《 #中秋禮盒 #減糖手工的金黃蛋黃酥|艾莉思烘培坊 》
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📌重點心得
▪️中秋節一定會吃很多月餅,特別推薦這款蛋黃酥,內餡紅豆沙特別減糖製作,口感甜而不膩。搭配千層酥皮層層包覆的香濃鹹蛋黃,每一口的層次都很豐富美味。
▪️金黃蛋黃酥禮盒,橘色外包裝精緻高級,就像是中秋禮盒的愛馬仕,送禮自留兩相宜!
▪️金黃蛋黃酥堅持都是用新鮮鴨蛋,手工敲打分蛋後再送進爐烤,每口都可感受手工甜點的溫度。
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官網 👉 https://bit.ly/irisbakery_moonfestival
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅rios arc / 弧圓亂語,也在其Youtube影片中提到,「髒髒包」風靡韓國、台灣,最近更殺入香港,外表沾滿可可粉的髒髒包、進食時會令手嘴十分骯髒而得名,但原來「髒髒包」背後所用的材料也極度「邪惡」!髒髒包用上大量牛油、以製成酥皮口感,更在餡內加入高熱量的朱古力醬等,令每個髒髒包所含熱量,較有同類香脆口感的牛角包高出2倍,進食一個熱量便等同吃了3碗飯! ...
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【酥皮小蛋塔】
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這款太邪惡, 一次只能做一批! 因為....做兩批可能也是一天就被吃完!!!如果你跟我一樣是喜歡古早味台式蛋塔的, 也就是塔皮吃起來口感像脆餅的, 那你一定要試試看! 這款塔皮單吃就很好吃! 哈哈~ 還沒夾餡也會被偷吃的概念! 咬下去超ㄎ一 ㄎㄠˋ 的!
紀錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.
我用KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.
完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘 (若天氣冷的話就可以省略此步驟)
6) 小V預熱, 烤3分鐘
蛋塔液: 雞蛋1顆, 鮮奶80g, 鮮奶油30g, 糖25g
1) 鮮奶+糖用微波加熱30秒, 讓糖均勻地融化
2) 加入鮮奶油調溫
3) 確定牛奶液溫度降低之後, 才能把雞蛋打入攪勻
4) 為了讓蛋液口感更細緻, 請將其過篩
蛋塔烤焙時間:
我用氣炸烤箱150度烤11-12分鐘. 若家裡是使用一般烤箱, 請調整下火的溫度, 畢竟塔皮已經是熟的了!
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若你是小V新手, 請記得....迷你塔皮的烤模只有上蓋一片, 它需要搭配杯子蛋糕烤模的下蓋才能使用喔! 所以若是要做迷你塔皮的, 一定要買杯子蛋糕, 再加購迷你塔皮烤模喔!
迷你蛋塔實際操作請看直播影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/2532164733749969
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#帶自己寫的屏東書遊屏東20200712
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在地好友推薦的屏東市早午餐店「 城香角落香草早午餐 」也是《#屏時三餐》沒介紹出來的私房好店,早餐時間座無虛席,小小的空間裡古色古香,原來奶酥口味的蛋餅好吃得令人印象深刻!豐盛又豪華的大拼盤吃完絕對飽足,特作鮪魚酥皮吐司同樣是經典美味之一,小朋友一定會很喜歡玉米蛋和蘿蔔糕,再加一份單點的香村雞肉剛剛好。週末愉悅的白天時光就在這間「 城香角落香草早午餐 」度過囉!我必須說,我朋友推薦得可真好啊!
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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
📣這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
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『自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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「髒髒包」風靡韓國、台灣,最近更殺入香港,外表沾滿可可粉的髒髒包、進食時會令手嘴十分骯髒而得名,但原來「髒髒包」背後所用的材料也極度「邪惡」!髒髒包用上大量牛油、以製成酥皮口感,更在餡內加入高熱量的朱古力醬等,令每個髒髒包所含熱量,較有同類香脆口感的牛角包高出2倍,進食一個熱量便等同吃了3碗飯!
