關於 酒鮮平價熱炒菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Fish仔
💓台中大里起家的 #築也日本料理店
目前有八家分店，主打日常親朋好友聚餐 平價親民的日式料理。

⌚️兩個月前吃過 印象超深刻👩🏻
昨天台中陽光普照☀️真的很愜意啊～
🏍️帶老媽來二訪 大快朵頤啦👅

店內溫馨 佈置簡潔明亮 整體環境舒適整齊 小桌、多人聚餐的大圓桌都有；寬敞乾淨的用餐空間 無論是日常吃飯 朋友同事聚餐 都相當適合。

🥤🍻飲料跟酒類也都是自助式取用，價格都有清楚標示在冰箱門上

點一大桌熱炒吃超撐，烤物、炸物甚至生魚片都有
帶著長輩聚餐或是跟同事想來點小酒都👌。

今天👶🏼吃の菜色⬇️
⚡️龍蝦沙拉手卷40 
第一道菜俺就先吃這個 整體清爽開胃，一直很喜歡手捲的視覺效果 雙重享受🤗

⚡️烤雞肉串60

⚡️茶碗蒸(蒸蛋)30
🥚料理一直是我的最愛❤️內餡食材新鮮
滑嫩細膩 口感超誘人

⚡️過貓60
爽口的沙拉 開胃爽口
份量大約兩人吃
不過再來一盤很可以👌

⚡️無骨牛小排120
熱愛🐂的我 當然必點啊！
厚度紮實、新鮮多汁、軟嫩不柴柴
忍不住一口接一點，難以抗拒の美味😋

⚡️綜合生魚片240
🐟新鮮肥美 切得厚實 口感極佳

⚡️稻禾壽司50

整體心得：
料理實在 食材新鮮，口味日式中帶點台灣味。菜單種類與價位多樣化，
可以一個人簡單吃 也能一群人點得很澎湃～
🔥重點是：CP值高 餐點也不油不鹹，都是天然食材👍🏼
簡單樸實的料理 充滿用心❤️
物美價廉 又非常豐盛的餐點👍🏼

#築也日本料理進化店
🇯🇵類型 : 日式料理、熱炒店
💰價格 : $40~340
📬地址 : 台中市東區進化路55號
☎️電話 : 04-2213-8300
⌚️營業時間 : 11:00~14:00、17:00-21:30

#築也日本料理 #台中美食 #台中必吃
#台中餐廳 #台中大里日本料理 #大里日本料理 #生魚片 #台中日本料理 #台中日式料理
#讚岐烏龍麵 #台中聚餐 #壽司
#壽司店 #火鍋 #串燒 #燒烤 #台中串燒
#foodie #foodlover #foodpic #foodgram #igfood #taichungfoodie #taiwanfood #taiwaneats
@popdaily @popyummy_mag @yummyday_tw @b1.food @4foodie @dcard.food
#fi兒相機食先
#fi兒の食記

#JLStudio的副牌來了
#ChopeChope在台北
#從現代新加坡菜到新南洋料理
快喲，快喲，快去占位子喲！中台灣討論度最高的JL Studio在台北開副牌了，店名Chope Chope就是新加坡人在熟食中心喊著「快去占位子」的意思，而且是用一包面紙占位子，試賣已經開始，餐期天天客滿，都是衝著新加坡主廚Jimmy而來。

但這裡不賣無菜單高檔套餐，而是平價單點料理，菜色範圍從Jimmy的家鄉擴及印度、馬來西亞、泰國等國家，雖是傳統卻迭見新意，Jimmy說不論高檔或平價，目的只有一個，就是讓大家更加認識東南亞美食。

若不是新冠肺炎來攪局，計劃3月公布的台中米其林指南，已入聖沛黎洛礦泉水亞洲50最佳餐廳之列的JL Studio肯定摘星（是肯定摘星，因為米其林已經詢問過Jimmy的廚師服尺寸啦）。

