家臉書粉絲頁
臉書：酒識私藏
*開車不喝酒 喝酒不開車*
酒識私藏是台南首見結合專業酒窖出租、葡萄酒課程規劃及提供單杯酒試飲的空間，
位在永福路近民生路口的大樓地下室。
5月底剛開幕，6月初辦了第一場的品酒活動，主題是布根地夜丘村莊酒款，
跟vin lovers的團長小智及一些朋友都參加了這場活動，
一下樓的空間是座位區，非規則式的排列多了種隨興氣氛，跟鄰桌也稍有間隔不會顯的太擠，
氣氛相當舒服，牆上有掛了布根地夜丘Cote de Nuits及伯恩丘Cote de Beaune的地圖。
晚上到的時候先請團長帶著去參觀了後面給客人租用的酒櫃，
這邊的酒窖設備全部採用日本Hitachi的冷藏系統，所以溫度溼度的控制非常精準，十分專業!
採用鐵件材質組合成的空間則有自我風格，
經營者說國外也有不少酒窖使用鐵件搭做，隱私跟安全的話也不用顧慮，
走道有攝影機，酒櫃不會標上名字，寄放者要自己記得位置或做標記，
一般來說寄放者也多半會將酒放在箱子裡，
所以不用顧慮藏酒被別人知道，
酒窖空間有一般大小(可容納15箱)，
也有2間像下圖房間那麼大的豪華型空間(可容納上百箱)。。。好嚇人。。。
如果對租用空間有興趣的可自行洽詢店家，
據團長表示，以這樣的恆溫空間來說，租金是相當划算的。
回座後團長先開了CHATELDON氣泡水讓我們清除口腔味覺，
人差不多都到齊後就開始了晚上的盲飲活動，由主持人J跟我們說明，
晚上的酒單有4款，3支為村莊級1支為區域級(Bourgogne Rouge 布根地紅酒)。
酒單如下：
2009 Confuron-Cotetidot Vosne-Romanee
2009 Sigaut Chambolle-Musigny
2009 Lou Dumont Gevrey-Chambertin
2010 Hubert Lignier Bourgogne Rouge
然後就將人分成了兩組，4支酒款也分成了不同先後順序的兩組並加以遮蓋，
領完酒並在杯腳做了標識後就回到自己座位，J讓大家品飲後挑出最喜歡的先後次序，再猜海盜酒是哪瓶?
海盜酒指的是品酒會中不同於其他主題的酒款，因其他三者為村莊級，
故2010 Hubert Lignier Bourgogne就是大家要挑出的海盜酒。
藉由品酒會可以讓多人以較低的花費來喝到許多不同的酒款，
又能彼此交流心得，是有趣且經濟實惠的好活動，一邊嗅聞一邊品飲，
再跟同桌友人聊天交換心得其樂無窮，時間到後就讓大家票選了，4款酒各有支持者，
而且也有幾位高手全部猜對了呢，十分厲害!
以我自己為例，最喜歡的是2010 Hubert Lignier Bourgogne Rouge跟
2009 Confuron-Cotetidot Vosne-Romanee，剛好是晚上最便宜(上述前者)跟最貴的兩支。
個人的印象是雖然酒體結構不同，但都有著及甜美果香及圓潤漿果味的特質，
而2009 Sigaut Chambolle-Musigny的辨識度則高於其他三款;
酒標上寫著天、地、人三字的Lou Dumont 露蒂夢酒莊，經營者是日本人仲田晃司，
現場也有不少朋友選了它為喜愛的好酒。
酒識私藏的粉絲頁也有由Eric所撰寫，關於晚上的酒款描述。
在品飲後閱讀，去掉了先入為主的印象，
可互相比對每個人對味覺的感受不同處在哪，以下轉錄4款短評。
(1)2009 Confuron-Cotetidot Vosne-Romanee
飽滿健康的水果香氣，包覆著淡淡花香，葡萄與木桶香氣的結合圓潤，相對來說，討喜但不失深度。
(2)2009 Sigaut Chambolle-Musigny
可能一級園比例高，又或是靠Bonnes Mares近些，釀出來酒多了點厚實頑固土壤味，
與其說是細緻，不如說是細膩。
(3)2009 Lou Dumont Gevrey-Chambertin
木桶最明顯，但與09年的甜美多汁相得益彰，年輕時失衡的感覺不若其他年份嚴重，
GEV特有的勁道裡帶著淡淡的橙花香氣。
(4)2010 Hubert Lignier Bourgogne Rouge
一開始可能艱澀，些微年輕的辛辣，慢慢轉變為甜美細緻，礦石味依稀，
基本款該有的新鮮漿果也在，亮點是那繁而不雜不艷的花束香氣。
品酒會答案公佈後，團長叫了份"香腸熟肉"，切了200g，是的，白板上寫的就是這樣，
不過它真實的面貌是義式醃培根、風乾臘腸及義式寇帕臘肉薄片的組合(來自於滿甲熟肉鋪)，
以此搭配紅酒是再好不過的了。酒識私藏是以品酒為主的空間，
所以店內僅提供類似此類可簡單佐酒的食物，建議來品酒的人可吃飽後再過來。
接著又開了團長自己的藏酒，ZANTHO TBA及Champagne Jead Laurent BRUT，
第一款是奧地利贊得酒莊的精釀甜白酒，光是聞著酒香就十分讓人陶醉，
彷彿整個人都被濃郁如蜜的香氣裹住了，一邊品飲時，BGM裡播出了巴哈的G弦之歌，
G弦那豐滿渾厚的音色就像在讚美這位在豪華晚宴裡邂逅的，美麗高雅的女士。
第二款是法國聖羅蘭香檳用的是100% Pinot Noir，也就是所謂的黑中白(BLANC de Noirs)香檳。
金黃的色澤裡透著明顯的日曬鹹菜干香味，如果有機會的話，拿來搭配中式鹹菜料理不知會如何呢?
*開車不喝酒 喝酒不開車*
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.12.54
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