購買店鋪:每一天麵包
營業時間:星期一至日 8am - 11pm
地址:長沙灣青山道276號地鋪
電話:95038830
近期在韓、台大熱的髒髒包,可說是法式牛角包的變奏,髒髒包表層灑滿可可粉,香脆酥皮中間滲出朱古力醬,吃完雙手及嘴都會沾上可可粉及朱古力醬,弄得十分狼狽及骯髒。近日有連鎖麵包店把「髒髒包」引入香港,除了以「髒小子」為名的朱古力味髒髒包外,更出品了3款變奏口味,包括綠茶配紅豆味的「抹茶婊」、芝士奶皇忌廉的「白富美」以及芒果配榴槤蓉的「臭榴芒」,其中「臭榴芒」最搶手,一大清早已售完。
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● 超羞恥大懲罰! 挑戰髒髒包 w/屎萊姆
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● 不然就吃一下大家都在吃的髒髒包好了
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● 《識貨之人》試食髒髒包
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酥皮片哪裡買 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
「素食點心或是蔬食點心的食譜好少喔」、「材料好像很難取得」、
「聽起來好像很難做」、「麵包店也很難找到素食或蔬食的鹹食點心」、
「素食小朋友的點心該怎麼準備」,這些其實都是身為素食者的心聲及疑惑。
因此,芭樂爸就要來和大家分享素食及蔬食的輕食料理,
讓大家輕鬆就可以做出好吃又簡單的素食及蔬食料理,
自己動手做不僅大人吃得健康,孩子也吃得安心。
今天芭樂爸要分享用烤箱烘焙的蔬食輕食料理-「起司素火腿酥皮捲」,
這一道輕食料理非常的好操作,材料也很好取得。
「起司素火腿酥皮捲」材料哪裡買?
1. 素火腿:素料店
2. 起司片和酥皮:烘焙店
3. 俄力崗粉:超市
「起司素火腿酥皮捲」很適合下午茶享用,配一杯咖啡或紅茶,
彷彿好像置身在英國享用英式下午茶呢。
小芭樂是素寶寶,他最喜歡吃爸爸做的素食點心,
素寶寶一樣可以吃到美味可口的輕食料理喔!
如果大家喜歡這一道「起司素火腿酥皮捲」,
歡迎大家分享給一樣愛好素食或蔬食的朋友們喔!也歡迎訂閱這頻道喔!
There are these voices of vegetarians .
“Veggie snack recipes are rare.” “Material seems to be difficult to obtain.”
“It's hard to find vegetarian snacks in the bakery” “How to prepare a snack for vegetarian children.”
Therefore, I will come to share with you vegetarian light food, dessert, snack and so on.
Let you can easily make delicious and simple vegetarian dishes. Do-it-yourself can eat healthy,
satisfying and packed with fresh flavor.
Today, I would like to share vegetable food light food baked with the oven.
That is “Vegetarian ham and cheese puff pastry pinwheels”.
This light food is very simple to make and the material is also very easy to obtain.
Where to buy materials of “Vegetarian ham and cheese puff pastry pinwheels”?
1. Vegetarian ham:Vegetarian store
2. Cheese and pastry:Baking shop
3. Basil leave:Supermarket
“Vegetarian ham and cheese puff pastry pinwheels” is ideal for afternoon tea.
You can serve with a cup of coffee or black tea. My son likes to eat
“Vegetarian ham and cheese puff pastry pinwheels” very much.
If you like this recipe. You can share with your friends and also subscribe to this channel.
★Qistin 最愛關鍵字★
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全聯起酥片乳酪絲是好事多的,在全聯可以買雙色乳酪絲就可以用,我們家吃太快,全聯的太小包 🌭️酥皮熱狗乳酪絲簡單方便又好吃的點心其實是氣炸起酥湯圓剩下的起 ... ... <看更多>
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大家晚安
之前住美國時都可以在超商買到酥皮和派皮
就是像酥皮濃湯的那種酥皮
但是我在住家附近的頂好超市和全聯超市都買不到
請問台北古亭公館地區哪裡可以買到現成酥皮呢?
謝謝喔~
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