Jimmy來台12年札根台中，追隨樂沐餐廳主廚陳嵐舒左右，也曾到世界最佳餐廳丹麥Noma實習，2017年受星野集團網羅成立JL Studio現代新加坡餐廳，把街頭小吃金杯粿變成花團錦簇的開胃菜，將豬油灌成蠟燭再點火滴淚沾麵包，解構肉骨茶再組合為乾濕分離的高級料理，新加坡菜在台灣變時髦，也備受國際矚目。

而我最佩服Jimmy的地方，不在於創新料理的變化度，而在於他真敢這樣做，在台中甚至是全台灣，對星國菜乃至於東南亞菜都認識有限的情況下，他勇往直前做出漂亮成績，而我吃過了JL Studio的菜，立馬就想飛去新加坡，Jimmy的目的已然達到。

開在台北新光三越A4四樓 的Chope Chope擁有近百的座位和一個大露台，開幕初期菜單僅兩頁，水酒五頁半，空間很開放不怕客人吵，裝潢主色有綠紅，綠是斑蘭葉的綠，紅是參峇醬的紅，隱約扣住調味的靈魂。

日前試菜，發現Jimmy玩心不減，還是想要透過料理說很多故事，連阿嬤的手法也搬了出來。幾乎是被他炒紅 #金杯粿，氣派上桌，由客人自行組合，在炸米漿杯中依序倒一匙花生，夾一撮透抽拌海蜇，撒一點飛魚卵，放一片蝦仁，加一杓辣醬，鋪一葉香菜，在玩樂中也讓客人知道金杯粿的內容物究竟為何。

Jimmy說，傳統街頭的金杯粿多是煮過頭的蝦仁和加了紅白蘿蔔絲的魷魚炒，他改用透抽拌海蜇和紅色飛魚卵提升質感和口感，而金杯粿好玩也在此，如同潤餅捲的材料，豐儉由人任其變化。

#蝦醬雞翅，我好愛用手抓起來啃，炸衣酥脆又微穿孔，一口咬下冒出蝦醬的臭香，特調辣椒色豔而味柔，大大加分。

#手甩餡餅，又是好大一盤端上來，有包夾餡料的厚餅，一碗大塊料的波羅蜜紅咖哩雞，以及一碟生菜和黃瓜。
Jimmy告訴我手甩餡餅在印度常見，麵團裡加了煉奶與雞蛋，必須醒很久才能放鬆柔軟，拉開變薄後撒上豬肉仁當、青辣椒、炒蛋等料，折疊成厚餅烘成兩面金黃，他在餡料中額外添加了起司，做出大家都愛的拉絲感。
至於波羅蜜紅咖哩雞則是他多給的，原本是無料的沾餅咖哩醬，有了料加倍豐盛。

#南洋風椰香燴，看似熱炒菜，實則不然，少量的椰奶高湯燜煮蛤蜊，淡菜，干貝等海鮮，再撒上糖醋烤五花肉，淡味與濃味撞出美味。

#浮誇沙爹，有客人跟他反映這不是沙爹，「因為肉切那麼大塊，根本就是土耳其烤肉串kebab。」沙爹本是窮人食物，但在Chope Chope卻成長度超過40公分的浮誇美食，Jimmy當然也是故意的，拍照效果非常驚人。
除了花生沾醬多放了烤鳳梨醬，堆在一邊的白飯磚也很吸睛，這是馬來棕櫚葉粽的簡化版，將白米與稍多的水放入耐熱密封袋烹煮，利用壓力做出麻糬的緊緻質地與黏糊口感，高招！

#海南雞飯，只用肉雞腿部位，加上阿嬤的煮雞法：水沸入雞，加蓋等待，再沸熄火，稍燜片刻，泡水冰鎮，如此得到肉色粉紅，肉質軟嫩，沾佐三種醬的海南雞。
有趣的是海南雞飯的飯是加價購的飯團，Jimmy特別強調這不是亂搞，小時候真的看過飯團配海南雞，而且這飯團捏得有學問，用掌緣半捧半揉小心成形，不讓飯團太過緊實。

#螃蟹叻沙麵，這道菜結合了椰漿叻沙、辣椒蟹和自製的廣東伊麵，參峇醬畫龍點睛，衝上鼻的叻沙葉陌生而迷人，因油炸而組織蓬鬆的伊麵更容易吸味，不辣卻夠味。

#摩摩喳喳，還是有驚喜！椰奶冰淇淋與斑蘭葉剉冰白綠分明，淋下棕櫚糖水後開始挖寶，先將雙色冰搗碎混合，每挖一口都有不同料跑出來，除了亞達子，地瓜，芋頭，西谷米等，還有手搖飲常見的粉圓和繽紛的爆漿泡泡。

#美祿恐龍，非吃不可，這可是從新加坡的國民飲料發想而成的幽默甜點。
美祿是巧克力麥芽飲品，沖泡開來再撒上美祿乾粉就叫美祿恐龍，而Jimmy將美祿恐龍做成甜點，看似蒙布朗，實是布朗尼，美祿出現在冰淇淋、甘那許，以及那隻恐龍脆片裡，當然如飲品般還不忘在表面撒上一層美祿乾粉。

我對新加坡美食並不熟悉，不知道新加坡人看到美祿恐龍從液體變固體，甚至還真的跑出一隻龍，會不會莞爾一笑？反正我是很開心，終於吃到非常有感覺的南洋菜。

酒後不開車，開車不喝酒，五頁半的水酒單好玩的當然是特調，小陳涼茶不是茶是酒，大酸凍檸茶的酸來自羅旺子果實，小黃瓜汁加椰汁是清涼加倍。調酒師也是廚師，所以給予的風味也與眾不同。

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

聽說6/7大解封
你們計畫好端午連假旅遊了嗎？

前陣子放長假我去了3趟花蓮.3趟宜蘭，分享給大家我真的覺得很棒的住宿美食😘

☘️ 松語墅溫泉居 Pine https://reurl.cc/yZodL6
礁溪溫泉爽爽泡，到6/24平日住宿買一送一

☘️ 礁溪 山水澗 景觀湯泉Villa https://reurl.cc/NjnvQ5
宜蘭礁溪享受半戶外泡湯趣，中西式早餐吃到飽

☘️ 天使輕旅‧礁溪溫泉 Angels' Inn https://reurl.cc/rxoy9E
礁溪 #寵物友善 民宿，有火車景觀台可以近距離觀賞火車穿梭的身影

☘️ 花蓮七星潭 迎星會館 https://reurl.cc/Kkq7eR
七星潭海景第一排民宿，可直接走到沙灘，房間的陽台全部面海，中西式早餐吃到飽

☘️ 古拉KulaB&B花蓮民宿 https://reurl.cc/oLpkR3
烤肉、唱歌，體驗花草茶跟自製精油，還有自家的小公園，B棟是 #寵物友善民宿

☘️ 花蓮沐夏親子庭園民宿-花蓮民宿包棟 https://reurl.cc/X6p1GM
少數有電梯的豪宅民宿，3樓還有讓小孩們玩到尖叫的遊戲區

#花蓮的名產是小黑蚊
#請務必隨身攜防蚊液
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

🌳 滿山望海 https://reurl.cc/Wdy6Nk
宜蘭最新的海景咖啡廳，風景美到拍滿記憶卡，低消1杯飲料坐滿一個下午

🌳00九小吃部 https://reurl.cc/mn78yY
宜蘭頭城當地人才會吃的平價海鮮熱炒，好吃份量又多

🌳 陳樓記美食（八方龍出品） https://reurl.cc/Njnvlq
花蓮吉安當地人介紹的銅板價中式早餐，蘿蔔糕炒蛋跟炒麵必點

🌳 艾斯可菲創義廚房 https://reurl.cc/V67AMN
花蓮預約製的無菜單料理，黃金磚驚訝的好吃

🌳 莎莉Sarlee's https://reurl.cc/rxoyvb
七星潭美式咖啡廳，花蓮才喝得到的阿部多大樂啤酒

#更多文章在這裡👇
http://shinylu0920.pixnet.net/blog